歐包的家常做法

歐包的家常做法

　　制作步驟：

　　1、將干性和湯中面團，天然酵母面團稱好備用。

　　2、將干性和濕性材料一起倒入攪拌機中攪拌。

　　3、將水果類一起倒入朗姆酒浸泡一個小時。

　　4、面團攪拌至表面光滑能拉開面膜，加入水果類攪拌均勻。

　　5、室溫30 ℃發酵120分鐘。

　　6、發酵好將面團分割成700克一個。

　　7、將面團滾圓放入灑入低筋面粉的滕碗中。

　　8、以溫度30℃室溫發酵90分鐘。

　　9、發酵好，將面團倒入烤盤。

　　10、表面劃上刀口。

　　11、以烤箱溫度230℃噴蒸汽烘烤35分鐘。

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