臘肉糯米團的家常做法

臘肉糯米團的家常做法

　　【文章導讀】臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，下面是小編為您整理的關于 臘肉糯米團的家常做法，供您參考和借鑒。

　　【一】臘肉糯米團的家常做法

　　1.糯米用溫水泡20分鐘

　　2.把臘肉切成小顆粒，蔥切蔥花，老姜切細末備用。

　　3.將泡好的糯米放入墊有紗布的蒸籠上蒸10-15分鐘，時間不要太久，蒸到半生不熟就好。

　　4.將蒸好的糯米放入大一點的容器，在放入切好的臘肉，蔥姜。打入兩個雞蛋，最后放干花椒，花椒面，胡椒粉，伴均勻。

　　5.將伴好的糯米捏成糯米團，放在墊有紗布的蒸籠上蒸20分鐘。

　　【二】臘肉糯米團的家常做法

　　1.準備好臘肉和豆渣。

　　2.臘肉、生姜洗凈切細粒備用。

　　3.鍋中水開，放入糯米，隔水蒸10分鐘。

　　4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中，拌勻。

　　5.倒入生姜和臘肉粒，拌勻。

　　6.加入適量鹽，拌勻。

　　7.加入白胡椒粉，拌勻。

　　8.團成生胚，放入籠屜中

　　9.鍋中水開，放入籠屜，隔水蒸8分鐘。

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