鹵翅中的家常做法

鹵翅中的家常做法

　　鹵翅中是一道最適合夏天吃的鹵菜，也是一道懶人菜，炎熱的夏天，晚上下班鹵上這么一大鍋，還不用守著廚房，遠離油煙，真心好吃呢，下面小編為你整理了一些鹵翅中的做法。

　　鹵翅中的配料

　　雞翅根1000克

　　輔料

　　蔥3段 姜1塊

　　八角4個 草果3個

　　肉蔻3個 香葉3克

　　鹵翅中的做法步驟

　　1. 備好食材，雞翅根洗凈

　　2. 小鍋里加一小碗清水，放入白糖，小火熬到暗紅色

　　3. 倒入清水，大火燒開成糖色

　　4. 倒入電飯煲內膽，把八角、草果、肉蔻、香葉、陳皮裝入料包扎緊，倒入電飯煲，加入醬油、鹽，用電飯煲快煮飯檔熬煮15分鐘

　　5. 煮鍋內加入涼水，放入雞翅根，大火燒開，撇去浮沫

　　6. 撈出翅根到電飯煲的鹵湯里

　　7. 用電飯煲快煮鍵煮15分鐘，關掉電源再燜15分鐘，撈出雞翅根，熱吃涼吃都非常美味

　　鹵翅中的小貼士

　　1 鹵過的湯不要扔掉，撈去雜質，涼透后冷凍儲存，下次再用這就是老湯，鹵的次數越多味道越濃郁

　　2 食材圖片里我少拍了一種陳皮，不過在食材里有補充進去

　　3 熬湯色那一步嫌麻煩的可以省略，上色用紅曲米也行

　　4 鹵翅根不是非得用電飯煲，煮鍋、燉鍋都可以，看自己怎么方便怎么來

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