• 蛤蜊金針菇煲湯的做法

    時間:2022-07-02 15:59:06 美食 我要投稿
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    蛤蜊金針菇煲湯的做法

      導語:蛤蜊含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和;撬岬榷喾N營養成分,是一種高蛋白、低熱能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。以下是蛤蜊金針菇煲湯的做法,希望大家喜歡!

      蛤蜊金針菇煲湯的做法

      食材

      蛤蜊300克

      金針菇100克

      海帶結50克

      姜絲少許

      蔥末少許

      濃縮雞汁1小勺

      步驟

      

      

      

      1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

      2.蛤蜊用清水浸泡,滴入幾滴香油幫助其吐沙;

      3.金針菇切去根部、洗凈,姜切絲;

      4.鍋中放入姜絲,倒入足量水;

      5.加入一小勺濃縮雞汁,攪勻后大火燒開;

      6.湯滾開后,放入蛤蜊;

      7.煮至蛤蜊打開后,放入海帶結;

      8.煮2分鐘,放入金針菇,攪勻后繼續煮1分鐘,關火,加入適量蔥末即可。

      小貼士

      1.用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙,否則會嚴重影響口感;

      2.水中加入幾滴香油,蛤蜊的`吐沙效果非常好;

      3.雞汁可用自己熬制的高湯代替,注意不要太濃,會搶了隔離的清鮮味道;

      4.雞汁中已含有鹽分,所以可根據個人口味來決定是否加鹽。

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