冬季健康飲食食譜

冬季健康飲食食譜

絲瓜西紅柿粥

配料：絲瓜五百克，西紅柿三個，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。

做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)

清蒸鱸魚做法

魚，最簡單的做法，最能看出新鮮程度，又有面子的做法，就是清蒸。魚不可太大，一斤左右即可(可如今菜場都是大大的魚)。鍋中水燒開，根據魚的大小蒸10分鐘左右，再關火虛蒸5-6分鐘，換碗，上面撒上香蔥，蒸魚豉油或生抽，澆上熱油，又鮮又嫩。

清蒸鱸魚

原料：鱸魚，姜、蔥、蒜、黃酒、白胡椒粉、鹽、李錦記蒸魚豉油、色拉油

1、鱸魚洗凈，去除干凈魚肚的黑膜，用廚房用紙擦干凈水。

2、蔥洗凈，蔥白切下，剩余切大段。姜切片，蒜拍開切片。

3、用白胡椒粉和鹽把魚身擦遍，放5分鐘左右。找一大碗，底部墊姜片，再把姜、蔥白、蒜塞在魚肚和嘴巴里和碗里。

4、蒸鍋中水燒開，放魚碗。

5、大火蒸10分鐘，關火，不開蓋虛蒸5分鐘。

6、魚取出，另放盆子，魚身鋪上蔥綠，倒入蒸魚豉油。

7、另取鍋，加熱色拉油，油熱倒在魚身上，即可。

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