《營養與健康》教學設計

《營養與健康》教學設計

　　作為一名為他人授業解惑的教育工作者，時常需要用到教學設計，教學設計是連接基礎理論與實踐的橋梁，對于教學理論與實踐的緊密結合具有溝通作用。那要怎么寫好教學設計呢？下面是小編為大家收集的《營養與健康》教學設計，歡迎大家分享。

《營養與健康》教學設計1

　　設計意圖

　　幼兒在日常生活中對食物有挑食的情況，對各種食品的營養價值不大了解。我們希望能通過該活動，提高幼兒對各色食品的認識，懂得應該均衡飲食身體才健康。

　　活動目標

　　1、積極參與健康教育活動，提高飲食安全意識與合作能力。

　　2、能按顏色和“食物金字塔”種類標記對常見的“五色食品”進行二級分類，知道應均衡飲食身體才健康。

　　3、能根據“五色食品”的名稱和種類進行歌曲改編活動，提高發散性思維能力與集體合作性表演能力。

　　重點難點

　　1、按顏色和“食物金字塔”種類標記對常見的“五色食品”進行二級分類。

　　2、根據“五色食品”的名稱和種類進行歌曲改編活動。

　　活動準備

　　1、材料準備：“五色食品”的實物和操作圖片，“米面類、蔬菜類、水果類、肉類、蛋奶類、零食類”等分類卡、“五色”標記卡，“健康小博士”頭飾，“健康快車”標記。

　　2、環境準備：“食物金字塔”的布置（五座）

　　3、知識準備：知道紅、黃、綠、黑、白等常見的“五色食品”名稱，熟悉歌曲《叫賣小調》。

　　活動過程

　　1、“健康小博士”（老師扮演）歡迎大家乘坐“健康快車”，一起進行“健康知識大競賽”。（幼兒開火車入場）

　　2、分類游戲：“食物金字塔”真有用。

　　出示“食物金字塔”，請幼兒為“食物金字塔”的各層次添加種類牌，鞏固對人體對“食物金字塔”各類食物需要量逐層遞減關系的認識。

　　3、分類游戲：五色食品大聚會。

　�。�1）分類操作：出示食物種類分類卡、“五色”標記卡，請幼兒看標記，對五色食物卡片進行二級分類。

　�。�2）討論：請幼兒分別說出“五色”食品的主要名稱、種類和營養價值。

　　4、音樂游戲：五色食品營養好。

　�。�1）“健康小博士”邀請和大家一起表演歌曲《叫賣小調》。

　�。�2）“健康小博士”出難題：請大家把歌曲《叫賣小調》改編成歌曲《五色食品營養好》，把歌詞改編成叫賣五種不同顏色食品。請幼兒自由選擇分成五組，一組負責編一種顏色的食品歌詞。

　　幼兒自由分組在已經分類好的“五色”食物金字塔前邊操作邊改編歌詞進行歌曲表演。教師到各組做引導，提示幼兒運用不同的食物改編歌詞，并進行合作性表演。

　�。�3）請每組幼兒邊操作食物卡片邊表演本組改編的歌曲。

　�。�4）看“健康小博士”指揮，集體表演歌曲《五色食品營養好》。

　�。�5）“健康小博士”與大家共同小結各色食品的`營養，鞏固對均衡飲食的認識。

　　活動反思

　　活動內容與幼兒日常生活、飲食健康緊密相連，幼兒始終能積極投入。在家園、師生的共同努力下，大家收集了許多生活中常見的“五色食品”實物與操作卡片，并在生活中了解五色食品的營養知識，為本次活動提供了良好的物質基礎和知識基礎。

　　活動中，我們設置了二級分類游戲，與幼兒共同在游戲中把常見實物進行分類，構建成了“食物金字塔”，了解了各類食物層次關系，加深了人體對米面、蔬菜與水果、牛奶與肉類、零食（包括糖類、快餐等）的需要量有一個逐層遞減關系的認識，應按時吃好每頓飯，多吃蔬菜、水果，少吃糖果和快餐。進一步深化對“食物金字塔”的認識。

　　我們根據各色食品的分類和幼兒共同進行歌曲改編游戲，幼兒嘗試在分組合作中進行歌詞改編與表演，鞏固了對五色食品種類、用途和營養價值的認識，幼兒還和老師、同伴一起表演了改編歌曲《五色食品營養好》，提高了思維能力與集體合作性表演能力，大家都決心在日常生活中多關心和食用有營養的食物，做個健康好孩子。

《營養與健康》教學設計2

　　本案例選用體育與健康理論知識部分《營養與健康》教材，探索以研究性教學為理念設計教學過程進行課堂教學。通過實際教學發現：學生學習體育理論知識的積極性大大增強，創新精神、實踐能力、自學能力得到了提升。學生在研究解決問題的過程中掌握了知識，學習情感得到了更好的體驗，所學的知識能很好用于指導生活實踐。具體操作過程如下：

　　一、研究性教學案例的材料設計

　　本節教材的規定教學目標是使學生了解構成人體營養素的相關知識和營養的意義，懂得制訂合理營養食譜的要求和依據，根據人體所需營養素的需求狀況，科學制訂營養食譜。研究性教學的關鍵是創設研究情景，本課研究情景的創設要考慮到學生在研究過程中是否能完成上述教學目標，其中最關鍵的是掌握怎樣科學合理制訂營養食譜。通過閱讀教材發現，本章節涉及內容較多，但本知識點較淺，對于一些實際操作性內容、方法較少，教師需要給學生提示一些研究參考以利于學生把握方向。具體研究情景、研究參考如下：

　　情景材料：目前社會上由于飲食愛好、習慣的差異，越來越多的人出現營養不良的現象，本校學生尤其是一些高三學生及某些家長因飲食喜好的差異、生活習慣不良、對合理營養缺乏認識等種種因素，造成不必要的麻煩，導致學生及其家庭成員營養過剩和營養缺乏，導致“大胖墩”和“豆芽菜”的數量大增，甚至嚴重影響其身體健康和自身美觀。我從網上和生活中攝取了一些鏡頭和圖像，截取了一些實實在在、活生生的案例，加以對比剖析，并制成幻燈片在課堂上放映出來，以此導入課題，形象而直觀地讓同學們了解營養過剩、營養缺乏等不合理營養所造成的不良后果和危害。

　　問題材料：通過學習書本上相應章節的理論知識和課堂上幻燈片的影像及圖片，根據情景材料中描述的現象，請同學們為自己和家人制訂一份合理營養的食譜。

　　具體要求為：

　�。�1）簡要說明你制訂合理營養食譜的依據是什么。

　�。�2）預測你制訂食譜后的飲食習慣會有什么改變。

　　其他材料：

　�。�1）根據制訂合理營養食譜的依據，分析我們平時的飲食習慣、愛好有些什么不合理的地方。

　�。�2）根據分析確定怎樣才能讓自己和家人從日常攝取的食物中吸收合理、全面的營養素。

　�。�3）根據自己和家人的飲食習慣及愛好，以及每天對營養素的需求，制訂出某一時間段的營養食譜。

　�。�4）參考書查閱方向：體育運動類、醫學保健類。

　　二、研究性教學案例的教學過程設計

　　高中學生已具有一定的理性思維能力、自學能力、研究能力，但他們長期囿于應試教育，自學能力、研究能力未能得到很好的培養。因此在課前教師應適當地進行理論知識講解和研究性學習方法指導。同時學生個人能力有限，很難以個人的力量較好地完成上述研究。因此，教學中可采用小組組合共同研究的形式，便于學生互相討論拓展思維空間，同時也可培養學生協作精神。高中學生個性較強，在教學中教師應充分尊重學生意見、觀點，以指導者的身份接受學生的提問和咨詢，教師應以民主參與的形式進行教學。為更好地創造研究氛圍，激發學生學習興趣，給學生一個展示自我、培養能力的機會，課中安排了類似論文答辯的“研究成果招告會”。每組選出一名代表對本組為自己和家人制訂的合理營養食譜（研究成果）進行闡述，學生和教師有針對性地找缺點并提問，小組成員逐一進行答辯。

　　具體教學過程：

　�。�1）對營養與健康的相關知識進行講解，對研究性學習方法進行指導。

　�。�2）觀看情景材料，回憶自己和家人的飲食情況，根據材料，研究參考。

　�。�3）學生自己組合研究小組（5～6人為宜）按材料進行研究。

　�。�4）教師巡回各小組接受學生提問和咨詢，進行適時的指導。

　�。�5）學生根據研究寫出相關材料，制訂合理營養食譜。

　�。�6）每組選出一名代表對本組制訂的合理營養食譜（研究成果）進行闡述，學生和教師進行評述，小組成員逐一進行答辯。

　�。�7）教師歸納點評，對本課進行總結性發言，評出最佳食譜。

　�。�8）結合教學內容對學生進行思想道德教育，要求學生為父母親制訂一份合理營養的'食譜。

　　三、研究性教學案例的反思

　　新課程標準強調要通過體育與健康課程的學習，培養學生參與體育的興趣和愛好，形成終生體育健康的思想。本案例將“營養與健康”收入到課堂，進行了營養相關知識的教學，變平時的灌輸式教學為讓學生根據所學知識開展討論，注重激發學生的學習興趣，發揮學生的主體地位，轉變學生的學習方式，拓展體育理論課的資源，將枯燥、無味的理論教學變得主題鮮明、形式新穎。本案例教學充分體現了“以學生發展為本”的教學思想，通過多媒體的運用，采用情境教學模式、自主、合作學習方式，活躍了課堂氣氛，使學生以情入境、以境樂學，真正體驗到學習的樂趣，又激活了學生參與體育學習的熱情，提高了教學效果。

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