鹵豬蹄的家常做法

關于鹵豬蹄的家常做法

　　1.豬蹄切好清洗后放入水中泡1個小時，以去除血水，中間要換幾次水。

　　2.準備好香料，清洗后裝入隔渣袋中。

　　3.把豬蹄放入鍋中，放上黃糖片，姜片，香料。

　　4.再放入食鹽，料酒，耗油，生抽各適量，再加入適量水至水沒過鹵料。若有高湯，用高湯取代水會更好。

　　5.大火燒開后，加入朝天椒，轉文火鹵1個小時。

　　6.鹵完后，關火，再浸泡至少20分鐘，讓味道完全滲透進去，這時不要蓋鍋蓋。

　　7.出鍋的成品，好誘人！

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