米皮的制作方法

米皮的制作方法

　　第一步

　　大米浸泡一晚，加水800ml用豆漿機打成米漿

　　第二步

　　米漿打好后，加入面粉，攪拌均勻，蒸鍋加水燒開，蒸籠上鋪一塊用水浸濕的蒸布，用于米漿的塑型，如果怕粘，可以在布上再抹一層油。把米漿倒入蒸籠，大概0.5㎝厚就夠，轉動一下蒸籠，讓米漿薄厚均勻，開鍋蒸8分鐘。

　　第三步

　　蒸熟以后端下蒸籠，兩手提著蒸布的一端，米皮會慢慢和蒸布分離，趁熱抹一層油在米皮上，防止粘在一起

　　第四步

　　待米皮兒晾涼之后，即可食用

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