酒店管理制度(合集15篇)
在快速變化和不斷變革的今天，制度使用的情況越來越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編精心整理的酒店管理制度，希望對大家有所幫助。
酒店管理制度1
1、風險防控：有效的合同管理制度可以預防和減少合同糾紛，降低企業面臨的法律風險。
2、資源優化：通過規范合同流程，能更高效地調配企業資源，提高運營效率。
3、商業保護：保護企業的商業秘密和知識產權，防止商業利益受損。
4、信任建立：遵守合同約定，有利于企業樹立誠信形象，增強合作伙伴的.信任。
酒店管理制度2
1、公司員工必需按規定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；聽從公司行政人員管理和布置。
2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準留宿無關外來人員；
3、全部人員住進和遷出，均需向行政部申請，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續。離職人員需在離職日起三天內搬出宿舍前方可結算薪資。
4、室內設備用具統一規劃，損壞公物需按價賠償。
5、宿舍擺放的物品以及個人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。
6、個人棉被起床后須疊齊，保持床鋪干凈潔凈，嚴禁在宿舍內飼養寵物。
7、禁止將易燃、易爆等危險物品帶入寢室內。
8、各宿舍每周輪番值日，由所住人員自行布置負責輪番值班清掃衛生，嚴禁在室內外亂倒水和垃圾。
9、運用衛生間，便入池并按時沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內。
10、嚴禁在宿舍內博、酗酒、打架及其他不良行為。
11、嚴禁在室友睡覺后在宿舍內聊天，打游戲，打電話，影響他人休息。
12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風扇、空調、水龍頭等人走關閉并維護好公共財物。
13、宿舍夜間23點前關燈就寢，23點前未歸寢人員當天禁止回宿舍住宿。
14、集體宿舍是公共場所，禁止存放貴重物品，手機、現金等物品請隨身攜帶。
15、嚴禁偷用偷盜他人財物，被發現者將送至公安機關處理。
酒店管理制度3
銷售部人事管理制度旨在規范銷售團隊的運作，提升員工績效，確保公司銷售目標的.達成。其主要內容包括以下幾個方面：
1.崗位設置與職責：明確銷售部各職位的職能范圍，包括銷售代表、銷售經理、客戶關系管理等角色。
2. 招聘與選拔：規定招聘流程、面試標準及新員工入職培訓。
3.績效考核：設定銷售業績指標，制定公正、透明的考核機制。
4.員工發展：提供職業發展規劃和培訓機會，促進員工技能提升。
5.獎勵與懲罰：建立激勵機制，對優秀表現進行獎勵，對違規行為進行處罰。
6.離職與解雇：規范離職程序，處理解雇情況，保障雙方權益。
內容概述：
1.人力資源規劃：根據公司業務需求，合理配置銷售部門的人力資源。
2. 職業道德規范：強調誠信、專業和客戶導向的行為準則。
3.培訓與發展：定期組織銷售技巧、產品知識和市場分析等方面的培訓。
4.工作時間與休假：明確工作時間安排，規定休假政策和請假流程。
5.溝通與協作：鼓勵團隊內部的有效溝通，強化跨部門協作。
6.信息記錄與報告：規定銷售數據的記錄、分析和匯報方式。
酒店管理制度4
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，不得有一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理，協助總經理指揮各部門日常工作及處理應急事務，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。 總值班經理由部門經理、主管輪流擔擋，值班經理在凌晨零點后可以在客房前臺開房休息，但有突發事件必須第一時間到達現場。以下為總值班經理的工作流程和工作標準。
二、參加總值班的人員
綜合辦制定總值排班表：排班表以月為單位，每月25日排定下月值班表。
1、餐廳經理
2、客房經理
3、銷售經理
4、財務部經理/會計
5、保安部隊長
6、餐廳主管
7、綜合辦經理
8、行政總廚
三、總值班的時間
24小時制
09：30am——次日09：30am
四、總值班的匯報及交接規定
晨會,總值經理匯報工作：匯報各營業點經營情況，反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情
昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項
五、總值班崗位職責及標準
總值班經理崗位職責及標準 崗位名稱：總值班經理 直接上司：總經理 直接下屬：各部門員工
1 根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況 ①酒店今日出租率、訂餐情況
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�、劢袢赵诘甑膱F隊客人信息
�、芙袢罩匾鐣畔�
�、莓斎沼袩o計劃內的可能對客人造成影響的事件：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。 職責：
�。�、值班期間，手機24小時開機狀態，工作電話接聽率100%；著工作裝。 ２、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。 ３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問
題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。
�。�、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。
�。�、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。
�。�、主動征求賓客的'意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。
�。�、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
�。�、值班經理負責對各部門員工儀容儀表、禮儀規范進行監督落實。 ９、監督各經營點營業情況，收益情況。
�。保�、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。
權限：
1、有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。
2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。
3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工及工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予處理及物質或精神獎勵。
4、有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。
工作流程：
1、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。
2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息（當日VIP客人信息、當日重要的宴請信息、當日團隊信息、當日重要客人的詳細日程安排、當日大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率、當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練） 檢查內容及標準： 09：30am ——17：30pm
根據總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求 ，
17：30pm——21：30pm在各營業崗點進行服務質量檢查 21：30pm——03：30am跟中各營業點賬務收益情況及交接班情況
一、客房大廳公共區域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、煙缸是否整潔、衛生狀況是否符合標準
3、公共洗手間的衛生是否達標
4、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤
二、餐飲部：
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1、開餐時是否有迎賓員引領、入座，有無個性的禮貌用語。
2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規范。
3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。
4、服務員是否重復點單。
5、點單后上飲料、菜肴時間是否過長。
6、上菜時是否報菜名。
7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。
8、是否征求客人的意見。
9、服務員是否主動添加飲料茶水等。
10、結帳時間是否正常。
11、是否征詢客人意見。
飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）
服務、員工禮貌程度
1、客人到店時是否有問候語言。
2、客人離開時，是否有道別語。
3、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。
�。ǘ┦浙y點
1、電話是否三聲鈴響內接聽。
2、是否禮貌地稱呼客人。
3、是否仔細聆聽客人的預訂要求及結賬要求。
4、是否主動向客人推薦和介紹相關服務項目。
5、是否詢問客人的姓名。
6、是否詢問客人的特殊要求。
7、是否向客人致謝。
�。ㄈ⿵N房
1、廚師個人衛生是否符合規定。
2、廚房的滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、生、熟食品是否分開存放。
6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。
7、食品是否用貨架存放。
8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。
二、大廳服務
1、背景音樂播放時間：公共區域7：00---22：00根據客流情況開關
2、各營業點與營業時間同步。
3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時開關： 夏
季開燈時間：19：30
春秋季開燈時間：17：00 冬
季開燈時間：17：30
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4、空調溫度：夏季26攝氏度
冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經結束、過期的信息展示于眾
7、酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。
8、所有燈光、公共區域空調在規定時間內按規定開關。
9、餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達包間后，開啟所有燈。
三、結帳高峰時在各收銀點巡視
1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。
2、結帳員是否準確迅速。
3、各崗點是否堅守崗位。
4、各崗點是否準備票據、零錢等。
5、交接班是否有序。
6、崗點衛生、臺面是否整潔。
21：30pm——00：00pm 安全檢查：
1、監督各收銀點工作情況、工作狀態是否正常，無財務安全隱患。
2、酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；
3、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；
4、地面滑時有警示牌；
5、設備維修有警示牌；
6、燈光管制：外墻廣告燈光關閉時間要求為：
夏 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，6:30全關；酒店招牌字燈：6:30 春秋季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 冬 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm——次日8：30am
1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態
2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況
辦公區域
1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。
餐飲部
客房部
行政辦公室，
是否保持辦公區域的日常清潔衛生。
2、是否在辦公區域大聲喧嘩。
3、是否在辦公區域內吃零食。
4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環境的整潔。
5、員工著裝整潔是否符合規定。
酒店管理制度5
酒店服務員管理制度的重要性不言而喻。一方面，它為員工提供了清晰的行為指南，減少了因職責不清導致的混亂和沖突；另一方面，通過標準化的.服務流程，可以提高客戶滿意度，增強酒店品牌形象。此外，良好的管理制度還有助于吸引和留住優秀的員工，降低人員流動率，從而保證酒店業務的穩定運行。
酒店管理制度6
1、每日根據各營業收入日報表、各種結算單進一步審核匯總，并修改入賬，保證每日收入的真實性、準確性。
2、根據飯店個區域收入日報表匯總編制收入試算平衡表，檢查各項收入的劃分是否正確，檢查是否存在沒有入賬的收入。
3、審核雜項調整單及貸方調整單，雜項調整單要審核所入帳戶是否正確，如有錯誤及時調整，貸方調整單首先檢查有無部門經理或總經理的簽字批準，審查原因是否清楚、合理，所記入的帳戶是否準確。
�。�、通過客房日報表檢查出租率，平均房價是否正確，發現問題及時調整。
�。�、在電腦賬上編制飯店營業收入報表，該報表包括各區域營業收入、餐廳營業收入、客房收入、平均出租率、平均房價、餐廳用餐人數和平均消費部分，表內還提供各營業部門的預算比，同期比及月累計、年累計完成情況的`數據，報送總經理審閱后發至各營業部門及公司有關領導。
�。�、每日將總出納做出的現金收入匯總表進行認真核對，凡發現和不合理長短款情況要立即查明原因，及時處理。
�。�、每日根據總出納的現金收入匯總表、電腦報表，按會計制度和科目的規定編制記賬憑證，對營業收入做到日清月結。
�。�、審核外幣兌換的所有單據，發現問題及時解決。
�。�、對在餐廳就餐的內部職工用餐單進行審核，對不合理規定或超限簽單腿后部門或寶總經理批準，審核無誤的職員用餐單及時傳遞至成本部。
�。保�、協助其他營業部門完成相關的查賬工作。
�。保睂徍瞬惋嬔鐣款A定單的執行情況，月末做出宴會銷售統計表。
�。保矊禈凡康母鞣N培訓班、陪打費、計次卡等進行記錄及審核，每月與康樂部核對售卡人提成情況。
�。保�、每月月末做出個營業部門的收入分析。
�。保�、每月月末核對應收、應付有關科目的發生額，并將相關轉帳資料報總帳。
�。保�、保管、保存經辦的各種歷史資料。
酒店管理制度7
一、房卡類別:
1、客房房卡分總控卡、領班卡、樓層卡、客人卡。
2、總控卡店級領導、客房相關管理人員持有(董事長、總經理、副總經理、客務總監、客房經理)
3、領班卡由各樓層領辦持有
4、樓層卡各樓層員工持有
5、客人卡由前臺員工制作
注:若領班卡、樓層卡丟失或損壞，應立即上報部門，采取相應的措施(消磁和補辦)，前臺要有補辦記錄，以免酒店遭受損失
二、客人卡的管理制度:
1、將客房匙交給客人前，前臺員工必須確認客人身份;
2、前臺原則上單人房每間只發放一條房匙，雙人房根據客人要求可發放兩條房匙，并在電腦中注明;
3、客人房卡遺失:
驗明客人身份和登記相符→說明規定，向客人收取或從押金中扣除賠償費(30元)→重新制作l把新的鑰匙給客人→通知房務中心→使用管理卡到該房間插一次卡(做消磁處理)，確保插卡前使用的'鑰匙作廢。
4、客人鑰匙損壞:
A.驗卡→顯示房號和客人所報相同，且在期限內→重新制作l把鑰匙給客人，并向客人致歉。
B.如果卡x號不能顯示或不能驗卡→驗明客人身份和登記相符→重新制作1把鑰匙給客人，并向客人致歉。
5、客人寄存鑰匙:
A.聽清客人所報房號，請客人稍等→驗卡→顯示房號和客人所報一致，取房卡填寫房號，鑰匙插入新房卡，放在寄存抽屜內→客人來取時，驗明身份后，交還鑰匙，將寫房號的房卡撕毀。
B.如驗卡時，房號不能顯示，應先驗明身份，重新制作鑰匙，再進行寄存。
C.如客人寄存時囑咐他人來取→填寫留言單，請客人簽字確認→鑰匙、留言單放在房卡中存放于收銀抽屜內→領取時驗明身份→留言單保留在客帳內直至客人退房。
6、客人退房時，前臺員工應提醒客人交還房匙→如客人出示的鑰匙沒有房卡或押金單證明其房號，必須驗卡驗證無誤后，方可通知客房服務員查房并辦理退房手續。
7、退房時，客人將鑰匙留在房間:客房服務員查完房交到前臺。凡有折痕、斷裂、明顯污跡、壞的鑰匙，交前臺主管保管。
8、未經登記客人許可，不得為任何來訪者開啟客人房間或發卡給來訪者;
9、任何服務員如發現房卡遺留于公共場所，應立即交當值主管，送回前臺接待處處理;
10、客房服務員不得對客人以錯放鎖匙在房間內為由，隨便開房門讓客人進入，應即時打電話到前臺接待處核實客人身份，如有任何疑問，應請客人到前臺接待處辦理補匙手續。
11、前臺服務員每班交接時，必須核對客人鑰匙數量。發現任何缺失必須上報并在交接本上作記錄。
10、所有IC卡上不能貼房號。
酒店管理制度8
飯店賓館管理制度是確保企業運營有序、高效的關鍵，它涵蓋了從員工管理、客戶服務、財務管理到設施維護等多個層面。以下是其主要內容：
1.員工管理：包括招聘、培訓、考核、晉升等方面的規定，旨在提升員工素質和工作效率。
2.客戶服務：設定服務標準，規定接待流程，處理投訴機制，以保證客戶滿意度。
3.財務管理：制定預算、成本控制、收入審計等規則，確保財務健康。
4.設施維護：規定設備保養、清潔頻率、安全檢查等，保證設施正常運行。
5.衛生與食品安全：設立衛生標準，確保食品安全，預防疾病傳播。
6.應急處理：建立應急預案，處理突發事件，如火災、盜竊等。
7.市場營銷：規定營銷策略、促銷活動、客戶關系管理等，促進業務增長。
內容概述：
飯店賓館管理制度需包括以下方面：
-法規遵守：確保所有業務活動符合國家法律法規和行業標準。-內部溝通：建立有效的信息傳遞機制，保證指令傳達和反饋的.及時性。-崗位職責：明確各部門和員工的職責，避免工作重疊或空缺。-顧客隱私保護：制定嚴格的顧客信息保護政策，保障客戶權益。-環境保護：推行綠色經營，減少對環境的影響。-培訓與發展：定期進行員工技能和知識更新，促進個人和團隊發展。-績效評估：設定量化指標，定期評估員工和部門績效。
酒店管理制度9
前廳管理制度是企業運營中的關鍵一環，其主要作用在于確保前臺接待工作的高效、專業和有序。它不僅規范了前廳員工的行為準則，也為企業塑造了良好的第一印象，提升了客戶滿意度，從而促進業務發展。此外，有效的前廳管理制度還能提高員工的.工作效率，降低運營成本，通過標準化的服務流程，減少錯誤和遺漏。
內容概述：
前廳管理制度涵蓋了多個方面：
1. 員工職責：明確前廳接待人員的工作范圍，包括接待訪客、電話轉接、信息記錄等。
2. 服務標準：設定接待服務的流程和質量標準，如禮貌用語、儀容儀表、響應時間等。
3. 設備管理：規定前廳設備的使用、保養和報修流程，如打印機、電話系統、接待臺等。
4. 文件管理：建立文件存檔、檢索和保密制度，確�？蛻艉凸拘畔⒌陌踩�。
5. 緊急處理：制定應急方案，如處理突發情況、安全疏散等。
6. 培訓與發展：定期進行服務技能和業務知識的培訓，提升員工的專業素質。
7. 溝通協調：規定與各部門的溝通機制，確保信息的準確傳遞。
酒店管理制度10
一、指導思想
1、為響應集團公司提出的創建和諧公司，打造美好家園的要求，落實酒店開展的節能降耗活動，并根據酒店各部門存在的能源消耗偏高，公物損壞較為嚴重，維修成本過大等問題，制定本辦法，各部門認真落實。
2、各部門要認真開展講正氣、樹新風，講文明、樹形象活動，定期開展職業道德和思想品德教育，弘揚我愛瑞貝卡，酒店是我家精神，把愛護公物，愛惜公物的觀念落實到每位員工的日常工作中，從根本上解決工作中存在的不良習慣。
二、管理辦法
1、以部門為單位，在工作區內劃分詳細的責任分區，明確責任人，對責任區內的所有公用設施設備完好情況負責，并在后勤區域明示責任分區及責任人，以便監督和檢查。
2、責任分區內容應詳細、明確，包括吊頂、墻面、地面、燈具、木制家具、各類電器、外窗玻璃等內容，確保區域內所有設施設備完好、整潔、規范。
3、部門對員工加強相關知識的培訓，對責任區內的設施設備使用及保養知識要熟練掌握，把此項內容作為員工上崗的必要技能，經考核合格后方可上崗。
4、責任人要做好責任區內設施設備的保養工作，包括正確的清潔、養護，設備檢查，螺絲緊固等內容。
5、各部門針對各自工作情況，制定詳細的能源使用標準，包括燈光開啟時間、部位，空調使用時間，蒸汽使用時間，冷熱水使用標準等內容，并予以明示。
6、以質檢員為主，各部門領班以上管理人員為輔，每天進行質檢，對查出的問題，參照獎罰標準進行處理。
7、員工對發現的問題，應及時上報領班，由領班核實情況后，及時通知工程部進行維修，如工程部不能及時維修，領班應采取相應安全措施，并及時與本部門經理匯報，或上報主管副總。
8、工程部員工接到報修后，首先對維修內容進行檢查，如發現屬于非正常維修，應對損壞情況進行記錄，內容包括時間、地點、人員、損壞程度等，記錄完整后要及時維修，并于當日上報本部門經理，由部門經理通知相關部門進行責任追查。
9、各部門間加強聯系，相互監督，對發現的問題及時溝通，分析存在問題的原因，如部門間協調不力，工作落實緩慢，則向主管副總投訴解決。
三、獎罰標準
1、本獎罰標準主要針對責任心不強、工作不認真等員工，對故意損壞公共物品、偷盜酒店財物、道德敗壞的'員工，酒店將予以辭退處理。
2、各部門制定設施設備培訓方案，建立詳細的責任分區，明確責任人，加強監督管理。如在管理中存在漏洞，培訓不到位的，監管不力的，對部門處以50元罰款。
3、工作中不按操作程序使用設備的，對責任人處以50元罰款。造成500元以上損失的，處于100元—300元的罰款，并對部門提出批評。
4、在崗員工必須熟知本區域內的設施設備情況，并對區域內的設施設備完好情況負責，對責任區內非正常損壞查找原因并及時報修，如無合理說明的，對責任人處以50元罰款。
5、工程維修人員接報修后，應及時維修，如有特殊情況，應及時上報本部門領班或經理，由部門領班通知使用部門采取相應措施。如無正當理由，無故拖延維修時間，或維修不徹底，留有安全隱患的，對責任人處以50元罰款，并對部門提出批評。
6、對責任心強，設施設備使用保養情況特別好的，酒店予以50元獎勵并通報表揚。
7、對節能效果明顯，成績顯著的部門，酒店予以1000元獎勵并通報表揚。
酒店管理制度11
物料部管理制度的重要性體現在以下幾個方面：
1、確保生產連續性：通過規范物料管理，保證生產過程中物料的'及時供應，避免因物料短缺導致的生產中斷。
2、控制成本：有效的物料管理能降低采購成本，減少庫存積壓，提高資金周轉率。
3、提升效率：明確的流程和責任分工，提高物料處理速度，減少無效勞動。
4、保障產品質量：嚴格的物料質量監控，確保生產出的產品符合質量標準。
5、促進供應鏈協同：良好的供應商關系管理，有助于建立穩定的供應鏈，應對市場變化。
酒店管理制度12
為全面貫徹落實酒店能源管理制度，真正做到能源管理責任到崗，落實到人。在確保酒店經營服務質量的前提下，以最優的經濟能耗運行方式，創造理想的服務環境，達到最佳的節能效果，特制定本能源管理實施辦法。
一、實施原則
1、查清各經營功能區和全酒店能耗設備情況，統計出各經營功能區能耗設備功率；
2、根據各經營功能區的服務要求，確定耗能設備的使用時間，并據此計算出其能耗量，確定其能耗的考核指標；
3、根據上述要求，確定各經營功能區各時間段的開啟方式，作為各部門對當班負責人的考核最低要求；
4、各部門按上述要求加強管理，在滿足酒店經營要求的前提下，未引起服務投訴，酒店提取已節約能耗費用的一定比例對部門和責任人進行獎勵；
5、酒店提取已節約能源價值的一定比例作為節能獎勵基金，用于獎勵對酒店節能有特別貢獻的人，同時提取已節約能源價值的一定比例作為節能改造基金，用于能耗設備的技術改造。
二、實施辦法
1、公司能源管理小組將確定的各部門能耗指標按月下達給各部門，見**酒店月度能耗考核指標和前廳、餐飲和機房空調日耗能指標計算表
2、各部門負責人根據各功能區能耗設備及照明設備統計表，組織本部門熟悉能耗及照明設備的情況，做到熟練使用和操作，并責任到崗位；
3、各部門負責人組織本部門熟悉各經營功能區照明及空調按時間段開啟的方式（附表四）和各樓層走道照明及空調各時間段的開啟方式（附表五），并將責任落實到各當班崗位；
4、主機房的能源控制由工程物業部運行值班中心負責，并按負二層動力設備開啟的方式（附表六）的要求責任到各值班負責人；
5、各部門對各區域、各位置的'空調風機和相關設施的開啟或關閉，要指定專人負責，按空調風機運行控制規定（附件七）執行。
6、公司能源控制管理領導小組按能源控制考核和獎罰辦法（附件八）組織對各責任部門的考核，并根據考核情況提出獎罰結果報公司批準兌現；
7、公司能源控制管理領導小組根據酒店能耗的整體情況和各部門的申請，參照節能改造實施辦法（見附件九）；組織節能改造工作的實施。
三、實施步驟
1、各部門負責人負責能源管理實施辦法的貫徹執行。組建相應的能源實施小組，做好本部門能源管理操作細則的確定、實行、檢查、考核和報告等工作。同時，以班組或崗位為單位組建能源執行小組，做好本班組或輪班節能降耗措施的具體實行、開啟或運行方式記錄、合理化建議收集和反饋等工作。
2、工程物業部提供現有耗能設備及照明設施的名稱、型號規格、功率及數量統計表。
3、各部門需配合工程物業部制定相關經營功能區各時間段的耗能設施的開啟方式。
4、確定考核指標，以各經營功能區域耗能設施各時間段的開啟方式所需要日能耗為基數，根據實際運作狀況和預計的氣候情況以日為單位累計，按月統計確定，每月底下發下月指標；
5、指標考核每月底根據氣候情況和其他特殊（如營業內容的變化等），可合理調整考核指標，再對實際能耗情況進行考核評價；
6、能源管理領導小組按月收集相關資料。同時，不定期進行檢查，并做好檢查記錄，作為考核依據。
四、工作程序
1、各部門分區做好各能耗設備及照明的實際開啟時間記錄，按月編制日開啟時間數統計表，統計日為上月26日至本月25日。于次月1日報公司能源管理領導小組。
2、根據季節的變化部分照明燈具的延長開啟時間，需對開啟時間作相應的調整時，應事先報告申請，交工程物業部作相應的修訂后，經公司能源管理領導小組審批，方可實行。
3、各部門的耗能設備及照明設施如有變更，必須及時向工程物業部提供有關資料，以便修訂相關數據。
4、實際能耗抄表日期，定于每月25日。由工程物業部指派專人負責抄表記錄，各部門指定專人監督抄錄、認可簽名。
5、考核指標與實際能耗統計報表，由工程物業部負責編制，于次月1日報能源管理領導小組。
6、公司能源管理領導小組以統計數據為依據，以日常檢查記錄作參考，結合實際經營狀況進行綜合評價，按月考核。
五、考核獎勵操作細則
1、酒店主管領導牽頭，工程物業部具體負責，其它各部門負責人參加，組建酒店能源管理領導小組。負責酒店能源管理考核的實施；
2、由部門主管負責人負責、各班組主管參加，組成的部門能源實施小組。負責本部門考核的實施，并貫徹執行；
3、由班組主管負責、各輪班領班（值長）參加組成的班組能源執行小組。負責本班組考核的實施。
六、本辦法從公司批準之日起試行；本辦法的解釋權歸公司能源管理領導小組
酒店管理制度13
一、制服發放的范圍
每位正式員工，酒店將按員工具體工作崗位提供制服(含鞋襪、工作帽、頭花、領帶、圍裙等)。且要必須按酒店規定統一著裝并佩帶工號牌。
二、制服發放時間
1、員工入職之日起予發放;
三、制服的發放
新員工由人力資源部開具《員工制服發放單》(附)上注明其部門，具體崗位及發放的數量等去工服房領到，財務部按工作服的價格分兩次工工資內扣除工作服押金(各崗位押金標準附明細表)，員工離店時，須辦理歸還手續，交回工作服退還全部押金。
四、服裝的采購和制作
員工服裝歸口財務部統一采購和制作。
五、服裝的清洗及換洗原則
為確保服裝的`干凈、整潔，員工服裝定期清洗，一般情況下一套由員工穿著，另一套由工服房保管。
六、制服及鞋襪的保管及發放賠償原則：
員工須妥善保管制作，愛惜制服，保持制服的清潔。如有破損、脫線、紐扣脫落等現象應立即交工服房修補。
酒店員工管理制度8
1、每單元指定一名宿舍長負責本單元住宿人員衛生輪值工作，執行衛生管理制度，全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區域環境衛生。
2、由宿舍長編排本單元輪值表并張貼在浴室門上面。
3、各單元值日員工負責當天內宿舍的清潔衛生，要做到房間地面、床面無煙頭，毛發、紙屑等雜物，保持衛生間無異味。
4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次，假設被管理員檢查出污漬過多有異味者將在酒店通報并罰款。
5、嚴禁隨地吐痰、丟果皮，嚴禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或將手印打在墻上等不文明行為，如發如今酒店通報并給予罰款處理。
6、制止在宿舍區喂養寵物及家禽、家畜。
酒店管理制度14
當一個企業建立了積分制管理體系以后,克服了傳統管理方法的許多弊端,解決了金錢不能解決的大量問題,增加了一個全新的激勵資源。
企業有了“積分”這根線,可以牽動員工的方方面面,從而最大限度的調動員工主觀能動性。
折疊一、增加了制度的執行力
實行積分制管理以后,員工的各種違規行為都會被扣分,由于不是扣錢,員工感覺更人性,同時又能接收到處罰的信號且各種違規行為都可以處理,大大增加了制度的執行力。
折疊二、滿足了員工的精神需求。
員工上班不僅僅只是為了工資、獎金,還有更高的精神追求。
實行積分制管理以后,員工的積分越高,說明他們對公司的貢獻越大,在公司的地位就越高,自我成就感就越強,特別是積分終身累計,不清零、不作廢,永遠有效,隨著積分的不斷積累,員工的精神需求得到了滿足。
折疊三、解決了分配上的平均主義弊端。
利益分配的平均主義是中小企業的一大弊端,各種福利平均分配,雖然皆大歡喜,但起不到真正的激勵作用。
實行積分制管理以后,員工的積分名次排位清清楚楚,相當于天天都在評先進,各種福利向高分人群傾斜。
過去一些老板暗地里發一個紅包,調動一個人的積極性,傳開后影響一大片人的積極性,變為會上公開發放,一個紅包調動一大片人的積極性。
折疊四、有利于留住人才。
中小企業留不住人才,是因為沒有留住人才的籌碼。
有了積分制管理,解決了留人才的籌碼問題,員工的積分越高,得到的好處就會越多,積分越高的人就越不愿意離開公司,從而解決了高工資、高獎金留不住人才的老大難問題。
折疊五、有利于健康企業文化的快速形成。
企業文化就是企業的習慣,企業的習慣就是員工習慣的整合。
積分制管理用獎分培養員工的好習慣,用扣分約束員工的壞習慣,員工的習慣從一點一滴的行為抓起。
通過不斷地獎分、扣分,帶來員工的行為和習慣的改變,健康的企業文化就會快速形成。
折疊六、有利于節省管理成本。
為什么說積分制管理節省成本因為積分不需要花錢購買,不需要審批手續,它是阿拉伯數字,取之不盡,用之不竭;同時,積分不直接與金錢掛鉤,什么都講名次(排名),待遇向高分人群傾斜,公司始終把錢花在刀刃上,節省了大量的激勵成本。
折疊七、不需要修改規章制度,改變流程。
每一個企業都有自己的管理體系,都有自己的規章制度,都有規范的生產流程。
實行積分制管理后,這些都不需要改變,只需要把獎分、扣分的標準融入到現有的規章制度和流程中,就可以進入考核運行。
折疊八、人性化,更易于接受。
積分制管理的`核心就是讓優秀的員工不吃虧,各種福利待遇向高分人群傾斜,員工的表現通過積分被認可,因此更人性化;將過去的扣錢變為扣分,扣分比扣錢更人性,員工易于接受;不需要對員工做過多的思想工作,通過獎分、扣分給員工信號,員工樂于接受。
折疊九、解決了日常管理中的各種難題。
積分制管理在企業的管理之中可以無限延伸、無限細化。
例如把積分與質量管理掛鉤,可以解決質量管理體系中的各種問題,快速地提升產品質量;與服務態度掛鉤,客戶滿意,當事人得到獎分,客戶投訴,當事人被扣分,能夠快速地提升企業服務水平;與衛生管理掛鉤,企業的衛生狀況馬上得到改觀;與會議紀律和積極發言掛鉤,馬上就有了健康的會議文化;與員工的加班加點掛鉤,馬上解決了員工不愿意加班的問題。
折疊十、解決了家族式管理的老大難問題。
創業初期,家族式企業管理方式會起到非常好的作用,但隨著企業的發展,家族式企業的管理問題會越來越多。
實行積分制管理后,公司的家族成員與其他員工一視同仁用積分考核,從根本上解決了家族式企業管理的老大難問題。
折疊十一、公司規模大小都可以使用。
積分制管理這一方法不受企業規模大小的限制,因為三個人以上的公司可以通過積分排出名次,幾千人、上萬人的公司也可以分部門、分車間進行考核。
小公司用這套方法把公司做大,大公司用這套方法不斷完善內部管理,把企業做強。
折疊十二、行業不同不受影響。
積分制管理方法各行各業都可以使用,因為管理上有90%是相通的,例如每個企業都希望員工主動工作、有創造性地工作,對員工的期望和要求是一樣的。
這套方法已經延伸到生產業、制造業、廣告、印刷、美容美發、酒店、足療等服務業、房地產業、醫院、超市、商場、藥廠、藥店等各行各業。
折疊十三、不受管理者文化水平的影響。
企業管理者的文化水平差異非常大,而這套方法原理簡單,沒有高深的理論,只有加法減法,既好理解,又容易操作,不受管理者水平高低的制約。
折疊十四、容易實施落地。
管理培訓非常之多,許多管理方法理論性極強,聽起來熱血沸騰,回到公司卻很難操作實施,沒法落地。
而積分制管理這套方法非常容易實施,并且時間越長,員工的積分越高,效果會越好。
酒店管理制度15
一、監控值班員必須服從保安部主管的領導，具有高度的工作責任心，堅守值班崗位，掌握各種監控信息，對監控過程中發現的異常情況及時上報，認真負責地完成好酒店賦予的安全監控任務。
二、監控值班實行24小時3崗制，必須嚴格按照規定時間值班，不準脫崗，因故不能在當班時間值班的，事先須經保安部領導的同意后，并在有人代班時方可離開。
三、無關人員未經許可嚴禁進入監控室，需到監控室查詢情況和觀訪的'，須經保安部領導同意，方可進入監控室。
四、酒店領導和客人有需要查看監控、或查詢情況時，值班人員應及時報告保安部領導，并積極配合做好接待查詢工作，做好查詢的記錄登記。
五、愛護和管理好監控室的各項裝配和設施，嚴格按操作規程進行操作，確保監控系統的正常運行。
六、不準在監控室內使用違章電器，不準抽煙、吃零食、聊天、玩耍等與工作無關的事情，不得隨意擺弄機器設備或利用設備玩游戲、上網。
七、監控值班員必須保守秘密，不得在監控室以外的場所議論有關監控錄像內的內容。
八、當監控發現到有可疑人員、車輛或事件時，應立即打電話將情況匯報給總值班室和保安部值班室，以便保安部和相關部門及時趕赴現場，進行處置。
九、監控值班員應時刻翻看監控錄像，發現有價值的資料，應及時存入U盤保留，并作好標記。
十、在酒店內的打架、斗毆、盜竊、交通事故、火災以及領導要求保留的資料，應制作成光盤存檔長期保留，并做好標記。
十一、認真登記好每天值班的監控情況，并將值班登記本保留存檔。
十二、監控設備系統發生故障時，要做好登記，并及時上報保衛處請專業維修部門及時維修。
十三、保持設備和監控室內的清潔衛生，堅持每月的系統的維護，確保機器設備的正常運行。
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