白菜粉條肉的家常做法

白菜粉條肉的家常做法

　　剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中；以下是小編為大家整理分享的白菜粉條肉的家常做法，歡迎閱讀參考。

　　白菜粉條肉的家常做法1

　　做法：

　　1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用；

　　2、放五花肉煸出油后放入蔥姜蒜、干辣椒和八角炒出香味；

　　3、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘；

　　4、加入白菜、鹽和半碗水燒開；

　　5、緊接著放入泡軟的粉條；

　　6、當白菜和粉條大約七成熟時熄火；

　　7、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條；

　　8、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的'砂鍋中；

　　9、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘即可。

　　白菜粉條肉的家常做法2

　　所需材料：

　　豬瘦肉250g、白菜1顆、粉皮100g、油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調料適量。

　　制作步驟：

　　1、豬肉放入碗內，加清水泡去血水洗凈。

　　2、寬粉加適量溫水泡一會。

　　3、鍋內加清水，加豬瘦肉、蔥段、姜片、大料1粒，煮開10分鐘后撈出。

　　4、蔥段、姜片、大料1粒用于爆鍋。煮好的肉撈出洗凈，切片。白菜洗凈，切寬條。

　　5、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、姜片、大料1粒，爆香。

　　6、放入肉片翻炒。調入少許料酒、生抽翻炒，加入適量清水，放入白菜燒開。

　　7、放入寬粉、調入適量鹽，燉制寬粉熟透。關火，調入少許高湯調料，出鍋裝盤。

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