酸奶Cupcake的做法步驟介紹

酸奶Cupcake的做法步驟介紹

　　酸奶Cupcake的做法步驟:

　　1. 準備所需材料

　　2. 將蛋黃蛋白分離

　　3. 蛋白加2滴白醋，電動打蛋器開動，打到有泡沫加1/3白糖

　　4. 打到有細膩泡沫時，再加第二次1/3糖

　　5. 當有紋路時，加最后1/3糖，打到干性發泡（即有尖尖角，不倒塌）

　　6. 蛋黃加入糖，油和酸奶攪拌均勻

　　7. 將蛋白分3次倒入蛋黃，上下攪拌均勻

　　8. 分次加入淀粉攪拌均勻

　　9. 倒入保鮮袋內，弄個小口

　　10. 倒入紙杯，7分滿！放入烤箱中層，上下火180°，20分鐘~

　　11. 成功了噢~

　　小貼士

　　冬天天氣冷，先把雞蛋放到溫水里泡會兒，蛋清才好打發！

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