馬蹄蓮的做法步驟

馬蹄蓮的做法步驟

　　1. 一、先來做花枝：

　　豬油+白糖+雞蛋。

　　2. 混合均勻。

　　3. 加入面粉和抹茶粉。

　　4. 拌均勻后揉成面團。

　　5. 蓋上保鮮膜松弛15-20分鐘。

　　6. 分成一個個的小面團。

　　7. 再搓成長條。

　　8. 放入烤盤中。

　　9. 其中幾條搓成長條后按扁，做花葉。

　　10. 烤箱預熱180度，烤20分鐘左右，發黃后取出（長條粗細不一樣，時間需要自己掌握）。

　　11. 取蜂蜜，用烤好的枝條的一端沾蜂蜜。

　　12. 然后放入面包糠里滾一下，這樣就做好花蕊了。

　　13. 將葉子和花蕊放在一邊待用。

　　14. 二、準備做花朵：

　　糖+面粉，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻（不能有顆粒）。

　　15. 用電動打蛋器打蛋白，過程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出現彎鉤的狀態即可。

　　16. 倒入面糊中攪拌均勻待用。

　　17. 用勺子舀一勺面糊放在烤盤里，用勺子的背部鋪平。

　　18. 一只只地倒在烤盤上。

　　19. 烤箱預熱五分鐘，160度烤5分鐘，轉上火180度烤2分鐘，烤好后立即取出。用鏟子鏟起一邊，迅速裹在花枝上。速度要快，否則冷了變脆了，就無法卷了。（蛋卷剛出爐是軟的，因此就要速度卷，稍涼會立刻變脆。）

　　20. 一枝枝卷好、定型，加上烤好的葉子裝飾一下即成。

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