油炸蠶豆的家常做法

油炸蠶豆的家常做法

　　蠶豆的食用方法有很多種，而其中一種就是油炸蠶豆，油炸蠶豆非常的香脆，非常的好吃，油炸蠶豆的做法你知道是怎樣的嗎?下面就和小編一起去學習下吧。

　　蠶豆怎樣做好吃

　　每次看外面炸的蠶豆都非常大，甚至大的無法形容，如果你也想有外面賣的蠶豆大的效果，那就一起看下蠶豆的做法，了解一下油炸蠶豆怎樣做好吃。

　　所需要準備的食材和調味料：蠶豆 鹽八角花椒香葉 油。

　　蠶豆的做法

　　1.將水倒入鍋里，放入八角、花椒和香葉，大火燒開后熄火

　　2.再倒入蠶豆的盆中浸泡一晚變大，然后撈出切開控干水，晾曬24小時

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　　3.再放入冰箱冷凍2，3個小時，將油倒入鍋里，冷油倒入蠶豆

　　4.大火炸至皮開酥脆后撈出，再將油燒熱至冒煙后放入蠶豆

　　5.再炸1,2次就可以熄火，撈出控干油盛出，放入適量鹽調味就可以了。

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　　油炸蠶豆怎樣做好吃貼心提示：

　　1.炸之前要放入水里浸泡最少一天，這樣才能脹的特別大，不過要注意水一定要多哦。

　　2.蠶豆晾曬之后放入冰箱冷凍了再吃口感才會特別的酥脆。

　　3.炸的時候要注意冷油下火，慢慢炸，這樣就不會炸糊了。

　　4.炸好后撈出，再炸一次的目的是為了能夠讓它更脆嫩。

　　蠶豆的功效與作用

　　1.延緩動脈硬化

　　蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

　　2.降低膽固醇

　　蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

　　3.防癌抗癌

　　蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

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　　4.益氣健脾

　　傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

　　5.健腦

　　如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

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　　6.促進骨骼生長

　　蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

　　7.預防心血管疾病

　　蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

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