不油炸帶魚的家常做法

不油炸帶魚的家常做法

　　不油炸帶魚的家常做法有哪些?下面小編為大家帶來不油炸帶魚的家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　不油炸帶魚的家常做法篇一：

　　主料

　　帶魚5條 大蔥1根

　　大蒜5瓣 姜5片

　　花椒1把 大料1顆

　　食用油20ml 老抽適量

　　醬油適量 醋適量

　　糖適量 料酒適量

　　做法步驟

　　1. 帶魚洗凈，切段。放五香粉，糖，料酒腌30分鐘。

　　取大碗把帶魚段立著碼放好放入微波爐內，高火力5分鐘，此步驟為了給帶魚定型。完成后將大碗內加熱出來的帶魚湯倒到另一個碗里備用。

　　將蔥段，拍好的大蒜，姜片放入鍋內鋪底。

　　將微波半熟的帶魚直接倒在蔥姜蒜上，不要翻動，開火加熱。同時另一個灶眼也要開火。

　　開火燒一新鍋，加食用油，放入花椒，大料，燒熱。ps:想吃辣的可以放點干辣椒。油熱后直接澆在鍋內的帶魚上，帶魚鍋蓋蓋子，油鍋關火。

　　噴油后帶魚鍋內把微波出的'魚湯倒入，加入老抽，醬油，醋，鹽，糖，再加水沒過帶魚。稍微用鏟子從鍋邊起一下魚，但不要翻動魚，蓋蓋子燉8分鐘，帶魚湯收汁即可出鍋。PS～胡蘿卜是我早餐蒸好剩下的，不過燉帶魚很好吃。

　　不油炸的燉帶魚的做法圖解77. 出鍋，裝盤。給寶寶摘出好多肉，寶寶很愛吃。

　　小貼士

　　需要微波爐

　　不油炸帶魚的家常做法篇二：

　　用料

　　主料帶魚600克

　　輔料

　　八角1個 花椒3克 高度白酒10毫升 蔥10克 胡麻油500克 食鹽4克 蒜5克 姜10克

　　做法

　　1.首先將帶魚去鱗去內臟清洗干凈切段備用

　　2.準備好蔥、姜、大蒜片，花椒和大料

　　3.將所有佐料倒在帶魚上面

　　4.加適量鹽

　　5.加適量二鍋頭，用筷子攪拌均勻腌制2小時以上，期間翻拌幾次

　　6.鑄鐵鍋燒熱加入胡麻油

　　7.將腌好的帶魚去掉佐料以后蘸干面粉

　　8.逐次放入鑄鐵鍋內炸

　　9.看到帶魚兩面金黃就可以了裝盤食用

　　烹飪技巧

　　我用的`是胡麻油所以成品顏色黃黃的，放的鹽稍微多點，以免炸好以后沒咸味，不愛吃胡麻油的換別的油炸。

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