清毒利濕鯽魚湯做法

清毒利濕鯽魚湯做法

　　1 浸泡食材

　　薏米茯苓浸泡3小時。

　　2 去皮

　　胡蘿卜和蓮藕去皮。

　　3 切片

　　胡蘿卜和蓮藕切成片。

　　4 蓮藕榨汁

　　用料理機把蓮藕炸成汁。。

　　5 腌制

　　魚里加入料酒、蔥、姜、鹽。在魚身上抹勻，在把蔥姜放入魚脯，腌制１５分鐘。

　　6 煎魚

　　熱鍋起油，把魚煎至金黃，翻面將另一面也煎至金黃。

　　7 放入輔助食材

　　鍋中加入適量水，放入薏米、蓮藕汁、胡蘿卜。

　　8 起鍋

　　待湯汁煮白，魚軟爛，放入適量鹽，攪拌均勻，起鍋后放入蔥和香菜。

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