油條的做法步驟

油條的做法步驟

　　喜歡吃油條的朋友，其實可以在家自己動手做油條，因為油條的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的油條比起來，自己做的油條又健康，吃起來更放心。

　　油條食材介紹

　　主料：

　　面粉(300克) 酵母(5克) 泡打粉(1克) 鹽(5克)

　　輔料：

　　玉米油(適量)

　　油條的做法步驟:

　　1.取小碗加入半碗溫水把酵母、泡打粉、鹽放入攪拌均勻。

　　2.大碗里加入面粉

　　3.把調好的溫水倒入面粉里用筷子攪拌成絮狀（如果調好的水不夠，適量添加溫水）

　　4.揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒發20分鐘

　　5.在面團上淋5克玉米油，繼續揉

　　6.揉成光滑的面團，再蓋上濕布醒發20分鐘，再抹上油揉5分鐘，蓋上濕布放溫暖處發酵

　　7.發至兩倍大

　　8.面團抹油，揉搓排氣，搓成長條

　　9.用手壓癟

　　10.切成3厘米寬的片

　　11.兩片重疊在一起，用筷子在中間壓一下，靜置20分鐘。

　　12.熱鍋放油，油燒至7成熱，改中小火，用手把做好的面坯拉長至15厘米左右輕輕放入油鍋里炸

　　13.炸至兩面金黃，起鍋。

　　14.裝盤

　　1小貼士：

　　炸油條用中小火，注意翻面，避免炸糊了。

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