• 黃鱔的做法

    時間:2022-02-16 22:01:15 美食 我要投稿
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    黃鱔的做法

      第一步

      我們做黃鱔,首先要準備好食材,要從市場中購買新鮮的、鮮活的黃鱔,然后拿回家以后把黃鱔殺死、切斷,放在一邊備用。然后在鍋里放上適量的水,把水煮沸,然后把切好的黃鱔放入沸騰的水里,這樣可以有效的去除黃鱔表面的表皮粘液。然后在每段黃鱔的背后都均勻的劃上幾刀,放在一個大小合適的容器里備用。

      第二步

      準備好洗干凈的胡蘿卜、蔥、姜和蒜,然后把胡蘿卜、蔥姜蒜切成合適的大小。把蔥姜蒜一起放到鍋里,翻炒出香味,然后把切好的備用的黃鱔放到鍋里,這個時候要迅速的翻炒黃鱔,然后加一小勺料酒調味。

      第三步

      翻炒過黃鱔以后,再把切好的胡蘿卜和蔥一起放入鍋中,加入適量的醬油和白糖之后繼續翻炒,圖示里所用的黃鱔需要五勺醬油和兩勺白糖,大家可以稍作參考。

      第四步

      翻炒之后,在鍋里加入適量的水,水量和黃鱔齊平就可以了,然后可以再加上幾段桂皮來調味,加好之后,把鍋蓋蓋上,先用大火,再轉到小火慢慢的燉20分鐘就可以了。

      第五步

      最后,在鍋里加入準備好的豆芽和木耳,稍微的翻炒一下,美味的黃鱔就做好啦。

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