- 相關推薦
巧克力泡芙制作方法
1. 把所有東西都稱好
2. 色拉油、水、糖倒入鍋中中火加熱
3. 油水沸騰后轉小火加入面粉用筷子迅速攪拌至面粉全部燙熟，離火
4. 待面糊不怎么燙手后少量逐一加入雞蛋攪拌均勻，這個過程需要點耐心
5. 攪拌至面糊呈倒三角形且不會滴下來就好了
6. 在烤盤擠出你想要的形狀，當然也可以用勺子挖到烤盤，每個泡芙之間留點空間，泡芙會脹大的
7. 220度預熱烤15～20分鐘后轉180度烤20～30分鐘。大概就是泡芙脹大后就可以轉180度了，烤至表面金黃色就OK了。具體看烤箱脾氣跟泡芙大小。此期間絕對絕對不能打開烤箱，不然泡芙會回縮就失敗了
8. 糖粉、可可粉加入淡奶油中進行打發
9. 打發至紋路不消退就OK，不要打發過頭了
10. 從底部把奶油擠進去就好了。
小貼士
配方中的蛋并不一定都要加進去的，看到面糊好了就不需要再加�？煽煞劭梢該Q成抹茶粉什么的也可以什么都不加�；旧衔遗浞街械奶橇恳呀浭亲钌俚牧�，別再減，減了不好吃。奶油的量與泡芙的量是剛好配上的，我自己研究出來的，嘻嘻
【巧克力泡芙制作方法】相關文章：
巧克力蘑菇泡芙的做法步驟02-02
巧克力慕斯泡芙的制作步驟07-02
卡仕達醬巧克力泡芙的做法步驟02-01
泡芙的做法02-20
泡芙的制作步驟04-27
泡芙做法步驟07-09
關于泡芙的做法08-10
可可泡芙的做法步驟08-13
奶油泡芙的美味做法02-14
奶油泡芙的簡單做法02-25