(集合)酒店服務員的崗位職責15篇
在學習、工作、生活中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編整理的酒店服務員的崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店服務員的崗位職責1
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務工作。
3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。
6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。
7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。
9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。
11.如客人直接用手拿吃的.食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。
12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。
14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時贈送果盤及餐巾，隨時保持微笑服務。
15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔。
16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。
17.送客意識加強落實，必須微笑送客，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。
18.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區域是否關燈、關窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。
20.出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，避免客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。
21.員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。
酒店服務員的崗位職責2
一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、恪守準時上班的工作紀律，堅守服務崗位，以熱情、主動和禮貌的態度迎接到訪的客人。運用彬彬有禮的語言，如“先生、女士，您好，歡迎光臨”，微笑著向客人致以問候，并主動為客人拉開座椅。
三、了解預訂的單位名稱（或個人姓名）以及服務要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，確�？腿巳胱白酪握R有序。
四、及時了解顧客的情緒和需求，以滿足其要求，服務務必做到“四快”：反應快、回應迅速、行動敏捷、效率高。同時要隨時保持臺面的整潔，及時更換使用過的盤碟和煙盅。
五、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。
六、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的服務需求，及時滿足顧客的需要，確保服務到位。
八、關注客人的異常行為，及時察覺酒店設施受損狀況，并在客人結賬前主動向客人提出賠償要求。
九、重視顧客的個人信息，協助主管建立完善的顧客食譜記錄，在顧客離店時表達我們對他們光臨的感激之情，提升顧客的親近感和自豪感。
十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感激客人的意見和評價，注意接待中發現的`問題，盡快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。
十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。
十三、根據領班的布置，領取準備服務必需的整潔衛生的物品。
十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。
十五、理解業務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素質。
十六、完成領班、主管布置的其他工作。
酒店服務員的崗位職責3
1、保持儀容儀表干凈整潔，
2、遇見客人或同事都要打招呼，必須使用禮貌用語。
3、及時完成額定的工作量。
4、服務員進客房打掃一定要求按照操作規定執行。
5、負責本樓層客房、樓道的`衛生清潔及客房設備保養工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。
7、按酒店規定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。
8、檢查客房小酒吧，根據客人的實際消費補充各種飲料。
9、做好房態（無行李、外宿、請勿打擾、不需服務等）記錄，并填寫交接班記錄。
10、及時報告房間的維修情況。
11、完成上級領導安排的其他工作。
酒店服務員的崗位職責4
1、服從上級領導安排。
2、按要求清掃整理客房和樓層公共區域、對布草車、清潔工具設備的清潔與保養
3、按入住情況聽取領班分配的工作任務，配合領班做定期的客房計劃衛生。
4、負責檢查所在區域設備，發現異常時，上報處理。
5、對客人遺留物品的`登記、保管和上繳。
酒店服務員的崗位職責5
1、根據領班支配仔細做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，打算好各種用品，確保正常營業運用。
2、接待顧客應主動、熱忱、禮貌、耐性、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人供應點菜服務
4、會用點菜寶，擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、協作領班工作，聽從領班或以上領導指揮，團結及擅長幫助同事工作；
6、主動參與培訓，不斷提高服務技能。
酒店服務員的崗位職責6
1、檢查好離店房間工作，按程序和標準清掃客房，補充各種客用品和巾類。
2、根據客人的實際消費報房務中心掛賬并準時補充各種物品及飲品。
3、按順序清理、清掃房間。
4、整理工作間、布草間、預備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。
5、保持工作間及樓面的清潔，并將全部垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
6、客人有需修理的應當準時報修。
7、依據公共區域準備保養要求，清潔公共區域。
8、檢查空房，關閉房間空調，檢查房間門鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。
9、檢查樓道，并收取客人門外的'洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。
10、檢查樓層全部空房，留意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
酒店服務員的崗位職責7
1、負責房間清潔和布置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。
2、按要求標準負責所分配房間的`清潔衛生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。
3、房間布置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉情況，發現損壞及時通知服務臺，報有關部門進行維修，并做好記錄。
4、管理所負責房間的財產，發現遺失和損壞要及時向經理報告。
5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要立即報告。
6、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內的貴重，自攜電器及日常情況，要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數上繳，不得私自處理，并做好記錄。
7、客人離開房間時，應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償的要講清楚，然后通知總臺輸結帳手續時扣除。
8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。
酒店服務員的崗位職責8
一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、按時上班，堅守效勞崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡送光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。
三、熟知已經預訂的單位名稱〔或個人姓名〕、效勞要求，檢查準備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
四、及時了解客人的心態需求，滿足客人的需要，效勞做到“四快〞：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設備設施和效勞工程，能解答客人提出的要求和問題。
六、關注客人攜帶的衣物的平安，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的效勞需求，及時滿足顧客的需要，確保效勞到位。
八、留意客人的不正常行為，能及時發現酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。
九、留意客人的`姓名、協助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。
十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發現的問題，盡快協助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。
十一、根據廳房的宴會預訂，及時完成換場工作，做好新的預訂單的準備工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。
十三、根據領班的布置，領取準備效勞必需的整潔衛生的物品。
十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。
十五、理解業務培訓方案，不斷提高個人的效勞技能、效勞技巧，提高綜合素質。
十六、完成領班、主管布置的其他工作。
酒店服務員的崗位職責9
一、遵守酒店的各項規章制度。
二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。
三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。
四、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。
五、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
六、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
七、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。
八、樹立安全防范意識，發現可疑的`人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。
九、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。
十、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員的崗位職責10
一、端莊大方、衣冠潔凈、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱忱。
二、按時上班，堅守服務崗位，熱忱、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。
三、熟知已經預訂的單位名稱（或個人姓名）、服務要求，檢查預備情景是否貼合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
四、準時了解客人的心態需求，滿足客人的需要，服務做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，準時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。
五、生疏各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題。
六、關注客人攜帶的'衣物的平安，提示客人自我妥當保管好寶貴物品，做好防盜工作。
七、隨時留意顧客的服務需求，準時滿足顧客的需要，確保服務到位。
八、留意客人的不正常行為，能準時發覺酒店設施備破損壞的情景，并在客人消費后付賬前向客人索賠。
九、留意客人的姓名、關心領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和傲慢感。
十、隨時聽取顧客的看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，留意接待中發覺的問題，盡快關心解決，快速把客人的投訴直接報告領班。
十一、依據廳房的宴會預訂，準時完成換場工作，做好新的預訂單的預備工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。
十三、依據領班的布置，領取預備服務必需的潔凈衛生的物品。
十四、對各種設備故障準時報告領班，并填寫修理單報銷修理。
十五、理解業務培訓方案，不斷提高個人的服務技能、服務技巧，提高綜合素養。
十六、完成領班、主管布置的其他工作。
酒店服務員的崗位職責11
早班
8：10—8：30 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。
1、兩班交接，按交接班程序交接，交接內容，查房態，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。
2、 檢查設備設施，上報工程問題。
3、 清理本區域房間和公共區域的'衛生。
4、倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。
5、清理本區域房間和公共區域的衛生。
6、站位，迎接賓客，微笑，使用統一服務用語。
7、填寫交接班本，準備交接。
8、 兩班交接，按交接班要求交接。
9、 開班后例會，點名，總結當班工作情況，集體有序離開營業區。
中班
10、 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。
11、 兩班交接，按交接班程序交接，交接內容，查房態，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。整改事項。
12、檢查設備設施，上報工程問題。
13、倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。
酒店服務員的崗位職責12
主要責任：
1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。
行政責任：
幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4、參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5、負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術責任：
1、穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2、上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的.評語和投訴。
3、在規定時間內完成備料臺：
4、a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
5、b檢查所在區域地面是否干凈。
6、c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
7、了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
8、隨時帶筆和打火機。
9、客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
10、正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。
11、學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
12、完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
13、根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
14、能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
15、上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
16、確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
17、不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
18、用收銀夾提供帳單。
19、用收銀夾即時將找錢返回客人。
20、將客人領出餐廳并表示感謝。
21、將分配區桌子清理并再次鋪臺。
22、下班前清潔、補充服務區用品。
23、會使用餐廳所有的設備。
24、能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
酒店服務員的崗位職責13
1、負責客房的清潔衛生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求;
2、負責檢查、保養客房的`設施設備，發現問題及時上報;
3、負責工作車的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作;
4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議;
5、接受賓客投訴，并及時上報;
6、做好與部門其他人員的溝通協調工作，確保工作的順利進行;
7、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識;
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店服務員的崗位職責14
1、把握所負責樓層的住客情形，供應對客服務。
2、管理好樓層定額物品，嚴格掌控客用品消耗，做好廢品回收。
3、負責對結帳房間的查房工作。
4、負責查收客人洗衣、酒水的送回和增補工作。
5、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的.清潔工作。
6、負責客房內的物品及房間的清潔與消毒工作。
7、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、完成易耗品的每期盤點工作。
酒店服務員的崗位職責15
1、認真填寫每日物品表和做房時間表；
2、根據前臺反饋的`客人退房信息，及時查房，反饋信息；
3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務；
4、及時向客房主管報告需要維修的設備和項目；
5、及時上交客人的遺留物品；
6、按規定程序進行房間清潔，達到既定標準；
7、注意觀察所負責區域的情況，發現可疑問題，及時上報客房主管；
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