白蘿卜排骨煲湯的做法

白蘿卜排骨煲湯的做法

　　白蘿卜排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士。以下是白蘿卜排骨煲湯的做法介紹，以供參考!

　　材料

　　白蘿卜

　　肋排

　　料酒

　　鹽

　　做法

　　1、蘿卜刨皮切成塊狀;

　　2、肋排切成塊狀后，放水里焯一下，然后洗凈;

　　3、在高壓鍋里放涼水，把焯好的排骨放入鍋里，放兩大湯匙的料酒，然后壓15分鐘后關火;

　　4、等高壓鍋的壓力除去后，打開鍋蓋，把蘿卜塊放入排骨湯里，然后放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘后即可起鍋。

　　技巧

　　1、蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。

　　2、家里沒有高壓鍋的，排骨焯水洗凈后，用湯鍋大火煮開后，用中火燉30分鐘，然后改小火燉20分鐘后，加白蘿卜再一起燉40分鐘也可以。

　　3、有人覺得白蘿卜辛辣，可以先把白蘿卜焯一下水。

　　4、白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

　　5、服食補藥的時候，忌食蘿卜。

　　注意事項

　　(一)白蘿卜相克的搭配

　　1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會導致不適。

　　2、 不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對碘的攝取，柑橘加強硫氰酸對甲狀腺的抑制。

　　3、 不宜與蛇肉同食。

　　4、 一般來說，吃地黃、首烏之時忌吃白蘿卜。

　　(二)白蘿卜相宜的搭配

　　1、 宜與豆腐同食，可健脾養胃、消食除脹。

　　2、 宜與烤魚、烤肉同食，可以分解毒酶。

　　3.、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。