• 油條炒黃瓜的做法

    時間:2022-07-04 06:25:47 美食 我要投稿
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    油條炒黃瓜的做法

      油條可以說是早餐中最常見的食物,而且常拌豆漿來配吃。然而,現在菜肴中有一種菜也是用油條來伴著菜吃的,那就是油條炒黃瓜。下面請欣賞小編為大家帶來的油條炒黃瓜的做法,希望大家喜歡~

    油條炒黃瓜的做法

      油條炒黃瓜的做法步驟

      1.準備好食材。

      2.黃瓜清洗干凈后,先橫切成4厘米的長段,再縱切成4瓣,片切去瓜瓢;油條也橫切成黃瓜般的長段后,再縱切成2瓣,濃縮雞汁加適量的冷開水,調制成清雞湯備用。

      3.中小火,燒鍋至5分熱,再下少許油,在鍋內形成油膜就可以了,再下油條烘煎。

      4.期間,翻炒油條,再用鍋鏟輕壓油條,將油條煎至干、脆,盛起備用。

      5.中火,再下少許油,下蒜蓉爆香后,再下黃瓜條入鍋內翻炒片刻,下鹽、雞精,再濺入少許清雞湯,沒雞湯,則用開水替代。炒勻至6分熟。

      6.收汁差不多干時,再下步驟4的油條,翻炒幾下,即可出鍋。

      7.出鍋,裝碟,稍加整理即成。

      小貼士

      1、步驟5中,要炒至收汁至有極少汁時再下油條,否則油條吸汁過多,容易回軟,就影響了口感。

      2、黃瓜炒至6~8分熟就OK了,過熟,黃瓜口感軟稔,出水,影響了菜品。

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