家常糯米蒸雞的做法

家常糯米蒸雞的做法

　　導語：糯米雞作為我們日常的食品，其很多后我們歡迎，以下小編為大家介紹家常糯米蒸雞的做法文章，歡迎大家閱讀參考!

　　家常糯米蒸雞的做法

　　料酒是已匯總很好的配料，它是我們的肉類食物味道變得美滋美味的，但是一旦過量的食用料酒就會傷害到我們的身體，所以大家想讓我們的食物變得更加美味時，還是要適度為好。

　　難度：配菜(中級); 時間：1小時以上;

　　主料:糯米雞;

　　輔料:荷葉兩張; 花生二十粒; 枸杞子二十粒; 紅棗幾個; 糯米100克; 粘米70克; 雞肉200克; 油適量; 醬油適量; 鹽少許; 胡椒粉少許;

　　清香糯米雞的做法步驟

　　1. 糯米花生泡水三個小時，然后加入粘米繼續泡多1－2個小時，荷葉也是泡三個小時以上

　　2. 差不多可以的時候斬好雞塊，用油鹽少許醬油和胡椒粉腌制入味

　　3. 泡好的米用鹽和花生油調和入味

　　4. 洗干凈荷葉，先在砧板上，用荷葉低底那面包糯米！

　　5. 放上糯米雞肉紅棗枸杞子花生各樣，包成四方形！

　　6. 上竹蒸籠大火蒸30分鐘便可吃用。

　　小貼士

　　如何包糯米雞：

　　1 很多人以為包糯米雞是用荷葉上面那面包的，但是其實正宗的糯米雞都是用荷葉底部那面包的！上面那層相對不夠干凈，絨毛較多，而且香氣散發不如低下那層。

　　2 蒸糯米雞最好用竹蒸籠，這樣竹子香氣和荷葉香氣能充分融合，香氣四溢！十分吊胃口。

　　3 選用糯米 3/4左右的粘米，吃起來不會太粘稠，能保證粒粒清新，晶瑩剔透

　　4 米雞最好搭配一杯烏龍茶，解膩！

　　料酒的保存

　　料酒保存方法：

　　適宜放在陰涼干燥常溫保存就可以了，但是料酒不能長期保存，避免與空氣接觸。

　　這道糯米雞就做好了，除了色香味俱佳之外，這道糯米雞還具備殺菌、止嘔和解毒的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因��！快快跟我們一起行動起來吧

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