• 魚香肉絲做法圖解

    時間:2022-08-05 12:39:08 美食 我要投稿

    魚香肉絲做法圖解

      魚香肉絲是一道特色傳統名菜,以魚香調味而得名,屬川菜。下面是小編收集整理的魚香肉絲做法圖解,希望對你有所幫助!

      材料:

      步驟

      1. 首先,先把食材準備好

      2. 然后蒜薹洗干凈切段,胡蘿卜切絲或者借用工具擦成細絲,泡發木耳切絲

      3. 豬肉切成小細條,然后放入生抽、淀粉、蛋清抓勻腌制5分鐘

      4. 生抽1勺,醋3勺,白糖4勺,淀粉少許然后調成糖醋汁備用

      5. 蔥姜切碎備用

      6. 鍋里放油,放入腌制好的肉絲滑炒

      7. 放入蔥姜末翻炒肉絲,這個時候放蔥姜不會糊掉,而且味道出來的也好

      8. 倒入切好的蒜薹、胡蘿卜、木耳,翻炒一下,倒入番茄醬

      9. 快熟的時候倒入糖醋汁

      10. 快速的翻炒一下,收汁出鍋

      11. 非常下飯的魚香肉絲就做好了

      小貼士

      1、這道菜最關鍵的地方在于糖醋汁的比例,我一般調糖醋汁是白糖比醋多一勺

      2、如果放辣椒,可以在炒好肉絲的時候放入豆瓣醬或者泡椒翻炒,煸出紅油,煸香辣椒

      3、里邊的配菜可以根據自己的口味來搭配,冬筍、青椒、蒜薹都可以

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