煲雞湯的做法

煲雞湯的做法大全

　　有研究表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降血壓。因為雞湯中有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用，可見雞湯對人體是很有補益作用的.營養保健雞湯的做法簡單方便。煲雞湯的做法大全推薦。歡迎閱讀。

　　煲雞湯的做法一：

　　香菇雞湯

　　菜譜簡介湯鮮味美，營養豐富。材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊做法1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。

　　3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。小訣竅湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。關鍵詞香菇雞 香菇雞湯 雞湯 香菇

　　煲雞湯的做法二：

　　清燉雞湯

　　材料母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆做法1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可

　　2，將雞放入鍋內，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續燉十分鐘左右

　　3，氣下去后用鹽調味即可

　　因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊!關鍵詞燉雞 燉雞湯 清燉雞 清燉雞湯 雞湯 清燉

　　煲雞湯的做法三：

　　香菇燉雞湯

　　材料土雞1只，干香菇10朵，蔥少許做法1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉

　　3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥關鍵詞燉雞 燉雞湯 香菇燉雞 香菇燉雞湯 雞湯 香菇

　　何首烏黑豆烏雞湯

　　菜譜簡介

　　功效補血養顏、養心安神、烏須黑發。

　　材料

　　烏雞半只，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1.烏雞洗凈后焯水備用。

　　2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾干。

　　3.何首烏用清水洗凈。

　　4.紅棗用清水浸軟洗凈。

　　5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

　　6.加入適量鹽調味即可。

　　四物雞

　　藥材當歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調味料烏骨雞1只

　　做法

　　1、雞洗凈、整只、汆燙、沖涼備用

　　2、將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞，加水蓋過，淋上水酒，燉熟

　　3、加鹽調味即可食用

　　4 藥材功效 四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補血、活血和止痛之效用

　　5當歸含揮發油及維生素E，有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效

　　鮮參燉烏雞

　　材料

　　光竹絲雞1只，約重600克，鮮人參1支，約重40克，姜2片，蔥二條，(月每)肉100克，火腿25克，上湯1250克，精鹽10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉1克，紹酒10克，生油25克。

　　做法

　　1、將竹絲雞頸骨起出，斬去雞腳，開背洗去肺部，在前胸骨處直斬一小孔

　　將雞頭從肚里穿出

　　2、將鮮參洗凈放在燉盅里，將火腿、(月每)肉切成大方粒后用滾水滾透撈起，用清水沖干凈放入燉盅

　　3、竹絲雞也是用滾水滾透，撈起沖凈血污，頭向上放入燉盅，姜片、蔥條用牙簽穿好放在竹絲雞面

　　4、燒鑊落油，烹酒，放入上湯，調入味料、胡椒粉，滾后倒入燉盅里，加蓋，放入蒸籠猛火燉兩小時取出

　　5、去掉姜、蔥、(月每)肉、火腿，再加蓋上蒸籠燉15分鐘取出便成。

　　產婦燉雞湯的做法

　　由于產婦經歷了分娩這個過程，身體是比較虛弱的，在坐月子的時候，我們應該要知道如何去幫助產婦補充身體消耗的能量，比如我們可以燉制雞湯或者水果等給孕婦食用，對于身體恢復有用的。

　　產婦由于分娩時出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗損體力，氣血、筋骨都很虛弱，這時候很容易 受到風寒的侵襲，需要一段時間的調補，因此產后必須坐月子才能恢復健康。坐月子的目的是在這段期間內作適度的運動與休養、恰當的食補與食療，能使子宮恢復生產前的大小，氣血經過調理也都能恢復， 甚至比以前更好，也就將不好的體質在這段時間慢慢改變過來。下面來看看產婦燉雞湯的做法。

　　原料： 黃芪50 克，枸杞15 克，紅棗10 個，母雞1 只(1000 克左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。

　　做法： 黃芪、枸杞、姜片放濾袋內，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火 燉燜1 小時后加鹽、米酒即可食用。

　　功效： 黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產后虛汗癥。母雞性 味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意 的是，黃芪燉雞湯宜在產后5～7 天后食用。

　　四物燉雞湯的做法詳細介紹

　　菜系及功效：氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 月經不調食譜

　　口味：原本味 工藝：原燉四物燉雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞1300克

　　輔料：當歸10克,白芍藥10克,熟地黃10克,川芎8克

　　調料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃 1. 將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪;

　　2. 剖腹，取出內臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈;

　　3. 姜、蔥洗凈;

　　4. 當歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片;

　　5. 經過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內;

　　6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯(1100克)，放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫;

　　7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟;

　　8. 加精鹽、胡椒粉、味精調好味;

　　9. 揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。

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