泡芙制作步驟
第一步
先制作菠蘿皮：取一容器等黃油軟化后加入細砂糖拌勻。
第二步
再在里面加入低筋面粉攪拌揉成面團，放入冰箱冷藏備用
第三步
接下來制作泡芙：把黃油、水、鹽和糖放入鍋中煮至沸騰。
第四步
將鍋離火，再一次性倒入低筋面粉，攪拌至無干粉即可，注意一下，倒粉這個動作一定要快
第五步
再把鍋放在火上，開小火不停地攪拌，直至鍋底出現一層薄膜就可以了。
第六步
把雞蛋打散后，分3次放入面糊中攪拌均勻。
第七步
完成的泡芙面糊應該像圖中一樣可以挑起呈倒三角形時不會滴落，太稀或太稠都會影響泡芙的膨脹。
第八步
等面糊涼了之后，裝入裱花袋擠到烤盤上。
第九步
再取出之前做好的菠蘿皮，取一小塊揉圓按扁，蓋在泡芙面糊上。
第十步
現在可以烘烤了，要采用上下火模式，200度烤30分鐘，烘烤期間盡量不要打開爐門。
第十一步
待烘烤完畢后，冷卻一下，便可以享受美味了。
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