烘焙活動策劃

烘焙活動策劃

烘焙活動策劃

一、活動主題：

1.宣傳食品學院中試實驗室“美食制作工坊”俱樂部，招納第一批DIY小伙伴，同時招納部分俱樂部成員;

2.突出食品學院工科類的學術特點，增強學生的實踐能力，改革教學方法;

3.充分發揮我們學校開設食品專業的優勢，給校內外同學提供一個更物美價廉的DIY手工制作的好去處。

二、創意來源：

食品學院中試實驗室開設了流動車銷售中試實驗室的西點、酸奶等

20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動美食，反響良好。故食品學院老師們靈機一動，趁此機會進一步推進對食品學院的宣傳，欲成立“美食制作工坊”，在院內成立食品制作、銷售、宣傳一條龍流水線，增強學生的綜合性實干才能。

三、活動背景：

食品學院中試實驗室西點流動小攤銷售業績優秀。

四、活動時間：

20xx年12月21號

五、活動地點：

陜西師范大學長安校區食品學院中試實驗室

六、參與對象：

陜西師范大學長安區學生自愿參與著

七、組織方式：

1.由食品學院學生會負責活動前期微信平臺的推送(李璇主要負責)宣傳以及宣傳板的制作(張玲帆主要負責);

2.由食品學院學生會體育部成員(祝驍：18729016928)負責統計報名學生名單;

3.由食品學院學生會成員(李凌弋)負責整理報名學生名單，前十名報名者為第一期DIY活動參與者，其他成員統計納入食品學院“美食制作工坊”俱樂部成為其一名成員。

八、 活動前期準備

20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動

1、活動宣傳：

12月16~19號：由食品學院學生會負責活動前期微信平臺的推送(李璇主要負責)宣傳以及宣傳板的制作(張玲帆主要負責)。 2、通知中試實驗室王軍老師安排DIY活動的指導老師以及材料的準備;

3、選派一名食品制作工坊小記者做準備，以負責12月21號活動當天的攝影以及后期新聞稿、微信稿件的撰寫。(孫鈺涵15829350372負責)。 PS：攝影注意事項：

其一：應該清晰攝影，手要穩;其二：照片人要盡量居中，人的大小控制應當適宜;其三：攝影角度的選擇;其四：多拍一些照片。

4、所需物資的準備：

由王軍老師負責。

5、經費預算：

20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動

6、活動當天流程安排：

①負責人通知報名的同學12月21日(周天晚上)19:00-19:10準時在食品學院中試實驗室外集合(20min)

②19：10-21:10由王軍老師帶領大家進行DIY手工制作(10min)

九、活動后處理：

撰寫新聞稿以及微信推送文章。(學生會辦公室承辦)

十、注意事項：

1.領隊一定要注意維持好活動過程中的秩序;

2.注意和老師之間的活動交接工作;

3.在活動進行過程中，提醒同學們注意保管好自己所攜帶的物品，避免丟失或者損壞。

承辦方：食品學院中試實驗室“美食制作工坊”

20xx年12月17日

20xx年12月21日“DIY之我是烘焙師”活動

烘焙活動策劃

一、活動時間：2011年1月15日(周六)上午10：00

二、活動地點：幸福之家幼兒園(體育公園內原薩哈小鎮咖啡館)

三、活動參與人：幸福之家幼兒園老師，自助園的寶寶和媽媽們

四、人數限制：老師不限(有個老師做牛子媽助手)，15個媽媽操作(前15個到現場的媽媽操作)，觀摩人數不限

五、活動內容：幼兒園老師帶寶寶們一起游戲，媽媽們學烘焙并學習一些基本烘焙知識

六、活動目的：1、媽媽們學做千層酥皮和蘋果酥;2、媽媽們了解一些簡單的烘焙知識;3、促進媽媽們的相互了解;4、給寶寶提供一起玩的環境;5、讓寶寶們和老師們都相互認識一下……

七、收費說明：上臺操作的媽媽每人收10塊錢材料費(剩余費用進入巧手媽媽基金，領取工具時交錢)，觀摩免費，寶寶材料免費。

八、先看看我們這次沙龍媽媽們要完成的點心是什么樣子的吧(抱歉，只能先借用君之的pp，等我們做完換成我們自己的)

烘焙活動策劃

場地：創業廣場二樓 餐廳

時間：12月16日周五下午15:3017：30

活動目的：

生活就是對沒有做過的事情去嘗試體驗，讓我們和孩子一起體驗生活，在體驗的過程中尋找快樂，在點點滴滴的快樂中陶醉，然后再將快樂和陶醉的感覺分享……和孩子們共同成長……

活動安排方案：家長可以陪同前往，一起享受烘焙的快樂

做完創意蛋糕和黑芝麻餅干，時間約3小時左右。共分6組，每組4名學生，每組1個烤箱，一個烘焙師，至少一名義助家長，每組制作一個創意蛋糕，每個學生制作一盤黑芝麻餅干。

活動流程：

1、工作人員和義助家長到二樓，準備設備和食材;幫忙做好準備工作;

2、由2名義助家長帶領學生走到活動地點，按序交費(專業烘焙工作人員直接收費)，領小盆、低筋面粉、黃油、糖粉、雞蛋;

3、工作人員制作一個創意蛋糕，并和家長協助學生和面，搟面，壓模，最后進行烘焙，出爐，品嘗，攝影留念;

4、全班合影留念;

5、整理餐廳，家長接孩子回家。

附：制作步驟：

第一步：

先由烘焙師預熱190度烤箱，再按打蛋清、加黃油、和面等制作一個蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，學生觀看;

第二步：

再由烘焙師給每位學生稱低筋面粉110克、50克黃油、雞蛋25克、糖粉2040克、鹽適量，由烘焙師、義教家長指導協助學生和面，揉成一個光滑的面團;

第三步：

指導學生把面團搟成厚約3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一個個餅干造型，點綴黑芝麻等，然后放在油紙上，義教家長協助;

第四步：

取出已烘焙好的蛋糕底胚，將學生做好的餅干模胚擺放在烤盤上，送入預熱好190度烤箱 ，烤15-20分鐘，直到餅干表面呈微金黃色。同時，烘焙師用奶油、巧克力等裝飾焙好的蛋糕底胚，同學可適當嘗試幫忙……

第五步：

可愛的造型餅干做好了，學生們鑒賞各組的蛋糕、餅干，評選最有創意的餅干，攝影留念，品嘗蛋糕，相互品嘗餅干作品……

費用：本次活動每名參加學生交納材料費50元(所有材料由專業烘焙人員準備)，場地租賃費10元，合計60元整。

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