• 軟歐的家常做法

    時間:2022-12-15 09:46:30 美食 我要投稿
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    軟歐的家常做法

      軟歐的制作材料:

      主料:面包粉380g,水130ml,酵母5g,糖40g,鹽3g,紅茶包一袋,奶粉(面包體)30g,奶油奶酪60g,菠蘿粒少許,自制栗子餡少許,黃油(面包體)30g,黃油(餡料)15g,奶粉(餡料)15g,蛋液15g,糖粉30g

      軟歐的做法步驟:

      1. 紅茶包?熱水  沖泡好  冷卻備用

      2. 所有面包體的配料放好    紅茶包里面的紅茶沫放入  更香

      ps 小竅門:除黃油和酵母以外的材料可以先攪拌成團(一定是在天氣涼快的時候)    過夜     這樣更容易攪拌出膜

      3. 一次發酵好   分割成3份面團   再靜置15分鐘

      4. 奶油奶酪軟化和菠蘿糅合

      5. 自制的栗子泥 解凍備用

      6. 奶酥餡: 黃油軟化!不是成液態!  加入糖粉后  分次加入蛋液  攪拌均勻  再加入奶粉

      7. 面團上加入

      8. 加入栗子泥

      9. 加入奶酥餡(我做的有點稀   大家最好做固態點 不然會漏出來 (  ̄?? ̄? ))

      10. 卷起來   二次發酵后    用刀割口再撒點面粉  上下火180度20分鐘即可

      11. 之前做的 紫薯泥+奶油奶酪+糖粉  是不是顏色炒雞好看!Ψ( ??? )Ψ

      12. 還有一個紫薯奶酪+栗子泥

      13. 也是超級好吃又好看!

      14. 早餐來份自制的軟歐 搭配一碗甜羹+水果  簡直完美呀!

      小貼士:

      一次性可以多做點 吃不掉的面包冷凍起來   第二天早上要吃的話提前一晚上拿出來解凍即可      早上用烤箱加熱5分鐘  表皮更酥脆   內餡更濃郁!

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