簡式熱狗的做法步驟

簡式熱狗的做法步驟

　　簡式熱狗的做法步驟

　　1. 將除黃油外的面團材料放入面包桶中

　　2. 然后將桶放入面包機中固定好

　　3. 設定和面程序，20分鐘

　　4. 待程序結束后放入軟化的黃油，再次啟動一次和面程序，20分鐘

　　5. 待程序結束后，面團已經揉好，室溫下進行一次發酵

　　6. 用手指在面團上戳洞，洞口不縮不塌，說明發酵完畢

　　7. 取出面團揉勻排氣

　　8. 分割成8份

　　9. 分別滾圓后松弛15分鐘

　　10. 取一塊松弛好的面團搟成橢圓形，并將長底邊壓薄

　　11. 卷起捏緊，收口朝下放置

　　12. 依次將所有面團都卷好后擺放入烤盤中，放在溫暖濕潤處進行二次發酵

　　13. 至1.5~2倍大小，發酵完畢

　　14. 在表面均勻的刷一薄層蛋液

　　15. 送入預熱好的烤箱，180度約20分鐘

　　16. 出爐晾涼備用，可裝袋密封保存

　　17. 取一根火腿腸，放入鍋中煎熱

　　18. 將生菜葉洗凈控干水分

　　19. 取一個面包，中間切開一條縫，注意不要切到底

　　20. 將生菜葉和火腿腸加入面包中，擠適量沙拉醬裝飾即可

　　21. 成品圖

　　22. 成品圖

　　23. 成品圖

　　小貼士

　　1. 揉面揉到出膜的程度就可以，不需要到手膜的程度；

　　2. 我這里加的液體量相對大了些，總覺得我用的面粉吸水性超好，一般都要多加些水才行；

　　3. 中間的夾餡可以按照自己的口味喜好來準備，我這里做的算是很簡單的一種啦。。

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