酒店管理制度范例15篇
在當今社會生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的酒店管理制度，歡迎大家分享。
酒店管理制度1
標準程序:
1.酒店各部門應根據自己的工作情況，相應制定安全防盜措施。
2.以預防為主，不留漏洞，增強防范意識。
3.酒店各出入口的.保安值勤人員應嚴格認真工作，嚴禁無關人員進入酒店。
4.酒店各部門各崗位員工在工作中，下班前都應嚴格檢查自己的工作區域，辦公室門窗，文件柜，辦公桌是否已關閉妥當，重要文件、現金、器材是否已放在安全地方。
5.財務部門倉庫更應嚴格檢查，認真防范。
6.加強對停車場和公共區域的巡視，消除安全隱患。
7.服務中提醒客人保管好自己的私人財物，防止客人物品丟失。
8.留意客人在消費中出店時的情況，防止酒店物品丟失。
9.充分利用安全溫控系統，監控酒店各區域，防止和發現不良行為，確保安全。
10.各部門員工在工作中的巡視和保安巡視檢查，防止盜竊事件的發生。
酒店管理制度2
酒店廚房管理制度是確保餐飲服務質量、食品安全以及員工效率的關鍵。它旨在建立一套有序、高效的工作流程，預防潛在風險，提高廚房團隊的協同合作，同時維護一個衛生、安全的工作環境。
內容概述：
酒店廚房管理制度主要包括以下幾個方面：
1. 崗位職責：明確每個廚師和廚房工作人員的職責，確保每個人都清楚自己的工作內容。
2. 食品安全：規定食材采購、存儲、加工和廢棄的標準，防止食品污染。
3. 衛生管理：制定清潔標準和頻率，確保廚房設備和工作區域的'清潔衛生。
4. 菜單規劃：設定菜單更新周期，規范菜品制作流程，保證菜品質量和口味一致性。
5. 時間管理：設定烹飪和服務時間，優化工作效率。
6. 員工培訓：定期進行技能培訓和食品安全知識教育，提升員工專業能力。
7. 庫存控制：管理食材庫存，避免浪費，確保食材新鮮。
8. 溝通協調：建立有效的溝通機制，解決工作中的問題和沖突。
酒店管理制度3
酒店財產管理制度的重要性體現在以下幾個方面：
1. 提升效率：規范化的管理流程可以提高資產使用和維護的'效率，減少資源浪費。
2. 控制成本：通過合理的采購和維護，控制資產購置與運營成本，提升酒店盈利能力。
3. 保障安全：確保資產的安全，預防盜竊和損壞，降低財產損失。
4. 合規經營：符合財務法規和稅務要求，避免因管理不善引發的法律風險。
5. 提高服務質量：良好的資產狀況直接關系到酒店的服務質量和客戶滿意度。
酒店管理制度4
酒店收入管理制度是一套全面規范酒店經營收入管理的規則體系，旨在確保酒店收入的穩定增長，提升經營效率，降低財務風險。
內容概述：
1. 銷售策略：定義定價策略，促銷活動，以及與銷售團隊的`績效考核標準。
2. 預訂管理：設定預訂政策，包括取消政策、折扣規則及特殊需求處理。
3. 收入確認：明確收入確認的時間點和方式，防止收入漏報或誤報。
4. 賬款管理：規范賬單生成、收款流程，確保及時準確的賬款回收。
5. 成本控制：制定成本預算，監控運營成本，提高盈利水平。
6. 數據分析：建立數據分析系統，定期評估收入表現，為決策提供依據。
7. 內部審計：設立內部審計機制，定期檢查收入管理流程的合規性。
酒店管理制度5
酒店設施管理制度旨在確保酒店的設施設備高效、安全、有序地運行，提升客戶滿意度，同時也保障員工的`工作效率和安全。它涵蓋了設施的日常管理、維護保養、故障處理、更新升級、節能降耗等多個方面。
內容概述：
1.設施設備分類管理：明確各類設施（如客房設施、餐飲設備、公共區域設施等）的責任人，制定相應的操作和保養規程。
2.維護保養計劃：設定定期檢查、清潔、潤滑、調整和修理的周期，預防設備故障。
3.故障報告與處理：設立快速響應機制，確保設施故障能及時上報并得到有效解決。
4.更新升級策略：根據設施老化程度和技術進步，制定合理的更新升級計劃。
5.節能措施：推行節能設備，優化能源使用，降低運營成本。
6.安全規定：制定安全操作規程，定期進行安全檢查，防止安全事故的發生。
7.培訓與教育：對員工進行設施使用和維護的培訓，提高其專業技能。
8.記錄與審計：記錄設施的使用情況、維護記錄和能耗數據，定期進行審計，評估管理效果。
酒店管理制度6
儀容儀表要求制度
一、上班必須按規定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,只準穿肉色。(黑色襪男員工)
二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝艷抹,長發要盤起,短發不過肩,留海不超過眼睛,頭發不準染色,不準梳過于夸張的發型。
三、男服務員:頭發不準染發,不留胡須,勤修面。
四、不準留長指甲,不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔,無油漬、無皺痕。
七、上班前不準吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味的食品,不能吃酒精含量過高的事物,飲料。
八、不能當著客人的面做不雅觀的動作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發,剔牙,大呵欠等,打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容,儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。
衛生工作制度:
a、個人衛生
一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、大、小便后要洗凈、擦干。
b、區域衛生
一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、桌面無油漬、無塵灰,餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬,餐具必須消毒。
三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致,托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、不準亂扔果皮紙屑,不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物,講究公共衛生。
五、門窗、墻壁要保持光亮,無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
六、衛生間要保持干凈、整潔、無異味,衛生工具擺放整齊。
七、各班組衛生分片包干到人,每天派人輪流值班,保持衛生清潔。每周六搞大掃除。
八、違反以上規定者,視情節輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、提前十分鐘到崗,換好工作服,檢查好儀容、儀表。
二、上班時間站立規范,不得倚墻、靠椅,不準聚一起閑談,上班按規定時間在自己區域站立規范,面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所,違者一次罰款5—20元。
三、遇到客人和上司,要主動問好點頭致意,不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、客人來了要說歡迎光臨,拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語,客人買單要致謝,客人離時要送客,請客人慢走,并誠心歡迎客人下次光臨,使用禮貌用語(送客至門口),違者一次罰款5—20元。
五、不準與客人爭吵,要記住客人永遠是對的,不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單,給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。
六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管,并盡快與客人取得聯系,不準私自留藏,占為已有。一經發現,罰款20—200元并后果自負。
七、如遇客人較多時,不得私自離崗。離崗要上報領班(包括上洗手間),領班安排人員頂崗后,才能離開。否則所造成的后果由本人承擔,并罰款20元/每次。
八、不準在餐廳內奔跑,不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話,違者視情節輕重罰1—5元。
九、不得罷工,或三五聚集鬧事,嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象,違者開除處理。
十、員工必須參加班前會及平常的業務培訓,違者一次罰款5元。
十一、在工作中隨時服從,工作完后再提出見解,不得當眾與領導爭辯,否則視情節輕重,罰款50—100元,并在班會上作書面檢討。
十二、上班時間不準吃東西,更不準私自吃、用酒店或客人的食物,違者罰款50—200元,情節嚴重者開除。
十三、不準帶包進入工作場所,違者罰款5—20元。
十四、下班后不準在酒店逗留,違者罰款5元。
十五、熟悉業務知識,了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單,如因業務不熟,造成客人不滿情緒的,視情節輕重,初次罰款5—50元,下崗培訓三天(不計工資),所造成的損失由本人承擔。
十六、上班時間必須使用普通話,違者一次罰款1—5元。
十七、不許利用職務之便少記客人所用食品,一經發現罰款50—100元。
十八、不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人,一經發現視情節輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、酒店所有設備設施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罰款50—100元/次。
二、不準用客用餐具喝水、吃飯,發現一次罰款5元。
三、服務員不能隨意開放空調私自使用,客人走后應立即關閉空調、電燈、電視,違者罰款5—20元。
四、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常,如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。
五、如已知某物不能使用,不可強行使用,否則造成的后果由本人承擔。
六、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好,領班檢查到某區域沒關電器設備開關,該區域服務員罰款20元/次,所造成的損失由本人承擔。
七、酒店配發給服務員的一切物品,服務員應妥善保管、合理使用,如有損壞丟失,照價賠償或使其恢復原樣。
八、若有發現故意損壞酒店設備、設施者,作重罰開除處理。
九、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉,不得對客人無禮。
十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。(另行通知)
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、按規定著裝,做好每日開餐前的準備工作,檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全,應馬上做好補充工作,如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔。
二、熟記各類菜的`佐料單;熟記單號、包廂位置;熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間,顛倒上菜順序,所造成的損失及后果,由責任人承擔,并罰款5—20元。
三、及時參加班前會,熟記班會內容,積極主動配合好服務員的工作。
四、完成好上級領導安排的一切任務。
五、堅決把好食品衛生關,做到變味、變質食品不上餐桌,違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、遵守上下班制度,提前十分鐘到崗,做到不遲到不早退。
二、按規定著裝,化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮,熱情大方,態度程度和謁可親,面帶微笑,使用禮貌用語,并行鞠躬禮。
三、主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節輕重罰款1—10元。
四、及時參加班前會及平時的業務培訓,服從領導指揮。
五、了解每日的客人就餐情況,并作記錄,熟各包廂、臺號、位置,熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴,每次罰款5—20元,兩次加倍。
六、熟記�？托彰皢挝�,要熱情、準確的稱呼客人,違者罰款20元/次。
餐飲業衛生管理制度
一、餐廳衛生制度
�、俨妥酪握麧�,地面清潔,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手設施。
�、谝刻烨鍜邇纱�,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。
�、鄄讳N售變質、生蟲食品。
�、苄〔途哂煤笙磧�、消毒、保潔。
�、莘⻊招T穿戴清潔工作衣帽,工前、便后洗手消毒。
�、撄c心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內銷售,堅持使用清潔的售貨工具。
�、叻⻊杖藛T工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。
二、涼菜間(冷葷間、熟食間)衛生制度
�、僮龅綄ｉg、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。
�、谑覂茸龅綗o蠅,并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設施。
�、鄣栋�、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒,班前紫外線燈照射30分鐘,進行空氣消毒。
�、苁褂檬称钒b材料符合衛生要求。
�、莨ぷ魅藛T穿戴整潔工作衣帽、口罩,保持個人衛生,操作前洗手消毒。
�、奘焓城谧�、勤銷,做到當天制作,當天銷售,過隔食品回鍋加熱銷售,不出售變質食品。
�、叻侵苯尤肟诘氖称泛托柚匦录庸さ氖称芳捌渌锲�,不得在涼菜(熟食)間存放。
二、初(粗)加工間衛生制度
�、儆袑Ｓ眉庸龅睾褪称夫炇杖藛T,腐敗變質原料不加工使用。
�、谇逑闯刈龅饺�、素分開;上下水通暢,設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。
�、奂庸ず笫称吩弦湃肭鍧嵢萜鲀�(肉禽、魚類要用不透水容器),不落地,有保潔、保鮮設施。
�、芗庸と忸�、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用,并有明顯標志。
�、莨ぷ魅藛T穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。
�、薹缐m防蠅設施齊全,運轉正常。
四、烹調加工衛生制度
�、俨贿x用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品;
�、趬K狀食品必須充分加熱,燒熟煮透,防止外熟內生;
�、鄹�、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應;
�、艹床�、燒煮食品勤翻動;
�、莸�、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;
�、拗谱鼽c心用原料要以銷定量,制作時使用色素、香精等食品添加劑,嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標準》;
�、吖ぷ鹘Y束后,調料加蓋,做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。
�、嗖僮魅藛T應注意個人衛生,穿戴清潔的工作衣帽,不留長發指甲,不蓄長發和胡須,不吸煙,不隨地吐痰等;
�、峋邆淠苁⒎乓粋�餐次的密閉垃圾容器,并做到班產班清。
五、食品粗加工衛生制度
�、偎性o料投產前必須經過檢驗,不合格的原輔料不得投入生產。
�、趽裣�、切配、解凍、加工工藝流程必須合理,各工序必須嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作,確保食品不受污染。
�、郯b食品使用符合衛生要求的包裝材料,包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
�、芗庸び霉ぞ�、容器、設備必須經常清洗,保持清潔,直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
�、莨ぷ魅藛T穿戴整潔工作衣帽,保持個人衛生。
�、藜庸に缐m、防蠅設施齊全并正常使用。
六、食品倉庫衛生管理制度
�、偈称穫}庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施,并運轉正常;
�、谑称窇诸�,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標志,有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放,易腐食品要及時冷藏、冷凍保存;
�、劢}庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合衛生要求的食品;
�、苁称烦善�、半成品及食品原料應分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放;
�、菔称穫}庫應經常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔;
�、薰ぷ魅藛T應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。
七、食品銷售衛生制度
�、黉N售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容,進貨時向供方索取食品衛生監督機構出具的檢驗報告單,嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的食品;
�、阡N售食品必須無毒無害,禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛生標準和規定的食品;
�、鄢鍪壑苯尤肟诘纳⒀b食品應有防蠅、防塵設施,并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放,所用工具班前應徹底清洗消毒;
�、軓臉I人員穿戴清潔的工作衣帽,并做到:不留長指甲、長頭發、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;
�、莅膳_內嚴禁落地存放食品,嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
八、食品采購、驗收衛生制度
�、俨少彽氖称吩霞俺善繁仨毶�、香、味、形正常,不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求的食品;
�、诓少徣忸愂称繁仨毸魅～F醫衛生檢驗合格;
�、鄄少従祁�、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品,應向供方索取本批次的衛生檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品必須有中文標識;
�、懿少彾ㄐ桶b食品,商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容;
�、葸\輸車輛和容器應專用,嚴禁與其他非食品混裝、混運。
�、奘称凡少徣霂烨皯蓭旃苋藛T進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。
回答人的補充20xx-11-03 09:02九、除害衛生制度
�、俨僮鏖g及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;
�、诎l現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;
�、郯l現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理,并用硬質材料進行封堵。
十、衛生檢查制度
�、傩l生管理人員應每天進行衛生檢查;
�、诟鞑块T每周進行一次衛生檢查;
�、蹎挝回撠熑嗣吭陆M織一次衛生檢查;
�、芨黝悪z查應有檢查記錄;
�、莅l現嚴重問題應有改進及獎懲記錄;
�、迿z查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具,冷藏、冷凍設施,損壞應維修并有記錄,確保正常運轉和使用。
十一、從業人員體檢、培訓制度
�、購臉I人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓;
�、诎l現五病患者及時調離;
�、畚慈〉皿w檢、培訓合格證明不得上崗;
�、軓臉I人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶,以備檢查。
十二、餐飲業衛生管理檔案制度
�、儆袑Ｈ素撠�、專人保管;
�、跈n案應每年進行一次整理;
�、蹤n案內容:衛生申請基礎資料、衛生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
十三、食品添加劑使用與管理制度
�、偈称诽砑觿┍仨毷褂脟遗鷾实钠贩N和在允許范圍內使用。
�、诓少徥称诽砑觿┮杏涗洸⒋鏅n。
�、凼称诽砑觿┮獙Ｈ素撠煴９�,并負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。
�、苁⒎攀称诽砑觿┮袑Ｓ萌萜骱兔黠@標志。
�、莶坏迷谑称分衼y加添加劑。
�、迣嵭惺称诽砑觿┦褂秘熑巫肪恐�。
十四、面食制作衛生管理制度
�、�.米面及其他雜糧必須有衛生檢驗合格證明。
�、�.用發酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
�、�.面食間清洗水池葷、素分開,并有明顯標志。
�、�.面食間案板必須葷、素分開使用,并有標志。
�、�.必須有盛放肉(餡)等專用冰箱。
�、�.室內做到放蠅、防塵、防鼠。
�、�.加工人員穿戴整潔工作衣帽,保持個人衛生,不準戴戒指、手鏈、涂指甲等。
�、�.有室內衛生定時清掃制度。
十五、裱花制作衛生管理制度
�、�.進入裱花間必須更衣、洗手消毒。
�、�.裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種,并在允許使用量范圍內使用,不能亂加。
�、�.要定時進行空氣消毒,保持室內清潔狀態。
�、�.專用裱花工具要定時清潔消毒,防止污染。
�、�.加工人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩,定時洗手消毒,保持個人衛生。不允許戴手飾及染指甲等。
�、�.放蠅、防塵、防鼠等衛生設施要齊備。
�、�.要定時整理室內衛生。
十六、配餐間衛生管理制度(學校食堂)
�、�.設立更衣、洗手消毒專用間。
�、�.設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的臺(架)。
�、�.盛放食品的容器要專用,并有標志。
�、�.銷售熟食要用專用器具,嚴禁用手抓。
�、�.不售變質、變味食品。
�、�.售飯菜窗口要能夠開合,嚴禁開放式。
�、�.要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈,定時開燈消毒。
�、�.售飯人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩,保持個人衛生,操作前洗手消毒。
十七、燒烤制作衛生管理制度
�、�.場所必須按宰殺字樣的密閉容器存放,集中處理。
�、�.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位,不得銷售給其他單位和個人。
�、�.處理廢棄油脂要建立檔案,詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等,并長期保存。
�、�.不得隨便處理廢棄食用油脂。
酒店管理制度7
1.設立薪酬調查小組，定期收集同行業、同地區的薪酬數據，確保酒店薪酬水平與市場同步。
2.制定基于崗位價值和員工能力的薪酬標準，體現公平原則。
3.引入360度績效評估，結合上級、同事、下屬及自我評價，全面評估員工表現。
4.設立季度和年度績效獎金，鼓勵短期和長期目標的.達成。
5.定期進行薪酬滿意度調查，了解員工需求，及時調整制度。
6.對于關鍵崗位，可以設置股權激勵，增強員工歸屬感和忠誠度。
7.定期審查薪酬制度，根據業務發展和市場變化進行適時調整。
以上方案旨在建立一套適應酒店業務發展、符合市場競爭環境、滿足員工期待的薪酬管理制度。通過不斷優化和完善，酒店將能夠構建一支高效、穩定的員工隊伍，實現可持續發展。
酒店管理制度8
1.0 目的
規范公司各部門物料管理,控制成本,節能降耗
2.0 適用范圍
物業公司各部門的工程材料、清潔用品、工具等
3.0 工作職責
(略)
4.0 程序要點
4.1 根據各類工程材料、清潔用品的收發料單,部門主管或領班登記分類明細金額數量帳。
4.2登記維修隊、保潔隊和保安隊個人領用工具的輔助帳。當領用人員發生變動時,及時變動人員姓名、或轉移注銷其名單、工具名稱。
4.3.根據月發料單進行統計、核價、計算,并按材料品種及部門編制月領用明細表。
4.4.月末編制工程材料、清潔用品、保安的收發存月報。
4.5.財務稽核每月25日同工程材料管理員、保潔、保安隊核對實物帳,做到帳帳相符。
4.6.憑據各部門報修的維修單,維修隊進行維修,維修隊填寫維修情況及所需材料的數量、金額、品名等詳細資料,由報修部門簽字認可,其中維修單財務聯應上交財務,月末財務根據工程維修單上注明的材料使用、消耗情況核查。
4.7.熟悉了解各種工程材料、清潔用品的'使用、消耗情況,對非正常的或報損的材料要協助查明原因并寫報告上報部門主管,對于報損的工具要以舊換新,填寫報損單申請報損。
5.0 記錄文件與控制表格
6.0支持文件
酒店管理制度9
酒店車輛管理工作流程
項目工作規范
車輛安排
酒店各部門用車應提前一天辦理用車手續，填寫用車單，經部門負責人簽字后，作出用車計劃安排。必須確保酒店領導用車。各部門遇有突發事件或業務急需用車，也應填寫用車單。按緊急情況用車處理。夜間用車由值班經理審批。車輛出境，必須經酒店總經理批準。
車輛使用
駕駛員憑辦公室用車單出車，領取車輛鑰匙，用車結束，由駕駛員填寫行車記錄，連同用車單及時交還。駕駛員必須嚴格遵守交通規則，確保行車安全。駕駛員如遇裝卸酒店貨物，應協助隨車工作人員一起裝卸貨物。車輛應停放在指定、安全可靠的地點，夜間一律不準在外停放過夜，如確因工作需要，須經酒店總經理批準同意。車輛使用情況，按月向酒店總經理報告。
車輛的.維護保養
車輛建檔立卡，做到“一車一卡”。按計劃進行年檢和維護保養。做好車輛登記卡。駕駛員堅持“一天一查”工作制度。用車前和接班時按車輛日常維護保養手冊規定進行檢查；下班前和用車后要檢查和及時補充油料、水、電和冷卻液，清潔車輛和煙灰盒，鎖好門窗及尾蓋；由專人定期對車輛維護保養進行抽查。
油料、物料的領用與保管
油料、物料、工具和車輛零件要有專人保管，并負責領發。油料、工具、物料和車輛零件的購進與發放要建立帳冊，領用要填寫領用單。
特殊情況的處理
車輛如發生交通事故，駕駛員應迅速與辦公室取得聯系，及時派出人員，采取措施進行處理。
酒店管理制度10
前廳作為企業的窗口，其管理水平直接影響到公司的形象和客戶體驗。一個健全的前廳管理制度能夠：
1.提升客戶滿意度：通過標準化的服務，使客戶感受到專業和尊重，增強其對企業的好感。
2. 維護公司形象：統一的.服務標準和專業行為，展示公司的專業素養和管理水平。
3.優化資源利用：有效管理前廳資源，降低運營成本，提高工作效率。
4.防范風險：通過明確的職責劃分和應急處理機制，減少潛在的問題和糾紛。
酒店管理制度11
考勤人員管理制度是企業運營中的基礎管理環節，旨在確保員工準時出勤，提高工作效率，維護正常的工作秩序，同時也為薪資計算、績效評估提供準確依據。本制度主要包括以下幾個方面：
1.考勤規則：明確每日工作時間、休息時間、遲到早退的定義及處理辦法。
2.考勤記錄：規定考勤方式（如打卡、指紋、面部識別等）和記錄保存期限。
3.請假審批：設定請假流程、不同類型假期的申請條件和審批權限。
4.異常處理：規定曠工、病假、事假等特殊情況的處理方式。
5.監督與審計：設立考勤監督機制，定期進行考勤審計。
6.違規處罰：明確違反考勤規定的懲罰措施。
內容概述：
1.工作時間：規定正常工作日的起止時間，以及加班的規定。
2.考勤設備：描述所使用的`考勤設備及其操作指南。
3.請假流程：詳述請假申請的步驟、所需材料及審批流程。
4.異常報告：規定員工在無法按時出勤時的報告程序。
5.考勤統計：闡述考勤數據的收集、整理和分析方法。
酒店管理制度12
酒店管理制度的重要性不言而喻：
1、維護品牌形象：一致的服務質量和專業性是酒店品牌價值的'關鍵。
2、提高效率：明確的職責劃分和工作流程能減少混亂，提高工作效率。
3、保障安全：嚴格的衛生和安全規定保護客人和員工的生命財產安全。
4、法規遵從：遵守行業法規，避免法律糾紛。
5、促進員工發展：通過培訓和評估，提升員工的職業技能和滿意度。
酒店管理制度13
工地宿舍管理制度的重要性在于：
1. 提升生活品質：良好的居住環境有助于員工的.休息和恢復，從而提高工作表現。
2. 預防事故：嚴格的宿舍管理可以減少火災、觸電等安全事故的發生。
3. 維護和諧：規范行為，防止沖突，維護工地的穩定與和諧。
4. 法規合規：遵守勞動法等相關法規，保護員工權益，避免企業法律風險。
酒店管理制度14
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風良好，準時將消毒過程中產生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。六、依據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法，必需有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法，必需有蒸氣或遠紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要實行切實可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化:設專(兼)職消毒員，要有具體的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥，要特殊留意污、潔分開，防止洗消后的物品受到二次污染。
客房清掃衛生制度
一、首先打開門窗或空調器，通風換氣，使室內空氣保持新奇。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾（枕套）、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。
六、進行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干潔凈凈。
八、衛生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內有無客人要洗的衣服，準時送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的挨次對“三盆”進行消毒、清洗（消毒保持10-15分鐘）然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最終濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充分，其與床位數之比不低于3:1，潔凈待使用的用品應存放于單位單獨的.備品庫內，不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消毒，長住旅館床上用品更換時間不超過一周，星級賓館還用執行星級賓館有關床上用品更換規定，并應做好更換清洗記錄。供旅客使用的床上用品應無污跡、破洞、毛發�？头績刃l生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛生潔具應配備有明顯區分標記的情節工具、抹布，不得混放混用。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時當即供應。
酒店管理制度15
前廳服務管理制度主要涵蓋以下幾個核心領域：
1. 員工行為規范
2. 客戶接待流程
3. 服務質量標準
4. 問題處理與投訴管理
5. 衛生與環境維護
6. 培訓與發展
7. 績效評估與激勵
內容概述：
1. 員工行為規范：包括著裝、儀態、禮貌用語、溝通技巧等方面的規定。
2. 客戶接待流程：從客戶進門到離店的.全程服務流程，包括迎接、引導、預訂、結賬等環節。
3. 服務質量標準：設定服務響應時間、服務態度、服務效率等衡量指標。
4. 問題處理與投訴管理：建立有效的投訴處理機制，確保問題得到及時解決。
5. 衛生與環境維護：規定清潔頻率、衛生標準，保持前廳環境整潔。
6. 培訓與發展：定期進行服務技能和產品知識的培訓，提升員工素質。
7. 績效評估與激勵：設立考核標準，通過獎勵制度激勵員工提高服務質量。
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