黃油蛋糕的做法

黃油蛋糕的做法

　　黃油蛋糕的做法通常較為簡單，主要的步驟就是攪拌。下面小編給大家帶來的黃油蛋糕的做法，希望對您有所幫助！

　　可可黃油蛋糕

　　食材準備

　　食材：無鹽黃油80克，白糖60克，食鹽1克，雞蛋1個半，黑巧克力40克，蜂蜜10克，低筋面粉60克，可可粉10克，核桃20克，香蕉片5克。

　　工具：電子打蛋器、大打蛋盆、小打蛋盆2個、鍋、叉子、盛蛋液容器、刀、菜板、面篩、軟刮板、裱花袋、直徑3厘米紙模具20個左右。

　　準備工作

　　1.無鹽黃油在使用20分鐘前放在室溫下使其變軟。

　　2.核桃和香蕉片用刀切碎；雞蛋用叉子攪開。

　　3.黑巧克力和蜂蜜分別放在小打蛋盆中，在熱水上加熱，黑巧克力要完全融化攪拌均勻，溫度保持30度左右。

　　4.烤箱預熱180度。

　　攪拌

　　1.把無鹽黃油放在大打蛋盆中用電子打蛋器輕攪。

　　2.加入白糖和食鹽，繼續攪拌2分鐘至顏色發白、看起來蓬松。

　　3.分5-6次加入攪開的雞蛋。每次都用電子打蛋器攪拌均勻。

　　4.加入蜂蜜，攪拌均勻。

　　5.加入融化的黑巧克力攪拌均勻。

　　6.篩入低筋面粉和可可粉，用軟刮板攪拌一下。留有粉末的狀態下加入切碎的`核桃和香蕉片，攪拌1分鐘。

　　烘烤

　　1.表面出現光澤后放入裱花袋中，底部剪口，擠在紙模具中。

　　2.在烤箱中180度烤10分鐘左右取出完成。

　　橘子果醬黃油蛋糕

　　食材準備

　　主材：無鹽黃油100克，細砂糖50克，雞蛋2個，橘子果醬50克，薄荷巧克力30克。

　　A：低筋面粉120克，泡打粉1/2小匙，鹽少許。

　　方法步驟

　　1.準備工作：提前1個小時從冰箱內取出黃油和雞蛋，使其恢復至室溫；將A組粉摻在一起并過篩。

　　2.將黃油放入攪拌盆中，并用打蛋器攪拌至奶油狀，將細砂糖分2次加入攪拌盆中，每次都用打蛋器充分攪拌。攪拌至砂糖完全溶解、黃油微微發白即可。

　　3.將拌勻的雞蛋分4次加入攪拌盆中，每次都用打蛋器充分攪拌。

　　4.加入橘子果醬，拌勻。

　　5.將A組粉篩入攪拌盆，用橡皮刮刀以切的方式充分攪拌。將1/2量的面糊倒入模中，再撒上切成小塊的'薄荷巧克力，然后倒入剩余的面糊。

　　6.放入烤箱，180℃烘烤10分鐘后取出，用小刀在中間切開，再放回烤箱，170℃烘烤20-25分鐘。

　　7.出爐后趁熱脫模，然后放在冷卻網上冷卻，以散去熱氣。

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