孕婦缺鐵性貧血食療菜譜

孕婦缺鐵性貧血食療菜譜

　　孕期補鐵非常重要，如果媽媽在孕期就缺鐵貧血的話，孩子容易出現早餐，會直接導致孩子貧血，還會影響孩子的智力發育。下面我們就一起來看一下有哪些可以預防缺鐵性貧血的食譜吧。

　　黑木耳蝦皮蛋

　　黑木耳有很好的補血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，多吃能夠補充全面營養。

　　準備材料：

　　木耳(水發)適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。

　　步驟1：木耳涼水泡發，去蒂洗凈。

　　步驟2：雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散。

　　步驟3：鍋熱油，放入木耳翻炒片刻。

　　步驟4：入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。

　　步驟5：利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發好的木耳，翻炒至木耳發出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調味，翻均出鍋，即可。

　　冬瓜海米湯

　　冬瓜含維生素C較多，能夠提高人體免疫力，促進牙齒和骨骼的生長。另外，它富含的蛋白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，所以可以給人體適量添加。

　　準備食材：

　　冬瓜250克，大海米200克，香菜30克，蔥5克，姜5克，鹽5克，雞精3克

　　步驟1：大海米用水泡幾個小時，泡海米的水留用無雜質的部分。放蔥姜熗鍋。

　　步驟2：冬瓜去皮切片，加入冬瓜片煸炒。

　　步驟3：鍋中加入泡海米水和適量清水。

　　步驟4：再放入大海米，大火熬開后，放香菜末，加鹽調味即可。

　　滑蛋牛肉

　　牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高備孕婦女、孕婦和產婦的抗病能力。

　　準備材料：

　　牛肉200克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小蔥適量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、水少許。

　　步驟1：牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鐘。

　　步驟2：炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時下牛肉片至8分熟，撈出。

　　步驟3：雞蛋打散，加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻備用。

　　步驟4：將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。

　　步驟5：鍋中留少許油燒至溫熱，倒入以拌勻蛋液的牛肉，邊炒邊加油，炒至蛋液還沒完全凝固時關火，最后淋入芝麻油炒勻即可出鍋。

　　步驟6：出鍋后擺上花，美食完成了。

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