奶油紙杯蛋糕的制作

奶油紙杯蛋糕的制作

　　今天用做六寸戚風的方子，做的紙杯蛋糕。做好后，覺得簡單不過癮，就又打發了點奶油，做成～奶油紙杯蛋糕。蛋糕配奶油，味道一流！^O^

　　制作步驟：

　　1.準備的食材。

　　2.將牛奶，色拉油，10g糖混合攪拌至糖溶化，加入蛋黃，順時針攪拌均勻。

　　3.將低粉，玉米淀粉混合過篩后加入攪拌均勻。

　　4.蛋白加白醋打至粗泡后，分兩次加入糖打至干性發泡(提起打蛋器呈尖角狀即可)。

　　5.取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均勻。將切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均勻。

　　6.倒入紙杯中8分滿，震出氣泡。

　　7.烤箱預熱5分鐘放入，150℃上下火中下層30分鐘。

　　8.準備淡奶油100mL。

　　9.(放冰塊上)加15g砂糖打發，裝入裱花袋中。

　　10.把奶油擠在蛋糕上，草莓一切二放入即可。

　　小貼士：1打蛋盆要無油無水。2淡奶油放冰塊上或冰水上好打發。

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