• 花菜做法

    時間:2022-08-12 00:25:58 美食 我要投稿

    花菜做法

      花菜相比大家都是吃過的,它是屬于甘藍的變種,其營養價值甚高,還具有不錯的抗癌效果;ú似綍r大家都怎么炒的呢,搭配哪些食材,這里為大家介紹幾種常見的方法。

      花菜的做法—干煸花菜

      食材準備

      菜花1顆,豬肉丁,青椒,紅椒,干辣椒3個,蔥1小段,蒜3瓣,姜2片,生抽1湯匙,鹽少許。

      方法步驟

      1、花菜切小朵,洗凈,青椒,紅椒切絲;

      2、鍋燒熱,放少許油,放入蔥姜蒜及干辣椒碎爆香;

      3、放入豬肉丁,炒至肉變色;

      4、倒入一湯匙生抽;加入花菜,大火翻炒,直到菜花炒熟;

      5、加入青椒,紅椒絲,放鹽調味即可。

      小貼士

      大火直接炒熟,花菜較脆,喜歡軟的可以提前焯水。

      花菜的做法—干鍋花菜

      食材準備

      花菜,青椒,五花肉,豆豉,糖,雞精,鹽,胡椒粉,蒜,蔥,蒸魚豉油。

      方法步驟

      1、將花菜洗凈后掰成小朵,青椒切塊;

      2、將五花肉切片,花菜焯水;

      3、取鍋,下五花肉,逼油;

      4、蔥蒜切碎,下入鍋中,炒香后加豆豉,糖,胡椒粉炒勻;

      5、倒入花菜和花椒,倒入蒸魚豉油翻炒;

      6、炒熟后放入雞精,鹽調味即可。

      花菜的做法—番茄花菜

      食材準備

      花菜,番茄,番茄醬,生抽,糖,鹽,淀粉。

      方法步驟

      1、將花菜去掉底部的葉子,切成小朵,用鹽水浸泡片刻后清洗干凈;

      2、取鍋燒水,水開后倒入花菜焯水,番茄洗凈后切塊;

      3、起油鍋,下番茄,花菜翻炒;

      4、倒入番茄醬炒勻然后加清水;

      5、加入生抽,糖,鹽調味,拌勻,待番茄軟爛時加水淀粉勾芡即可。

      花菜的做法—花菜肉片

      食材準備

      花菜,豬肉,胡蘿卜,蒜,胡椒粉,鹽,味精,生抽,水淀粉,料酒。

      方法步驟

      1、將胡蘿卜切片焯水過涼,花菜切小朵,放鹽焯水;

      2、豬肉切片,飯胡椒粉,料酒,食鹽,淀粉,腌制10分鐘;

      3、起油鍋,下入肉片,炒至變色后放蒜片,花菜,胡蘿卜;

      4、炒勻后加生抽,鹽和清水煮開,加胡椒粉;

      5、最后用水淀粉勾芡,食鹽,味精調味即可。

      花菜的做法—海米花菜干

      食材準備

      花菜,海米,油,鹽,醬油,姜,蔥。

      方法步驟

      1、將花菜洗凈,切小朵,放置通風熟,晾曬脫水;

      2、將海米洗凈后,用清水浸泡;

      3、將花菜干用清水沖洗瀝干;

      4、蔥切段,姜切絲;

      5、起鍋倒油,放蔥姜爆香,然后倒入花菜炒至微焦;

      6、調入醬油,到海米和泡海米的水,小火煮至湯汁收干;

      7、收干后調入鹽,炒勻即可。

      小貼士

      為節省時間,花菜也可放入烤箱烤干。

      花菜的做法—花菜香菇湯

      食材準備

      花菜,香菇,鹽,豬骨湯。

      方法步驟

      1.將花菜洗凈切小朵,香菇泡發;

      2、花菜入鹽水浸泡半小時,香菇切;

      3、取鍋燒豬骨頭,放入切丁的香菇;

      4、大火煮沸后,轉小火半小時;

      5、加入花菜再煮10分鐘,放鹽調味即可。

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