山東抓果的家常做法圖解

山東抓果的家常做法圖解

　　山東抓果的功效與作用：

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

　　山東抓果的制作材料：

　　面粉400克 雞蛋2個 食用油50克 白糖50克 酵母5克 白芝麻50克

　　山東抓果的家常做法：

　　1.酵母用少許溫水稀釋開

　　2.把稀釋好的酵母倒入盆內

　　3.打入兩個雞蛋

　　4.加入白糖

　　5.倒入食用油

　　6.用打蛋器把所有材料充分打勻

　　7.一點點的加入面粉，邊加邊用筷子攪拌

　　8.攪拌成面團

　　9.用手將面團揉光滑，揉的過程中再加入適量干面粉，盡量將面團和的硬一些，容易成型

　　10.蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發

　　11.面團發至原來面團的一倍就可以了，上午和面，吃了個中午飯，就滿滿一盆了

　　12.將餳發好的面團取出，排氣，揉光滑

　　13.炒熟的白芝麻放進去，與面團揉勻

　　14.將揉好的面團用搟面杖搟成面片，約0.5cm左右

　　15.用刀將面片切成菱形塊，餳發半小時（也可用模具刻出自己喜歡的造型）

　　16.電餅鐺接通電源，調為小火，餳發好的菱形塊放上去

　　17.一面成型后，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可

　　18.依次把所有的抓果烙完，涼晾后會更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾后用保鮮袋密封好保存，不易受潮

　　小貼士：

　　1.用溫水稀釋酵母，放入雞蛋﹑白糖﹑食用油拌勻。

　　2.加面粉，攪成面團，面團要和的硬一些，才容易成型。

　　3.兩次餳發要徹底，第一次面團餳發，第二次菱形塊餳發，這樣才可以保證做出的抓過香酥脆口。

　　4.這個點心是發面的，老人孩子都適合吃。家有糖尿病老人的應減少白糖的用量或者做成咸味的。

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