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紅絲絨cupcake的做法步驟
1. 發酵奶油室溫軟化
2. 蛋拿出回溫打散
3. 發酵奶油加白砂糖攪打順滑
4. 分次加入雞蛋，繼續攪打
5. 使發酵奶油和雞蛋充分乳化
6. 加入紅曲粉和可可粉,白醋,鹽,小蘇打
7. 分次加入Buttermilk，攪打均勻。黃油已經是比較稀、流動的狀態了。
8. 篩入低筋面粉用刮刀拌勻,直接用勺把面糊裝到模具里
9. 180度20-25min
10. 冷卻后裝飾即可
愛的禮物【紅絲絨cupcake】的做法視頻
小貼士
白醋和Buttermilk的反應，可以使可可粉的味道更加濃郁。
可可粉也不可多加，否則會有苦味。
小蘇打不要放太多
buttermilk,是我用發酵好的酸奶油直接打到渣,過濾出來的液體就是buttermilk，固體是發酵奶油
此方子惠爾通6連�？梢宰�9個cup
白砂糖也可以換成糖粉90g
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