餐飲經理崗位職責(大全15篇)
在現在社會，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編為大家整理的餐飲經理崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲經理崗位職責1
餐飲部經理崗位職責
1、全面負責餐飲部的各項工作，領導本部門員工積極完成各項接待任務和經營指標。
2、負責制訂本部門各項管理制度，服務標準和操作規程，并檢查落實到位。
3、加強餐廳的日常管理，不斷提高服務質量，培養和提高下級管理人員的現場監督能力和管理水平。
4、抓好設施、設備的維護保養和管理工作，使之經常保持完好的.狀態，防止事故的發生。
5、檢查、督導員工嚴格執行服務規程，做好餐前準備，餐中服務和餐尾復原工作，并與廚房保持密切聯系，做好協調工作。
6、做好VIP客人的安排和接待工作，負責餐廳工作人員調配，確保餐飲服務質量和效率。
7、妥善處理客人對餐廳工作的意見，建議和投訴，不斷提高服務質量。
8、制訂員工培訓計劃，配合有關部門對餐廳員工進行定期的考核、培訓、提高業務水平。
9、做好餐廳使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，減少浪費。
10、主持餐廳日常工作例會，及時發現問題，解決問題。
11、了解和掌握本部門員工的思想狀況，做好思想工作，保持員工的穩定。
12、完成上級交辦的其他工作任務。
餐飲經理崗位職責2
餐飲前廳經理 北京鮮魚口飯莊有限責任公司 北京鮮魚口飯莊有限責任公司,鮮魚口飯莊 職責描述:
1、協助店長做好餐廳日常營運;
2、 通過計劃的制定和執行,達成餐廳在顧客滿意,營業額成長,利潤管理,人員發展四個方面的目標;
3、餐廳財務制度執行,固定資產管理以及餐廳人事管理;
4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護,進行單店企劃活動的'策劃和執行,提高品牌形象;
任職要求:
1、擁有大專以上學歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經驗;
2、熟悉餐廳營運管理工作,熟練掌握訓練、排班等行政系統工具;
3、良好的溝通技巧、優秀的執行力和組織協調能力;
餐飲經理崗位職責3
崗位目的：
全面負責市場開發，公關策劃，品牌推廣，關鍵客源的組織，執行及編寫營運手冊標準化管理，營運過程督導等工作，充分調動和發揮經營部門的積極性，實現公司對經營運做的統一規范管理。
職責一
根據上級對區域分店近期和遠期目標，財務預算要求，組織編寫營銷計劃方案，并實施。
任務：
1、組織制定年度，季度，季節性個分店營銷計劃，組織重要公關營銷，品牌推廣活動實施方案及預算，提交總部審批。
2、按總部要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動，指導各分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。
3、組織編寫營銷效果分析報告，向上級報告。
4、每周組持市場營銷動態分析會，根據市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施，擬訂營銷計劃，調整方案上報總公司審批。
5、與當地新聞，媒體，政府機關建立良好關系，組織和參與各類公關活動，將分店在當地的形象宣傳，并保持和建立與各經濟組織的關系。
職責二
管理和維護公司重要客戶關系
任務：
1、依照（客戶各級管理法則）建立重要客戶擋案。
2、建立重要客戶定期回訪制度和滿意度調查制度，并執行。
3、組織回訪客戶意見，建立反饋總匯，分類，統計及分析，并進行上報，已備總部統一及經營部門改進使用。
4、根據當地消費標準，經濟情況與出品部，財務部制定本地區的價格策略，共同擬訂價格管理辦法，并提交總部審批。
職責三
保持公司標準化體系，執行統一制度，發布和完善公司各類標準作業手冊，并組織監督，指導區域內個分店各項標準。
任務：
1、負責執行公司ISO體系及相關標準華工作體系的維護和完善，協調計量環境，職業健康，安全等管理工作、
2、組織學習公司相關部門的編制，評審個分店營運的標準手冊，并按照標準化體系要求統一管理、
3、依據公司各類作業手冊的要求，組織督導實現標準作業手冊的動態完善、
4、檢查區內各店經營部門的各項作業流程及標準的執行，提供及時的'，收集反饋信息、
職責四
負責各分店下屬經營部門的具體管理工作，確保公司利益不受損失。
任務：
1、審批各分店督導的工作計劃與督導的實施方法，落實重點、督導的內容，方式，時間。
2、審批各分店的監督結果，總結分析報告，及時將督察記錄送交上級參閱。
3、組織匯報個分店問題的整改意見，下達分店整改，并監督實行情況。
4、根據上級要求制度，個分店經營業績指標，并椐此實施日�？己思胺答伩己私Y果，督導促進業績改進。
5、組織編寫經營活動總結分析報告，參加公司月度經營活動總結會、熱誠希望有實力公司對以上進行批評指導。
餐飲經理崗位職責4
1、對每日的布草要進行清點、記錄。
2、對臺布、口布的數量要清點清楚，備用數量不影響餐廳各部門的運轉。
3、對所借布草要登記清楚，并對丟失布草查清原因，并記錄名單，報作餐損。
4、營業時間不允許離開工作面，除就餐時間外。
5、對餐廳送回的`布草檢查，疊放整齊。
6、洗衣房送回布草按要求擺放，并清點記錄。
7、負責大酒店餐廳物料的領用（由餐廳經理簽字），并按所有標準發放。
8、對布草房衛生的清理，做到地面無雜物，貨架整齊干凈。
餐飲經理崗位職責5
崗位職責:
(1)全面負責門店管理及運作,制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃,定量分解下發各部門并督導落實,完成總公司下達的門店經營指標;
(2)維持良好顧客服務水平,為所有的顧客提供優質、超值的顧客服務;
(3)商品陳列標準的規范執行及提高,維持店內整齊生動的商品陳列,為顧客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環境;
(4)嚴格控制商品的損耗率,保持員工工作的高效率,合理控制人事成本、營運成本,堅決貫徹“低成本”的經營策略;
(5)進行庫存管理,保證充足的貨品,準確的庫存及訂單的及時準確下發,維護系統庫存的正確性,維持商品的續訂量,保證產品不斷貨;
(6)負責獎金提案的.審核、報批和分配方案的審定;負責員工業績考評和審批工作,并在授權范圍內核定員工的加薪、升職、調動、任免等,包括對管理人員的選拔和考核;
(7)負責主持門店營運會議,監督檢查各部門執行崗位職責和營運規范;
(8)負責全店所有人員的培訓工作,為公司的發展培養營運人才;
(9)對門店的產品質量嚴格進行把控;
餐飲經理崗位職責6
●接受餐飲部經理督導，負責公司西餐部餐飲出品和服務以及各項行政管理工作。
●制定本部年度、月度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。及時分析和總結年度、月度的經營情況。
●推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制定銷售計劃、有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。
●制訂服務標準和操作規程、服務規則，檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
●控制餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的'毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產中的浪費，降低費用、增加盈利。
●處理客人投訴，與客人建立良好的關系。不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環境。
●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
●制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
●對各級業務管理人員進行嚴格督導，不間斷地進行業務知識及工作業績考核，不斷提高業務能力和工作水平。
●抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。
●參加公司經理例會及各種重要的業務協調會議，與公司各部門建立良好的溝通關系，互相協作、配合，保證營業工作順利進行。
●抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發生。
●抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
餐飲經理崗位職責7
職責描述:
1、負責品控部的日常運作，向上級定期匯報產品方面各類別相關狀況，提出改進的建議和確保成果轉化;
2、產品質量標準和質量手冊的'制定、實施、反饋、控制;
3、負責制定不合格產品及客戶投訴后續處理意見及改進方案;
4、負責制定和審核采購標準，協同采購部對于各家供應商制定產品檢驗計劃和實施，及時發現存在的運輸、季節、包裝、溫度等可能導致品質問題的供應鏈出錯環節。
5、負責質量管理體系和食品安全管理體系的建立、維護及推進工作;
6、負責指導整個門店出品標準，并不定期稽核抽檢(人員、設備、物料、流程)等相關工作，嚴控任何環節的質量，督導現場人員作業標準化、規范化，避免出現不合格產品和安全隱患，確保達到食品安全規范相關要求;
7、負責門店各類計量儀器的校準與查核工作;
8、負責所有質量記錄的審核、收集、整理、歸檔與管理，便于實施產品質量的跟蹤控制
9、定期召開品控安全會議，協調指揮安全品控事務;
10、提出產品調整和研發建議，積極參與相關討論。
任職要求:
1、大專及以上學歷，高度責任心、進取心。
2、餐飲行業或食品工廠品控經理5年以上經驗。
3、具有食品安全管理2-3年及以上經驗。
4、具有與當地食品監督部門的溝通能力。
5、具有自已團隊管理能力及良好的部門之間的溝通能力。
餐飲經理崗位職責8
1、根據公司餐飲銷售渠道建設需求，推進渠道建設工作，并對渠道效益產出負責；
2、負責餐飲渠道整體營銷規劃、費用管控，制定渠道年度、月度銷售業績指標并監控利潤指標達成情況；
3、負責餐飲渠道客戶開發及維護；
4、負責餐飲渠道的日常銷售管理與維護工作、品類管理、維護、貨款跟蹤及賬務核對，進店談判、產品鋪市、促銷方案制定，以及后期銷售評估、總結匯報等工作；
5、負責市場分析、調研，掌握競爭對手信息，客戶信息，分析市場發展趨勢
任職資格：
1. 市場營銷等相關專業�？埔陨蠈W歷；
2. 具有五年以上快消品行業區域銷售經理（團隊）相關工作經驗；
3. 良好的溝通協調能力、團隊管理能力、市場開發及拓展能力；
4. 具備一定的市場分析及判斷能力，良好的'客戶服務意識；
5. 具有責任心、工作自主，有較強的學習能力，思路清晰，有影響力和說服力，較強的溝通協調能力，具備團隊合作精神；
8. 能夠承受高強度的工作壓力；
9. 工作認真負責、注重細節、以結果為導向；
10. 熟悉休閑食品行業者優先。
1、職責概述
1）開發及管控大區內餐飲渠道經銷商。
2）拓展大區內餐飲客戶并進行銷售管理。
3）指導和考核大區各辦事處餐飲業務推進。
2、日常工作
1）分解年度大區經銷商開發目標，制定大區各辦事處、各餐飲渠道客戶的開發活躍數和銷量目標。
2）推進月度大區銷售指標及新開終端客戶指標達成。
3）調研辦事處當地餐飲渠道情況，指導辦事處及經銷商明確重點開發的行動步驟，追蹤評比各辦事處經銷商的開發成效。
4）參與本大區內所屬重點餐飲渠道客戶的拜訪、談判、簽約、維護。
5）參照公司業務流程，給予所屬經銷商業務指導、培訓。
6）執行總部餐飲渠道部指令，傳達公司政策，遵守公司的各項政策和制度。
3、任職要求：
1）學歷：大專及以上學歷
2）專業：不限，市場營銷、經濟管理等專業優先
3）五年以上快消品銷售或餐飲行業工作經歷，其中三年以上餐飲渠道管理經驗，一年以上團隊管理經驗。
4）快消或餐飲行業背景，有一定的餐飲客戶資源，了解餐飲行業運作規則。
5）熟悉人群用餐特點、有搭配推銷菜單經驗或采購經驗者優先考慮。
6）善于溝通和協作，能承受挑戰和壓力。
1.帶領團隊做好餐飲渠道開發、餐飲客戶維護工作；
2.定期對團隊進行培訓工作；
3.策劃并組織各類型餐飲開發相關活動。
要求：
1.具有餐飲渠道、調味品行業經驗者優先；
2.具有良好的談判、交流、客戶跟蹤能力；
2.具有良好的團隊規劃及團隊領導能力；
3.有餐飲連鎖資源者優先。
餐飲經理崗位職責9
自己在做的工作
1、負責制定招商部年、季、月工作計劃、費用收繳計劃，并制定出相應實施方案和措施。
2、每月25日之前將月工作計劃及費用申報表交至行政部。
3、建立商戶租賃合同、物管協議及費用審計表格并及時收繳其費用，本部門分工明確、指標責任到人，并接受公司領導的指導和監督。
4、負責組織并帶領招商部招商人員對項目進行招商組市工作。負責向總經理上報對市場的調研、分析、項目定位的建議書或報告書。
5、負責簽訂房屋租賃合同書、商業物業管理協議及合同附件文本的審核，并嚴格按照公司管理制度招商簽約流程規定執行。
6、做好再次招商針對類型的商戶的資料收集工作，按合同要求處理好合同終止、解約等市場淘汰的商戶，并及時填充空余商鋪；運營期內視情況做出商區品類區域劃分的調整方案，了解并如實反應商戶的需求和意見，及時提出整改意見或建議書上報公司領導。
7、積極做好商戶提出的退鋪及轉讓工作，為公司最大限度的爭取利益。
8、處理好商戶的合同續簽問題，制定合理續租價格，穩定商區經營的前提下爭取利益最大化。
9、負責對商戶裝修設計方案做出初審意見，為商戶在經營中當好參謀（此條工作雖在崗位職責中標明，但是物業部未叫我們參與過裝修設計方案的審批，因此僅在招商談判過程中與商戶討論過）。
10、負責項目開市方案、周年慶典或階段性的促銷方案、網站設立等方案的籌劃文案并及時上報公司領導審批。
11、加強本部門員工團結協作,充分調動員工的積極性，保持良好的精神面貌及辦公室的衛生環境，讓商戶滿意我們真誠的服務。
12、協調和處理好與各有關部門的關系；樹立‘科學管理、規范運作、客戶至上、服務第一’的意識，為商戶創造舒適良好的'環境和滿意的服務.這點我們正在積極努力地為做,協調商戶關系。
13、積極處理商戶的各項投訴，非本部門能處理的積極帶到其他部門及領導處處理，并在處理后回訪解決情況。
14、時刻巡視商區，對任何不利于招商及物業管理的事情及時發現、及時報告、及時處理。
本著做好自己該做的事，完成好上級領導交代的任務，為公司的發展積極努力。
需要協調的事情
目前沒有什么需要協調的事情了，該說的最近的會上也都討論過了，只有一點需要領導安排好，按時收回解約鋪面，收回鋪面后向招商部告知收回情況，一遍再次招商的開展。
招商部
餐飲經理崗位職責10
一、職權：
1、對部門主管、領班、員工進行工作考核。根據他們管理的情況和工作情況，有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總經理建議任免上述管理干部，有權向總經理建議任免領班以下的工作人員。
3、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作。
4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。
5、有權處理餐飲部內部的一切日常業務和事務工作。
二、職責：
1、對總經理負責，負責餐飲部的日常運轉和管理工作。
2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。
3、制訂餐飲部的營業政策、計劃。
4、主持日常餐飲部的會議，了解當日客情合理安排下屬工作，負責協調部門內部各項工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、負責餐廳督導和巡查工作，及時發現和糾正服務中出現的問題，認真負責的處理客人投訴，控制餐廳的服務的全過程
6、擬定餐飲部每月的營業指標。審閱餐飲部每天的營業報表，進行營業分析，建議經營方式。
7、與廚師長、大廚、保持良好的溝通，及時將客戶對菜品的意見與建議傳達到廚房部，確保菜品質量穩定和不斷改進提高，創制新的花色品種
8、參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的`工作進行督導，同下屬做好良好的溝通，幫助他們不斷提高業務能力。
三、業務要求：
1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員，要求對酒店的業務的熟悉程度和管理技能要高出其他管理層。
2、熟悉餐飲部門的業務，善于進行工作策劃，善于進行業務推廣和市場銷售。
3、餐飲部門在酒店里是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求復雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲部經理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
4、同時做好酒店的營銷，銷售工作。
四、工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有效地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
(1)巡查各包間及出品，進行工作指導，發現問題及時解決。
(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正和親自跟蹤服務。
(3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、儀表、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
(4)與行政總廚抽檢食品質量。
(5)經常征求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
(1)了解和掌握食品原材料的做用，指導進行食品原材料的浪費；根據飲食業的旺淡季指導增減易耗品，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
(2)指導部門加強食品的管理，不要讓食物發生霉壞變質。
(3)控制水吧原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強員工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
(2)了解和掌握員工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業心。
(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人，崗位，操作等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
7、協助財務與倉管做好每月的家私及固定資產的盤點工作
8、同時完成上級交辦的其他任務
餐飲經理崗位職責11
崗位職責：
1、制定招商營運管理制度，建立服務體系的規范管理；
2、招商規劃管理：年度經營計劃、各階段招商計劃的制定和完成；
3、招商業務管理:重大招商談判、主力店招商談判；重大招商活動組織；招商相關合同、文件審核；
4、人員管理：人員挑選、舉薦；專業技能培訓、工作指導；業績考核等；
5、市場管理：組織市場調查；預測市場發展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略；
6、參與項目整體定位、業態規劃和經濟測算，制定招商政策；
7、業務市場研究：投資環境分析、市場趨勢分析、競爭對手分析、商圈消費分析等，掌握市場動態；
8、收集營業數據，并進行分析匯總反饋，為公司管理層提供參考依據；
9、管理和改善租務關系，對租戶情況進行分類，對不同的租戶采取不同的'管理策略，建立預警機制；
10、提出并參與策劃各項促銷活動，確保營運目標的達成；
崗位要求：
1、30-50歲，市場營銷、金融相關專業，本科以上學歷 2、10年以上商業地產項目管理工作經驗；
3、有廣泛的客戶資源和社會資源，熟悉商業地產各業態招商、運營、市場等流程及運作體系，商業地產各業態招商、運營、管理流程及運作體系；
4、具有敏銳的市場洞察力，優秀項目組織能力和市場開拓能力，具有較強的業務談判和交涉能力；
5、具有高度的敬業精神與工作激情，思維敏捷，勇于創新。
6、具備良好的職業道德。
餐飲經理崗位職責12
1.審批各分店督導的工作計劃與督導的實施方法,落實重點、督導的內容,方式,時間。
2.審批各分店的.監督結果,總結分析報告,及時將督察記錄送交上級參閱。
3.組織匯報個分店問題的整改意見,下達分店整改,并監督實行情況。
4、根據上級要求制度,個分店經營業績指標,并椐此實施日�？己思胺答伩己私Y果,督導促進業績改進。
5.組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會.熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導。
餐飲經理崗位職責13
崗位職責：
1、具備負責完善健全公司體系。
2、負責完善和執行服務流程及操作標準。
3、根據公司要求的經營目標,組織制定、實施公司目標計劃,對結果負責。
4、負責遵照財務預算要求,做好財務成本費用控制。
5、負責店內線上線下營銷策略擬定及執行,對營銷效果分析和總結,對結果負責。
6、負責指導監督員工績效考核評估工作的實施及結果匯總。
7、負責客戶維護,不定期進行客戶滿意度調查,針對客戶意見及時進行相應調整。
8、負責開展公司社會關系活動,樹立良好的`企業形象。
9、做好餐廳文化建設及培訓機制,不定期舉行豐富多樣的員工文化建設及員工技能提升學習。
崗位要求
1、具有5年以上知名餐飲管理運營經驗,3年以上同崗位工作經驗。
2、良好的組織協調、團隊建設、營銷策劃、品牌運營管理能力。
3、具備良好的創新創造能力,能營造企業文化氛圍,塑造和強化公司價值觀。
4、能領導建立健全公司的后勤及行政管理制度,有責任心、執行力強、積極向上、做事嚴謹。
5、具備開拓分店和培養輸送分店運營團隊能力。
6、熱愛餐飲事業,具備與公司共同發展的戰略愿景。
餐飲經理崗位職責14
職位描述:
1、在總經理的領導下，負責餐飲項目的統籌、規劃，實施公司的戰略規劃和管理工作，并達成各項經營目標;
2、做好公司員工團隊建設、績效考核及評估、培訓、學習等工作，確保公司員工的穩定發展;
3、督導餐飲項目的運營管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進意見;
4、合理控制各項成本，確保項目100%達到質量標準，不斷提高顧客滿意度，配合公司推行、實施各種規章制度的`執行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營工作，實施現場監督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內外部關系協調，提高餐飲項目的營業額實現整體增長。
任職要求:
1、全日制大專以上學歷，男女不限、年齡45歲以下;
2、必須有大型餐飲項目管理經驗優先考慮;
3、熟練操作電腦辦公軟件office(word、exel);
4、具備較強的數據分析及管控能力;
5、具有良好的服務和管理意識，創新的思維能力，嚴謹的管理方法，積極主動的工作態度。職位描述:
1、在總經理的領導下，負責餐飲項目的統籌、規劃，實施公司的戰略規劃和管理工作，并達成各項經營目標;
2、做好公司員工團隊建設、績效考核及評估、培訓、學習等工作，確保公司員工的穩定發展;
3、督導餐飲項目的運營管理，對餐飲項目分析和總結，提交改進意見;
4、合理控制各項成本，確保項目100%達到質量標準，不斷提高顧客滿意度，配合公司推行、實施各種規章制度的執行管理;
5、負責公司年度目標和要求，達成年、月度銷售指標以及利潤指標;
6、全面負責公司日常運營工作，實施現場監督管理，并各崗位人員工作指導;
7、負責組織公司內外部關系協調，提高餐飲項目的營業額實現整體增長。
任職要求:
1、全日制大專以上學歷，男女不限、年齡45歲以下;
2、必須有大型餐飲項目管理經驗優先考慮;
3、熟練操作電腦辦公軟件office(word、exel);
4、具備較強的數據分析及管控能力;
5、具有良好的服務和管理意識，創新的思維能力，嚴謹的管理方法，積極主動的工作態度。
餐飲經理崗位職責15
1.全權負責處理公司的一切事物,帶領全體員工努力工作,完成公司所確定的各項目標。
2.制定公司經營方向和管理目標,包括制定一系列規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行。制定公司一些列價目,如菜價、餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領銷售部進行全面的.推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業進度與營業計劃完成情況,并采取對策,保證公司經營業務順利進行。
3.建立健全公司的組織系統,使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會議。閱讀大堂副理、消防和質量檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知,處理好人際關系,協調各部門之間的關系,使公司有一個高效率的工作系統。
4.健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月、每季財務報表;檢查分析每月營業情況;督促監督財務部門做好成本控制,財務預算等工作;檢查收支情況,檢查應收賬款和應付賬款,指導財務工作。
5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況,檢查服務質量,及時發現問題,解決問題,并將巡視結果傳達至有關部門。
6.加強公司的安全管理工作,加強公司維修保養工作。
7.與各界人士保持良好的公共關系,樹立公司形象,并代表公司出面接待公司重要貴賓。
8.指導培訓公所,培養人才,提高整個公司的服務質量和員工素質。
9.以身作則,關心員工,獎罰分明,使公司有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任感去完成好本職工作。
10.選聘、任免公司副總經理、總經理助理、部門經理,決定公司機構設置、員工編制及重要人事變動。負責公司管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升工作。
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