臘八粥的家常做法
由于咱們國家地大物博，少數民族眾多，各地臘八節的過法和飲食活動也不盡相同。但大致上都要喝臘八粥，而且因為地域和民族的不同，小編帶來的臘八粥的家常做法。
臘八粥的家常做法 篇1
材料
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料大米適量葡萄干若干紅豆適量江米適量麥仁適量桂圓8個花生若干黑米適量輔料坤博砂鍋1個
做法步驟
1. 所有食材準備就緒，米的種類隨自己喜歡自定就好
2. 將所有材料投洗干凈，加入適量水浸泡最少2個小時
3. 將浸泡后的.臘八粥材料及水一并倒入砂鍋中，浸泡后的水留有米的營養成分所以不要倒掉。然后再加入適量水。
4. 電陶爐選擇加熱模式，2200瓦大概15分鐘，鍋開以后火調小，中間用勺子攪拌，加入冰糖。
5. 小火大概30分鐘粥就熬好了，蓋蓋子燜10分鐘就可享用。
6. 營養美味的八寶粥就好了，配上自制小咸菜，棒棒的
小貼士
熬臘八粥鍋開了要用勺子攪一下，關小火多熬一會，中間不關小火的話，要在旁邊看著攪拌，要不然會溢鍋。
臘八粥的家常做法 篇2
1.準備好需要的米，糯米浸泡8小時。
2.12準備好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
3.21南瓜去皮切片備用。
4.準備阿膠棗6個。
5.江豆、花豆浸泡8小時。
6.花生、大米、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中。
7.再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中。
8.加清水燒開，轉小火，三小時后就能喝上粥了。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的'臘八粥一定會出自您的手筆哦。
臘八粥的家常做法 篇3
1.準備好紅米、玉米碴、糯米、薏米仁、鷹嘴豆、糙米、大麥仁
2.把桂圓、紅棗、百合、菱角米、白蕓枸杞也準備好
3.枸杞用清水泡發
4.步驟1、2中的材料除枸杞外，清洗干凈放入高壓鍋內
5.加入1500毫升水，再放入洗凈的`大米
6.高壓鍋加蓋大火燒開，上汽后轉小火煮30分鐘，關火再燜制10分鐘
7.高壓鍋內無壓力時，開蓋放入冰糖，再煮5分鐘之冰糖溶化
8.最后放入已經泡發的枸杞，調勻即可
臘八粥的家常做法 篇4
其實臘八粥制作起來沒有我們想象的簡單，需要每個步驟精心的操作。
臘八粥我們又叫做是七寶五味粥，是一種在每年的臘八節的時候家家戶戶由多種的食材精心熬制出來的，原以用來慶祝豐收的粥，臘八節家家戶戶吃臘八粥的習俗一直流傳至今。但是現在會做臘八粥的.人越來越少了，甚至現在還有些小夫妻根本不知道有這么一個習俗。那么，臘八粥到底要怎么做才能做出香香的味道呢?
【原料】
大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
【制作方法】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
通過上面對臘八粥的簡單制作介紹，相信你已經知道臘八粥應該怎樣熬制了吧。此外，雖然現在超市里有已經配好的臘八粥的原料，但是你也可以根據自己的飲食習慣和健康狀況來選擇臘八粥的原料，熬出的臘八粥會獨具特色。
臘八粥的家常做法 篇5
食療臘八粥做法：
原料：桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。
制作方法：先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀，即可食用了。
健脾胃的臘八粥做法：
[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。
[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
傳統的甜吃臘八粥的做法：
方法一：
材料：花生：40克，黃豆：40克，薏仁：40克，紅豆：40克，紅棗：6--8個，蓮子：15克，桂圓肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯
1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小時。
2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。
3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開可熄火。
方法二：
材料：糯米100克、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
1、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓干，要用調羹不停的.攪動，熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
臘八喝粥養生 最常見臘八粥的做法
正宗臘八粥做法：
材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
咸臘八粥做法：
咸味中有豆制品、肉丁或臘腸。
作法：
材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。
臘八粥的家常做法 篇6
1. 所有食材清洗干凈，前一晚開泡。
2. 放入所有食材，加入沒過食材多2倍的水，電飯煲按煮粥鍵，2個小時。喜歡稀薄一些的，水再加多一些。
3. 此食材中有紅棗和蜜棗，所以略有甜味，親們可自行加冰糖調味！
臘八粥的`家常做法 篇7
材料
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料黑米1小把糯米1小把花豇豆1小把紅豆1小把糙米1小把薏米1小把燕麥片1小把蓮子10顆紅棗數顆花生數顆冰糖數顆
做法步驟
1. 所有食材準備就緒，米的種類隨自己喜歡自定就好。
2. 將所有材料投洗干凈。
3. 我用的電飯煲，頭天晚上把米全部放電飯煲里放上幾顆冰糖，預約煮粥鍵早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是電飯煲米要提前泡的。
4. 一大早就能吃上熱乎乎。
臘八粥的.家常做法 篇8
臘八粥的做法詳細步驟
1.紅棗洗干凈，去核，切成1厘米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀斬一口子，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。
3.將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分別用清水淘洗干凈，放入大鍋里，加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開，慢慢熬煮，要不時攪動鍋底， 防止糊底。待粥煮成時，加入紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵調拌均勻即可。
4.將粥分別盛入碗內，放上青絲、紅絲、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各種圖案拼擺，灑上白糖即成。
工藝關鍵：
1.臘八粥，除主料糯米外，其它輔料可根據地方特產隨意選擇。湊足八種，便算正宗風味。
2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。
3.用白糖撒成福、祿、壽、喜等字樣，以示吉祥。
4.家庭制作，酌情減量。
臘八粥的'家常做法 篇9
做咸味臘八粥所需食材：
主料：大米100g，臘鴨腿1只，臘腸1根，臘肉1小塊，山藥1段，紅豆適量，蓮子適量，花生適量，松子適量，核桃適量，菰米，苡仁，燕麥，芡實各一小撮，黃豆適量，馬蹄15個，青菜200g
咸味臘八粥的做法步驟：
1. 我今天用的材料就是這些，其實，這個配料和量都不是定量和標配，完全根據自家的食量與喜好來搭配與增減。
2. 頭一天晚上，將臘腸臘肉臘鴨山藥馬蹄都改刀成小塊！
3. 把所有的食材除了青菜都清洗干凈，直接放入到電飯鍋中加入清水，預約煮粥功能。這樣在預約的幾小時時間里，豆子和一些干果也都浸泡好了，可以省事好多。
4. 第二天程序即將結束時，將切成細末的.青菜倒入鍋內，再次滾開即可食用了！
5. 一碗咸香誘人的咸臘八，讓您開始走入“忙年”中！
6. 料很豐富哦！
臘八粥的家常做法 篇10
材料
難度：切墩(初級)主料糯米50g黑米30g薏米30g紅豆30g花生30g蓮子30g紅棗8顆桂圓8顆冰糖30g凈化水1000g
做法步驟
1. 準備好做臘八粥的材料，清洗干凈。
2. 將清洗干凈的材料（除了冰糖）放進高壓鍋，倒入凈化水。蓋上鍋蓋。
3. 選擇電氣高壓鍋的“豆類蹄筋”按鍵，再按“開始”鍵就可以了。（我是晚上做的.臘八粥，所以用的是電氣高壓鍋的預約功能，材料大概泡了4個小時吧！第二天早晨一起床就能喝粥啦�。�
4. 早晨排完氣，開鍋，加入冰糖，鍋繼續加熱，待冰糖融化之后就可以出鍋啦！
5. 冰糖融化之后，出鍋，盛碗！稍微晾涼一下就可以享用啦！
臘八粥的家常做法 篇11
主料
糯米30克
百合5克
薏米10克
蓮子5克
核桃10克
棗(干)8顆
小米20克
扁豆15克
淮山藥5片
輔料
胡蘿卜
1根
臘八粥的做法
1、將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆
2、所有的食材放到一起，用水淘干凈
3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的`水多一些
4、將火候跳到最大鐺
5、煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之后，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外
6、大概半小時之后，粥做好了，將粥盛入碗中
7、臘八粥就算做好啦
烹飪技巧
蓮子要剔除蓮心，喜歡甜的親們可以在做好的粥里加入適量的糖。
臘八粥的家常做法 篇12
【臘八粥】
食材：大米、黑米、紅米、綠豆、紅豆、蕓豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖，（食材量根據喜好準備）。
做法：
1、大米，黑米，紅米，糯米各一把準備好。
2、黃豆，蕓豆，綠豆，紅豆各一把。
3、核桃仁，蓮子，紅棗，花生少許。
4、將黃豆，綠豆，紅豆，蕓豆比較堅硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
5、將大米，糯米，紅米，黑米洗凈，在清水浸泡上2個小時，蓮子，核桃仁，花生，紅棗洗凈。
6、先將黃豆，綠豆，紅豆，蕓豆放入鍋中，這些豆類比較耐煮，加足量清水，大火煮開。
7、轉小火煮上30分鐘左右，豆類煮至飽滿半熟狀態。
8、將蓮子，核桃仁，花生，紅棗倒入鍋中攪拌均勻。
9、繼續倒入大米，糯米，黑米，紅米。
10、所有食材煮開后轉小火繼續煮一小時左右，粥變濃稠，放入冰糖融化即可，（熬制的過程中，用小勺子不停攪動別讓米粘到鍋底）。
11、寒冷季節美美喝上一碗，既應景又暖身，甜甜糯糯的，一人一碗不過癮。
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