(通用)酒店人事管理制度15篇
在充滿活力，日益開放的今天，制度起到的作用越來越大，制度具有合理性和合法性分配功能。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家收集的酒店人事管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店人事管理制度 1
總則
第一條本規則依據公司宗旨的精神為維持公司的秩序，并促進業務運營的圓滑起見，凡有關從業人員規定及待遇基準以及其他必要事項暨管理，悉依本規則訂定。
第二條本規則所稱的從業人員，系指依照第六條訂定的手續錄用而從事公司業務的人員而言。
第三條從業員應遵守本規則及附帶各種規定，服從主管人員的指示，維持職場秩序同心戮力互相協助誠實執行職務。
第四條本規則如有與法令抵觸事項及本規則未定事項悉依法令規定辦理。
第五條本規則所稱的職位，職種其定義如下：
(一)職位：分派與一個從業員之工作。
(二)職種：工作種類相同或類似職務的集合，其區別如下：
(1)事務職
(2)營業職
(3)生產職
人事
第六條公司就希望就職人員中經考試或甄選合格并經辦妥規定手續者錄用為從業員。
第七條(一)新進從業員應訂立試用契約為試用從業員。
(二)試用期間訂為40天，試用期滿經考核合格后以正式從業員登記錄用。
(三)試用期間如認為不適合時，得予解除試用。
第八條新進臨時從業員應訂立臨時雇用合同，其雇用期間訂為三個月以內。
第九條(一)希望于公司就職者須繳交下列書表：
(1)親筆履歷表。
(2)從業員調查表。
(3)最近2寸半身照片。
(4)如系推薦介紹者，即其書狀。
(5)必要時考試或甄選及格證書、服務證明書、學業成績證明書、畢業證明書。
(二)決定錄用者須繳交下列書表：
(1)保證書。
(2)志愿書。
(3)最近三個月內之戶籍謄本。
(4)健康診斷書。
(5)其他本公司認為必要的書表。
(三)前項各款規定繳交的書表，如其記載事項有變動時，應隨時報備。
第十條公司為業務上必要時，得命派外出，長期出差暨職務或職場的變更。
第十一條從業員如有下列各項情形者得予停職：
(一)因非業務上的傷病繼續請假達一年者。
(二)因事繼續請假達30天者。
(三)由公司調派從事于他公司的業務者。
(四)上列各款之外認為應予停職比較妥當者。
第十二條前條規定的停職期間訂定如下，但有特殊情形者停職期間得酌予延長。
(一)合乎前條第一項者，繼續工作未滿三年者六個月，滿三年以上者一年。(但結核病患不拘年數，停職期間為二年)
(二)合乎前條第二項者三個月。
(三)合乎前條第三項第四項者，視必要期間。
第十三條停職期間內，停職原因消滅時，應予復職。
停職期間屆滿而停職原因尚未消滅時，依照下列辦理：
(一)合乎第十一條第一項及第二項者免職。
(二)合乎第十一條第三項及第四項者，再命必要期間的停職。
第十四條停職期間的薪津均不給付，但依第十一條第三項的'原因而停職者，如其服務機構所給付的薪津低于原待遇時，其不足部分，由公司給付。停職期間的年資不予計算，但第十一條第三項及第四項的停職人員，公司認為必要者，不在此限。
第十五條從業員如有下列各項情形之一者，得予解雇。
(一)業務上有不得已的需要時。
(二)身心衰弱或其他原因不堪勝任業務者。
(三)工作成績或效率顯著低劣者。
(四)其他基于前項有不得已的原因時。
第十六條從業員如有下列各項情形之一者準予退職：
(一)死亡者。
(二)屆退休年齡者。
(三)經申請辭職獲準者。
(四)超過停職期間而未能復職者。
(五)雇用期間有定期，其期間屆滿者。
第十七條從業員希望辭職者，應于辭職前30日提出申請，但公司認為有其不得已的特別事情者，不在此限。
第十八條退休年齡訂定為男性滿60歲，女性滿50歲，公司認為必要時，得依下列條件繼續雇用：
(一)職員得訂定為期一年的雇用契約。
(二)得變動職種或調動職務。
(三)降低待遇或依照臨時從業員辦理。
第十九條從業員被解雇或辭職時，須辦理移交，將公司發給的身份證明書貼章繳還，并將經辦事項，保管的文件、金錢、財務，移交清楚。
第二十條從業員被解雇或辭職時，凡公司權益所屬的金錢財務，除有爭執者外，須即時繳還，權利者有所請求時，須自請求日起七日內繳還。
第二十一條從業員被解雇或辭職者，如請發服務證明書時，應即時發給。
第二十二條未滿18歲或女性從業員于自解雇日起，七日內返鄉者，應給付其必要的車資。
但其責任在于本人的原因而經主管機關核準而解雇者，不在此限。
服務規則
第二十三條從業員須遵守下列事項：
(一)遵守服務體制，服從上司的指示。
(二)保持品格，崇尚誠意，重視名譽，溫和誠懇待人。
(三)工作須誠實、認真、迅速且努力不懈。
(四)增廣知識，鉆研技能為他人之楷模。
(五)嚴守業務秘密，不得外泄。
(六)各種設備、器具、借用物品，須加保護愛惜，原料、物料、消耗物品須力求節約。
(七)工作時間中，不得有與業務無關的行為。但如有不得已的事由，參加團體活動者，應獲得公司的同意而為之。
(八)不得非法結黨，互相反目或無理要挾煽動罷工風潮擾亂秩序。
(九)從業員間有意見不合情事者，須立即報請主管裁斷調解。不得互相毆斗、胡鬧，更不得懷恨，在外尋仇報復。
第二十四條從業員如欲兼辦其他職務或從事商業者，須事先向公司報備，但公司認為業務上有妨礙者，得不予允許。
第二十五條從業員在公司外時，應佩帶規定的職員幟章，在公司內時佩帶名牌，或攜帶另行規定的身份證明書。
第二十六條從業員因故意或過失而使公司遭受損害者，須負賠償責任，但如系過失者，得酌請予減免。
第二十七條從業員雖在工作時間內，為行使公民權利或執行公眾職務時，得請求必需的時間，但于不妨礙行使權利或執行公眾職務時的情形下，得變更時間。
第二十八條從業員為業務上需要時，得予變更職種，或協助其他業務。
第二十九條(一)從業員上下班時須由規定的門戶進出，并親自打卡，或于簽到簿上簽到。
(二)從業員于發出開始工作的信號時，須立即進場準備隨時工作，與結束工作的信號而后結束工作，整理整頓以免妨礙次日的工作，之后迅速出場。
(三)結束工作信號已響而當日預定的工作尚未完成者，服從上司的指示。
第三十條從業員有下列情形之一者，不準進場，或命其退場：
(一)帶有酒味者。
(二)攜帶非工作上必要的火燭、兇器或認為危險性器物者。
(三)衛生上認為有害者。
(四)停職期間中者。
(五)業務上已無必要，而仍在公司內拘留不去者。
第三十一條因私事外出者，須事先受所屬主管的許可，而在休息時間內辦理。但有特別事由者，在工作時間內，亦可準許外出。
第三十二條從業員因私事會客須在休息時間內，并指定地點會晤，但情形特殊而受所屬主管許可者，不在此限。
第三十三條從業員因業務上的需要，得要求居住于一定地區或宿舍，但須經主管核準為限。
第三十四條從業員因傷病或其他事由而欲請假或遲到、早退者，應事先向所屬主管報告，并經核準，但情形特殊者，得于事后迅速報備。
第三十五條從業員因病需請假一星期以上者，須提出記載休養必要期的醫師診斷書。
第三十六條從業員欲為私事而旅行者，應事先將其旅行地點、聯絡地點、所需日數明確告知。
作息時間
第三十七條從業員的工作時間以八小時為原則，分為工作時間與休息時間。
第三十八條(一)從業員得自由利用休息時間，但需離開事業場外者，應辦妥規定的手續。
(二)休息時間原則上一次休息，但視業務需要得予變更。
第三十九條要哺育出生后未滿一年之嬰兒者，應事先報備，除規定的休息時間外，得給予一日兩次，一次30分鐘的哺育嬰兒的時間。
第四十條從業員因業務上需要時，得命其工作時間外或休假日加班。
第四十一條從業員因業務上需要時，得命其出差：
(一)從業員出差為整理資料在其他事業場外將全部工作時間或一部分工作時間從事于工作，而無法算定工作時間時，除公事先指示一定時間外，視作依據八小時制的規定工作時間工作。
(二)出差結束時，須依據出差規定提出出差報告書。
(三)出差旅費依照出差規則支給。
第四十二條(一)從業員休假日如下：
(1)法定休假日(星期日)
(2)國定紀念日
(3)新年視實際需要適當調整休假日期
(4)其他由政府公布臨時休假日
(5)其他公司認為必要的臨時休假日。
(二)前項(1)(2)(3)(4)款所定休假日，薪津照給，但臨時從業員除外。
第四十三條(一)從業員因業務上必要時，得命全部或一部分照常工作變更其休假。
(二)依照前項變更休假日時，原則上應在前七日訂定調換休假日期。
(三)休假日以休假為原則，如因業務上需要奉命于休假日工作或延長工作時間者支給加班費。
第四十四條業務上的必要時得派從業員值日、值夜、值勤津貼依照薪給規定給付。
第四十五條公司以自當月1日至當月30日到職者以當月1日為到職計算基準日，在公司繼續工作一年以上而前一年工作日數達全工作日之九成半以上者，給予特別休假日如下：
(一)在公司繼續工作一年以上，未滿三年者，每年七日。
(二)在公司繼續工作三年以上，未滿五年者，每年十日。
(三)在公司繼續工作五年以上者，每年十四日。
(四)在公司繼續工作十年以上者，其特別休假日，每年加給一日，其總日數不得超過30日。
(五)特別休假期間的薪津照給。
(六)從業員申請特別休假日時期，如有妨礙正常業務運營時，得予分開或另定時期，不休假限于展期至翌年有效，有展期日數時，其取得順序，應自展期部分開始。
(七)特別休假人員，應事先向所屬主管申請，但為業務上需要時，得予變更休假時期。
(八)特別休假日，不得抵充已報備的事假，病假及其他休假日調換。
第四十六條(一)預定在六星期內生育之女性有所請求時，應給生育假。
(二)生育假八星期，但三個月以上小產者四星期。
(三)生育期間的薪津照給，但生育假到職不足六個月者，減半發給。
第四十七條從業員有所申請時，得給予下列假期，但有重復情形者，從最多日數的一方，如公司規定的休假日包含在內時，均不予延長休假或另給休假日。
(一)本人婚假8日
(二)子女婚假2日
(三)配偶生產假2日
(四)父母、配偶、子女喪假8日
(五)祖父母、配偶之父母6日、親兄弟、姊妹喪假3日
(六)配偶之兄弟、姊妹及同居親族喪假1日
(七)不可抗力的天災、地震等災變時，必需日數
(八)傳染病或其他事故，交通斷絕時，必需日數
(九)因預防傳染病而預防接種其反應劇烈被醫師禁止工作者，必需日數
(十)法院或其他政府機關或社會團體通知作證人，鑒定人，參考人等身份出席者，必需時間或日數
(十一)行使選舉權及其他公民權或經公司核準擔任公職人員為執行公務者，必需時間或日數
(十二)因業務上負傷或患病者，醫師證明期間
(十三)因職務調動單身前往他縣市赴任者3日
(十四)因職務調動帶眷前往他縣市赴任者5日
(十五)因職務調動赴任后，前往攜帶居住他縣市眷屬者4日
(十六)接受教育召集，勤務召集，點閱召集或征訓者，照征召日數及往返必需時間或日數
(十七)(1)其他認為必要時，必需日數
(2)上項各假應事先向所屬主管人員申請，如情形特殊者，得于事后補辦手續。
(3)公司認為必要時，得命其提出證明書。
(4)上項各假均以公假論。
(5)上列第(十)(十一)兩項不給薪津，第(十二)項依法補償，其他各項薪津照給。
第四十八條從事業務的業務員，得予另定工作時間，休息時間及休假日。
酒店人事管理制度 2
酒店的內部，有多項管理制度，在人事管理方面從員工的招聘，到入職培訓再到員工的離職等方面，都要有規范的人事管理制度。以下整理了酒店的人事管理制度的資料，可供參考。
一、員工的招聘
�。ㄒ唬┍揪频甑挠霉ひ哉衅笧橹�，招聘人員可分為酒店合同工和臨時工。
�。ǘ┱衅溉藛T必須按擬定的用工條件、要求（如個人素質、管理能力、工種、業務和知識水平等），嚴格挑選，并經過相關部門面試認可。
二、招聘原則
�。ㄒ唬┮蚴略O職，因崗擇人；
�。ǘ┫鹊陜�，后店外；先本市，后外地；
�。ㄈ┕_招聘平等競爭，擇優錄用。
三、招聘條件
�。ㄒ唬⿲W歷要求：
1、前廳、公關營銷、收銀一線人員須具有高中以上學歷。
2、一般服務員須具有初中以上學歷。
3、特殊崗位須具有相應的等級職稱。
4、國家規定必須持證上崗的崗位，須有相應的資格證書。
�。ǘ┠挲g要求：
1、一線管理人員35歲以下。
2、一般服務員18---25歲。
3、后勤員工可放寬至45歲。
4、如特殊崗位聘用離退休人員年齡可適當放寬。
�。ㄈ┥眢w要求：
1、健康、無傳染性疾病，五官端正、反映靈敏、無不良嗜好、雙眼視力良好。
2、身高：男1.60米——1.80米女：1.50米——1.70米。
3、無犯罪記錄。
四、招聘管理程序
�。ㄒ唬┯霉げ块T根據本部門已定人員編制及經營管理情況，部門經理有權向辦公室提出用人申請，并隨文附上錄用人員條件標準。用工部門必須提前十五天至一個月作好本部門的用工招聘計劃，及時向辦公室提出詳細的用人申請報告。
�。ǘ┺k公室按酒店各部的人員已定編制，對所有用工申請進行審核。如用工部門提出的用人申請超編，辦公室則應視情況呈總經理審批。辦公室一般自接到部門提出的用人申請之日起一個星期內給用人部門做出必要的答復。
�。ㄈ┱衅腹ぷ鞅仨殘猿帧叭稳宋ㄙt”的原則，實行公開招聘、內部推薦或由酒店部門內部轉調的形式進行招聘，用工部門也可以采取此形式向辦公室推薦有關合適人選。
�。ㄋ模┌幢揪频耆耸鹿芾硪蠹坝霉げ块T需要，辦公室酌情安排有關部門對應聘人員實行文化和專業技能考核，并會同用工部門對應聘人員進行面試。
�。ㄎ澹┱衅覆块T主管以上管理人員，必須由總經理親自面試并簽批后方可錄用。招聘部門主管以下員工，由辦公室與用工部門聯合進行面試，并寫出面試意見，合格后擇優錄取，辦公室按規定辦理有關聘用手續。
�。┧袖浫〉膯T工，必須經酒店辦公室和用工部門進行必要的崗前培訓和酒店基礎知識課程的訓練才能上崗工作。特殊情況的可考慮邊上崗邊培訓。
�。ㄆ撸┬聠T工需經過一到三個月的試用，符合錄用條件者將會成為酒店正式員工，由所在部門做出鑒定，并報請辦公室辦理勞動合同。
五、招聘計劃制訂：
辦公室根據用人部門編制的計劃，作為招聘工作開展的依據，如部門因工作需要增加編制或減少編制需向辦公室提出申請，報總經理批準方可實施。
六、員工入職程序：
凡經面試、體檢和政審合格被錄用者，需按如下程序辦理入職手續：
�。ㄒ唬┬聠T工需交物品：
1、交驗身份證原件，交身份證復印件1份；
2、交驗文憑原件，交文憑復印件1份；
3、交驗相應技能、資格證書原件，交復印件1份；
4、交一寸免冠照片五張；
5、交齊服裝押金100元；
6、交健康證原件。
�。ǘ┬聠T工領取物品：
1、員工手冊
2、工號牌；
3、宿舍鑰匙；（住宿員工）；
4、制服等；
�。ㄈ┯赊k公室組織進行三天的入店培訓（此三天無薪），培訓內容包括員工手冊、酒店常識、禮節禮貌、店規店紀等。由保安部配合培訓消防安全常識，然后交至部門。如特殊情況可先安排上崗后、再及時補充培訓。
七、試用與轉正
�。ㄒ唬┬聠T工試用期為1—3個月，具體由用工部門根據新員工試用期間在遵守勞動紀律、工作能力等方面的表現，向辦公室建議轉正日期。新員工試用不滿1月，因特殊原因需要提前轉正的，由部門提出申請報辦公室審批后呈總經理審批。
�。ǘ┬聠T工在試用期間，受到記過以上處分的，試用即行終止。新員工在試用期屆滿10天前，所在部門應當到辦公室領取《員工工作表現評估表》，經本部門領導審批后交辦公室。對于試用期表現出色的員工，辦公室在參考用工部門意見后，可提前通知其填寫《員工工作表現評估表》，經相關部門審批后辦理轉正手續。
�。ㄈ﹩T工轉正后享受酒店的各項福利待遇。
�。ㄋ模﹩T工在崗期間，應當嚴格遵守《員工手冊》有關內容及酒店的各項規章制度，按要求參加酒店組織的培訓和考核工作。
八、勞動合同
員工轉正后，酒店與其鑒定勞動合同。勞動合同作為人事檔案的主要組成部分，由辦公室負責保管。
九、經理級以上管理人員的任免
對經理級以上人員的任命應當通過文件向董事會審批，并向酒店各部門公布并頒發“任命書”，任期一般為一年。
人事變動規定
酒店各部門在日常經營管理中涉及員工（包括管理人員）的調整晉升、降級、辭退等人事變動，必須根據實際情況首先由主管部門通過提出。重要的人事變動必須呈報總經理批準，辦公室按有關規定具體執行。
一、員工的調整和晉升
�。ㄒ唬└鶕频旯芾硇枰蓪频陜炔繂T工進行調整使用。部門經理或主管，可以根據部門工作的需要，對本部門員工（主要是同工種內的員工）進行必要的調整使用。
�。ǘ┛绻しN、跨部門員工的調動，可由本人或其所在部門提出申請，先填妥人事調動表格，經調動雙方部門經理加署意見，交辦公室研究同意后，由辦公室辦理調動手續。原則上，辦公室自接到部門提交的人事變動申請之日起，五天內向部門做出答復。
�。ㄈ┎块T主管級以上管理人員及專業技術人員的調動，需經總經理批準。部門主管以下級別員工的調動，由辦公室審批即可。
�。ㄋ模└鞑块T內部的正常調動，只要不涉及員工職級和工資的，可由主管部門經理批準自行調動，并報辦公室備案。
�。ㄎ澹﹩T工的晉升，由主管部門提出書面報告、部門經理簽署意見報辦公室審核，經總經理批準后方可生效。
�。⿻x升后一個月屬試用期，試用期滿后如勝任該職者，則由酒店按級別正式聘任。經理級以上管理人員的聘任由總經理簽署發文。有特殊貢獻或成績優異的員工的跳級晉升，需經總經理批準，辦公室按規定辦理晉升手續。
�。ㄆ撸└鶕䥺T工的工作表現和完成任務的情況，部門經理及主管有權對所管轄的員工做出評估，向辦公室提議調整該員工工資，辦公室呈總經理審批。
二、員工的離職、退職
員工在合同期內因有特殊情況需要辭職時，必須提前三十天以書面形式向所在部門提出申請，部門批準交辦公室審核批準后方可生效。員工提出請求批準后，必須在準許的三十天后離職并辦理手續，提前申請是為了給酒店以必要的人事調整時間，否則辭職員工須交付相應的違約金，代替提前申請擅自離店行為的懲罰，申請離職員工在手續尚未辦妥之前，作為酒店之員工，工作要求及標準不變，否則有不利于工作者，酒店將嚴肅處理。
�。ㄒ唬┺k理程序：
1、由員工本人向經理提出書面申請；
2、員工所在部門經理必須及時向辦公室報告并由部門填寫相關表格，經批準后備案（辦公室自收到申請之日起計算，三十天后準許離職）；
3、根據辦公室開具的表格員工做好交接工作，把屬于酒店的財物歸還有關部門，并由接收人簽字；
4、辦公室確認交接并辦理離職手續；
5、員工持收據及辦公室開出的結算單到財務部結帳。
�。ǘ┎脝T、辭退與除名處理：
1、酒店因業務變更或某些原因產生冗員、決定裁減時，提前三十天通知其所在部門及有關員工。
2、員工因違反酒店有關紀律及規章制度，或在用工期間不符合本酒店的用工標準，部門可向辦公室提出辭退意見，辦公室參照本《細則》第二章第二條規定做出處理。
3、員工因嚴重違反酒店有關紀律規定和國家有關法令，使用部門可視情節輕重，給予必要的處分，直至向辦公室提出辭退或除名處理。
4、辭退及除名的處理程序：各部門對被辭退或除名的員工，按《員工手冊》的具體規定做出書面意見，報辦公室審核后呈總經理批準，由辦公室按本《細則》第二章第二條辦法辦理。
員工工資、福利、考勤管理規定
一、員工工資
�。ㄒ唬┚频旰贤さ墓べY由基本工資、技能津貼、績效工資、工齡工資等四部分構成。
�。ǘ┚频瓯匾獣r可根據營業狀況考慮按年度調整員工工資。
�。ㄈ┚频昶刚埐块T經理級以上管理人員及技術骨干，其工資標準可通過協商擬定（原則上不超過規定工資標準的范圍）。但擬定的工資標準必須由總經理簽署認可。受聘人員的其它待遇以合同形式確定。
�。ㄋ模┛记诤蛦T工工資發放程序：
1、工資應嚴格按照員工的考勤計發。主管部門負責本部門員工的考勤，準確作好有關記錄，隨時抽查員工的考勤情況。每月末，由各部門匯總后報辦公室復審。
2、辦公室按各部門上交的考勤匯總后，按國家和酒店有關的工資考勤管理規定進行審核。
3、辦公室做好全店員工工資表后，經辦公室經理審核并在總表上簽字，于每月六日前交財務部復審，最后呈送總經理簽批。
4、財務每月十五日按鑒批制好的《員工工資表》發放員工工資。
二、假期
�。ㄒ唬┌凑諊鴦赵阂幎�，員工每年可享受十天法定假期（元旦一天、國際勞動節三天、國慶節三天、春節三天）。
�。ǘ┬菁僭斠娋频辍秵T工手冊》假期規定。
�。ㄈ┗榧�、產假、計劃生育假、探親假及慰唁假按照國家有關規定辦理。
�。ㄋ模﹩T工的病假須有區級以上醫院或由酒店指定的醫院出具的急診證明和病假證明，并有所在部門經理簽字審批才有效，否則按曠工處理。凡休病假者不發全勤獎金，具體由辦公室嚴格掌握。
1、酒店員工“急診”病假單在兩天以上者，酒店僅承認第一天病假有效，員工必須在第二天知會所屬部門，經理同意后方可繼續休病假，否則一律當曠工處理。
2、若有特殊情況請假兩天以上者，須經本部門經理批準，未經批準一律當曠工處理。請假三天以上者，須經總經理批準，由辦公室統一辦理。事假按天數扣發工資。
3、部門經理以上人員病假須報總經理批準。
4、申請各類假期，均需填寫“假期申請表”，按權限審批交辦公室統一辦理。
�。ㄎ澹┏@總經理批準外，年假不得積累至下一年度。
�。┓伯斈晔芰粲貌炜刺幏只蚴苄淌戮辛粽�，不得享受當年年假待遇。
�。ㄆ撸┚频旰贤し枪t療期超過一個月或患上其它疾病不能從事酒店業工作的，按國家規定予以辭退。
�。ò耍﹩T工因工負傷，視傷勢送醫務室或有關醫院治療，并立即報部門經理、總監，及時填寫《工傷報告表格》，報辦公室審批備案。
�。ň牛┓惨蚬へ搨蛩劳鲋畣T工將按國家有關勞動保護條例和規定辦理。
員工培訓制度
第一節總則
一、為了科學、規范做好酒店培訓工作，達到增進溝通，提高員工的專業技能和綜合素質，增強酒店的`綜合競爭力，提高員工的職業安全保障的目的，特制定本制度。
二、本制度是酒店關于溝通、職業規劃和培訓工作的基本制度。
三、酒店開展培訓工作的具體目標是：
�。ㄒ唬┘訌娢伖す芾�，提高員工的工作效率；
�。ǘ└倪M員工的工作表現；
�。ㄈ閱T工未來發展和工作調整做好準備；
�。ㄋ模┦箚T工有晉升和發展的資格與機會；
�。ㄎ澹p少意外事故發生，培育安全的工作習慣；
�。┨岣邔I技術水平；
�。ㄆ撸┳屝聠T工很快了解酒店并適應新崗位；
�。ò耍┳尭鲘徫粏T工之間相互了解和理解；
�。ň牛┡嘤龁T工的領導和指導能力，以便酒店擴充時，指導新員工；
第二節溝通
一、酒店與員工、各級領導與員工及員工之間的溝通，有利于酒店各項政令的暢通，有利于增強團隊精神，有利于提高酒店的戰斗力和競爭力。
二、辦公室應當通過開設信箱，舉辦各種座談會、聯誼會、文娛活動來增進員工之間的溝通和理解。
三、辦公室應當通過舉辦“對話”活動，為員工提供與酒店領導（特別是董事長和總監）面對面交流的機會。
第三節職業規劃
辦公室應當在與各崗位員工充分溝通的基礎上，積極開展調研工作，結合酒店和員工的實際，為員工設計制定適宜的職業生涯規劃，并在培訓實施及日常管理中積極促成規劃的落實。
第四節入職前培訓
一、新進酒店的員工或員工就職于新崗位前，必須參加辦公室舉辦的培訓班。
二、員工就職于新崗位前應當接受該崗位隸屬關系、基本規章制度及有關專業技術的培訓。
三、上述培訓結束，應當進行考核，考核成績是確定員工崗位技能工資的重要依據之一；特殊需要，員工未參加就職前培訓直接上崗的，應當在一月內接受培訓。
酒店人事管理制度 3
1、工作人員要保持個人清潔衛生，注意個人形象，以熱情飽滿的態度認真對待工作。
2、上班時間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛生，防止口臭。
3、上班時間行走時不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。
4、熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。
5、打掃衛生時嚴禁大聲喧嘩。
6、員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到不早退，不曠班。如有事換班調休必須提前向主管請示，經同意后方可調班。
7、前臺工作人員與下一班當面接班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。
8、服從管理人員的工作安排，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。按時按規范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。
9、團結協作、互幫互助、虛心好學、求實上進，準確熟練掌握所有工作流程。
10、客人退房時要及時清點客房內用具，發現減少或損壞時應及時向前臺工作人員反映，要求顧客按相應的賠償價格目錄進行賠償。
11、服務員查房時做到人走燈滅。
12、客房內外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時重新打掃。
13、責任片區衛生要隨時保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動查看衛生，隨時清掃。
14、前臺人員在沒有其他工作安排下必須留守前臺。
15、發現客人遺留物品必須及時上交前臺，前臺工作人員務必及時登記并保管好，做好交接工作。
16、IC卡及鑰匙由前臺統一保管，服務員在打掃查房時IC卡及鑰匙不得亂放，嚴禁轉借他人。
17、不得隨便為他人開啟客房，驗明客人身份后方可給客人開門。
18、服務員工作時間：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00（正常班）
19、早上8:00-12:00,下午2：00-（次日）12:00（夜班）（值班人員吃飯時間由領班安排調換，早上和晚上為一個小時，中午兩個小時）前臺工作時間：前臺為24小時工作時間，上一休一，兩個前臺輪換上班，吃飯時間由領班統一調換，早上8:00-次日早上8:00
20、保潔工作時間：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00（正常班）
21、每個月兩天帶薪假，加班可以換休，晚上值班的第二天下午休息，不換休的`按照加班來算，假如不休的可以換全勤獎，獎金50起。
22、周末和節假日無特殊情況下不允許請假，需要加班的情況下服從領班安排加班。
酒店人事管理制度 4
酒店管理制度規則是員工必須是員工必須遵守的規則，為配合前廳各項工作的順利進行，規范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實，是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的.基礎。
3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度:
1.按時上下班(上班時間8：30下班時間晚9：30)，做到不遲到，不早退。每位員工每月帶薪休假一天，其他工作日休息由部門經理安排。
2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。
3.病假須持醫院證明，經批準后方可休假。
4.嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、經理簽字批準。
5.嚴禁代人請假。聚體值班換班情況按值勤表執行
二、儀容儀表
1.上班必須按酒店規定統一著裝，工服必須干凈、整齊。
2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3.嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀律
1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)
2.嚴禁攜帶酒店物品出店。
3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。
4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守。
5.上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。
6.嚴格按照規定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。
7.嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。
8.上班時間內嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。
9.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：
1.當班期間要認真仔細，各種營業表格嚴禁出現錯誤。
2.不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。
3.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。
4.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切。
5.積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。
6.工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。
7.認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
8.自覺愛護保養各項設備設施。
9.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
10.嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
11.嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
酒店人事管理制度 5
1、管理人員要在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。
2、調整工資要達到穩定骨干的目的，就要掌握調整的時機和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。
3、勞務管理的預見性和主動性來源于平時對勞務市場的資料的積累及分析。
4、企業要尋求發展，必須有人才和錢財，而企業質量的鞏固，則有賴于管理人員的素質提高。
5、企業的培訓應著眼于提高各級人員的素質，使每一個人的內在特征，自覺地體現在賓館的服務原則之中。
6、企業管理不能依賴于自覺性，關鍵靠制度管理，要有一套啟發員工自覺性的規章制度，以法治館。
7、作為一個企業，一定要注重文化素質的培訓，職工文化素質低下，將會阻止企業經營管理的深入。
8、用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業道德的，要考慮如何培養員工的企業感，樹立企業精神，增加企業的凝聚力。
9、沒有高素質的管理人員就沒有高水平的服務質量。
10、要根據不同層次、不同對象、不同內容、不同重點來開展培訓工作。對員工，重點抓好酒店意識和業務基礎的培訓；對管理人員，則應重點培養其
11、培訓中心對各部門的培訓要按計劃，按進度，落實到具體人去督導檢查，真正落實培訓的質量。
12、維持酒店服務質量的關鍵在于培訓，培訓既是管理的基礎，也是管理的方式之一。
13、企業的質量是靠人來維持和提高的，對員工不教而誅是不對的，無原則地講人情也是不對的，要處理好人情與管理者的關系。
14、工作中的惰性來自浮夸的習氣。
15、管理人員在下達工作指令后要督導、協調、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。對于每一項工作、每一個細節，都應逐項跟查，逐項落實，一環緊扣一環、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。
16、管理人員關鍵要養成一個良好的工作作風，哪項工作是以扎實、緊湊深入的作風來抓，哪項工作就會獲得良好效果。
17、酒店的培訓工作應從酒店的實際出發，根據企業的特點、經營管理的需要和長期發展的戰略目標來制定培訓方案，從制度化、系統化人手。
18、沒有一定數量的黨員在企業經營中起先鋒模范作用，是起不到監督保證作用的。企業需要一支思想過硬業務技能高的骨干隊伍，如不抓緊在青年人中發展黨員，將是黨的工作失誤。
19、嚴格管理不僅僅體現在對人的管理上，也體現在對財、對物的管理。
20、不要埋怨客源少，生意難做，關鍵要看我們對現有客人的服務工
21、沒有平時一點一滴的細致工作，就沒有企業一定的輝煌。正確的經營決策來源于對市場動態的了如指掌。
23、生意靠跑（出外促銷）回來，效益靠干出來。
24、管理者與被管理者既是“同一戰壕戰友”的關系，又是“貓與老鼠”的關系。
25、酒店的管理人員首先對自己所從事的職業要有自豪感、榮譽感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培訓員工呢？
26、主管、領班應多到現場與員工一起操作，督導質量。要意識到，質量是競爭的基礎，而質量體現在每一件為客人服務的小事上。
27、整體經營指的是在一既定目標之下，各部門的工作互相支持、配合、協調、促進、制約，而不能各自為政，劃地為牢。
28、在物資采購上要有市場概念和價格概念，要區分客用物資和自用物資，前者應高雅，后者應實用。
29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責任制并不是關、卡、壓。
30、發展企業應首先抓好大本營，沒有本，就沒有利。
31、顧客評價服務質量是看他所得到的實際效果，而不是看有沒有盡力。
32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過氣來，要給人有活動余地。
33、價格是市場動態的反映，也是一個企業經營方針的體現，制定價格要符合市場的規律和酒店的實際，按行規辦事，講商業道德。
34、酒店的培訓目的不是培訓全才偉人，而是培訓員工的思想及業務的基本功，即素質。
35、效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。
36、作為一個部門經理，對本部出現的問題不能大包大攬，經理對部下的差錯“勇于承擔責任”只能使差錯延續不斷，正確的態度是挖找根源，提出整改措施。
37、主管的工作是酒店管理中重要的一環，主管只說不做不行，只做不說也不行。經理對主管的管理要抓得緊一點，標準定得細一點，管理方法要科學點。
38、部門的培訓方式要有競爭性、娛樂性和趣味性。
39、酒店的工作特點就是如何把有形的設備與無形的服務有機地結合起來。
40、做酒店工作要按經濟規律辦事，要有市場概念、競爭意識和成本核算觀念。
41、對關鍵問題應議而解決，決了即行，否則一事無成。
42、人員流動是正常的，人家來挖人材也是必然的，關鍵是如何針對社會實情做好員工素質提高工作，如何保證人員走一批，培養一批，成長一批，把培養骨干和技術尖子作為常年的工作；作為管理人員來說，則應不斷提高領導藝術，考慮問題周到點，講究工作方法，對員工的心理活動要多了解，多分析，多通氣，多研究。
43、沒有工作量的限制，就沒有質的變化。
44、管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現場督導。
45、人的素質的培養是在日常一點一滴的培訓中累積的。
46、管理人員的'級數越高，自覺性越強，對他們的管理制度就會越少。
47、只有抓好平時的工作，關鍵時候的判斷才不會出差錯。沒有平時的工作質量，就沒能關鍵時的化險為夷。
48、任何人都會有優缺點，做任何工作都有對與錯，問題是要分清楚哪方面是主流。
49、服務質量和管理水平體現在每一件小事上，一個表情、一個動作，都體現出我們的服務意識，要有好的服務質量，首先應有好的工作作風和好的思想意識。
50、我們首先要了解自己產品的情況，競爭對手的情況和市場情況，然后才能制定出正確的經營方針。
51、企業的路線是由無數小點連接而成的，形成了自己的作風和精神，所以酒店工作無小事，事事關聯著聲譽和形象。
52、宣傳企業，擴大企業的影響，使企業融于社會中，使社會理解企業。
53、每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡單的重復，對于客人就是第一次。
54、把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對的，一切結論產生于調查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風捉影，我欠的我作應是如何驅風消影，而不是撂擔子。凡是一個制度的實行涉及到個人利益時，各輿論都會產生，對其不實之處要大度大量，豁達，超然。
55、人事培訓工作要有一條龍的工作意念，招工時要考慮如何培訓，培訓時則要考慮如何合理地使用勞力了。
56、酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說，酒店的管理建立在對質量事故的分析總結基礎之上。
57、市場的情況是千變萬化的，要善于隨市場的變化而變，捕捉一剎那的效益。
58、虛心好學，不恥下問，不等于一無所有。
59、銷售政策的制度要考慮賓館的經營管理方式，經營特點，發展方向，客戶成份，市場趨勢等。
60、公關部與銷售部在宣傳方面的區別在于公關部著重于企業形象的整體宣傳，幫助社會了解企業，搭好企業與社會的橋梁，而銷售部的宣傳則是就市場開發而言，為房間的推銷而去宣傳。
61、正確的房價制定要考慮對象、流量、信譽、時間幾大因素。
62、一個國家要有共識，穩定才能發展，同理，一個企業領導班子也要有共識，團結，才有生命力。
63、一個企業能否鞏固、提高、發展，有賴于管理人員素質的提高。
64、酒店之間的競爭說到底是人才的競爭，人事培訓工作一定要走在各項工作的前面，人才的培訓是酒店百年大計，是重要的戰略方針。
65、廣告要講究效果，應考慮做給什么人看？針對什么市場？要達到什么目的？
66、新酒店的開張雖使客源市場有所震動，但只要我們保證質量，客人會回來。
67、一個企業在大好形勢下不去發展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義，不求上進，不敢承擔風險。作為經營者要時刻處于“沖”的姿勢，守是守不住的。
68、管理是為顧客服務的，管理本身如何同制作產品的過程一樣，要研究市場，講究產品質量。
69、酒店工作實際上并不復雜，硬件+軟件+協調+素質=質量。
70、看不到大好形勢是無知，看到了不去發展是無能。
71、酒店的管理質量=硬件+軟件+協調+素質。
72、酒店的服務質量和管理水平體現在五個一：一個表情；一個動作；一個臉色；一個笑容；一句話。
73、競爭形成壓力，壓力產生動力，有動力才會有自覺為企業創造財富。
74、酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實”：抓實、落實、老實。
75、高水平的酒店管理來自對市場的研究，對產品質量的講究。
76、人的素質是一流酒店的基礎。
77、社會主義制度下的現代化酒店既要管人，也要育人。
78、客房主管工作關鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。
79、有競爭就有壓力，有壓力才會有動力，有動力才會自覺為企業創造財富。
80、在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現了酒店人員素質，體現了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護企業的利益。
81、經理、主管的眼睛應能發現問題，起到控制質量的作用。
82、當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。
83、全方位地提高工效不要做到定時、定量、定標準、定進度，從細微之處著手。
84、服務質量是競爭的基礎，是企業生成的根本條件。
85、要使員工為賓客提供優質服務，我們首先要為員工服務好。
86、管理作風要具備“三實”：扎實，落實，老實。
87、酒店檔次的高低應由客人來決定，客人投訴的次數及輕重是衡時酒店管理水平的標準。
88、做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。
89、發展企業要有“動”和“變”的觀念，市場在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺。
90、每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調，要意識到，自己在酒店的表現不再是個人，而是整個酒店。
91、賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密的結合才能24小時運轉自如。
92、“永遠不要得罪客人”是服務行業的鐵的原則，一個臉色、一個笑容、一句話、一個動作都要符合職業道德。
93、管理人員以身作則是培養員工企業感的條件之一。
94、得罪了所有人的經理不是好經理，不敢得罪人的經理也不是好萊經理。
95、在經營上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點，而在管理上，第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質。
96、管理人員對工作的態度應是以完成為準，而不是以小時計算。
97、作為管理人員應做到：有社會道德，曉做人道理，知企業法規，識賓館大體，而不是把自己劃于法規之外。
98、培訓是管理的基礎，基礎好，管理就順，基礎不好，質量就降。
99、管理人員在“三個管”地帶（幾個部門的交接處），三不管時間（上、下班時間，午飯時間）要有主動過問，主動督導，主動管理的精神。
100、不斷地學習國外的先進管理經驗，把其與中國酒店業的實際線結合起來，就能起出一條中國特色的現代化酒店管理的路子。
酒店人事管理制度 6
酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節變化需調整工作時間由總經理辦公室另行通知；
酒店員工一律實行上下班打卡登記制度；
所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分；
酒店每天安排人員監督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經理，由值班經理報至人事部，人事部據此核發全勤獎金及填報員工考核表；
所有員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業務。特殊情況需經主管經理簽卡批準，不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理；
上班時間開始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
員工外出辦理業務前須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理；
員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發全勤獎50%，達五次者扣發100%全勤獎，并給予一次警告處分；
員工無故曠工半天者，扣發當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理；
員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經理經下人員由部門經理批準；各部門經理出差由總經理批準。工作緊急無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應及時與酒店取得聯系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發全勤獎，不予報銷出差費用，特殊情況須總經理審批；
當月全勤者，可獲得全勤獎金。
酒店人事管理制度 7
一、儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。展現朝氣蓬勃、專業的精神面貌。
(1)勤剪頭發勤洗頭，頭發長度符合標準。
(2)勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
(3)制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
(4)穿酒店統一規定并且發給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
(5)勤洗澡，確保身體無異味。
(6)首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。
(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環、鼻釘、鼻環等。
二、員工名牌
員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規定辦理。
三、員工更衣柜
(1)酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。
(2)員工必須遵守員工區域的'所有規定，以保持員工生活環境的秩序和衛生及安全。如有違紀，則按有關規定進行處罰。
(3)員工工作中應遵守團結、協作、服從、守紀、嚴格的原則，創造良好的工作環境、培養和諧、高效的團隊精神、精益求精的職業精神，以利提高酒店的工作效率。
四、個人資料
員工申請職位時將真實個人資料填寫(入職申請表)內;員工若有個人資料變換，須在一個月內填寫(個人資料變更表)及時通知人事部。
五、員工通道
(1)員工上下班必須使用指定的員工通道。
(2)員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
(3)任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。
六、拾遺
員工在酒店范圍內拾到任何財物必須立即上交主管處理。
七、個人行為
(1)員工必須愛護酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
(2)員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動
(3)員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
(4)員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。
(5)在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數據的員工，有義務和責任為酒店保守機密。
八、員工工作評估
員工試用期滿，轉正與否必須工作評估;員工職位變更時必須作工作評估。
九、員工離職
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續，在辦理手續期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
十、環境保護
保護環境，有利于每一個人。員工有責任保護我們生活和客人的環境，提高我們的文明程度。進而加入到保護地球、保護我們生活的空間隊伍。
酒店人事管理制度 8
1.酒店本部員工薪酬組成：
員工每月工資由：固定工資、浮動工資、效益/記件工資、獎金/補貼、固定加班共4天(100/天/月)、國定加班、儲備假結算、夜班補貼、司齡補貼組成。相應扣除投保的五險一金繳費。
員工等級越高，固定工資和效益工資所占比例系數越高。
司齡補貼，在公司轉正后任職滿一年，次年可發放司齡補貼。滿一年100元/月，滿2年200元/月，滿3年及以上300元/月。
住房公積金
合同制員工在公司參加養老保險滿一年，并符合房積金參繳相應層級條件的，可提出住房公積金參繳申請(OA流程流轉)，經審核后符合條件的，從次月開始可按相應標準參繳住房公積金。
繳費標準：公司住房公積金繳費基數按照職務及司齡進行分檔，具體扣費情況如下：
注： 住房公積金繳費提高員工收入。住房公積金賬戶由公司繳費及個人繳費額共同構成，其中公司繳費額與員工個人繳費額相同。
2.酒店員工(含主管)以下實行百分制《員工細則》，與效益/記件工資、獎金/補貼掛鉤
1、操作：
每月員工的績效考核分滿分是100分，部門管理人員針對員工日常表現，有過失對應相應細則條款扣分;有優秀表現符合加分項細則的可以加分。(舉例)
分值：1分相當于 8元
部門負責管理記錄員工的.工作表現加扣分臺賬;
部門主管負責管理記錄領班的工作表現加扣分臺賬;
部門經理負責管理記錄主管的工作表現加扣分臺賬。
2、實行百分制《員工績效考核細則》的益處
2.1、做到公平公正有依據的對待每個員工月度的考評分，排除因公授私隱患。
2.2、百分制的考核臺賬記錄是年度考評分的原始依據，與年底十三薪掛鉤。
2.3、百分制的考核臺賬記錄是員工晉升時，日常工作表現評分的依據。
2.4、讓員工明確日常工作加扣分的標準，促進員工積極性，爭取往加分方向努力。
3.其他薪酬考核制度
3.1、效益考核
根據酒店當月營業收入效益高低，與員工效益/記件工資相關成正比。
3.2、違反公司規章制度《烏鎮旅游股份有限公司員工行為規范》超出百分制管理范圍
各級部門可以用《員工過失單》對本部員工的違規行為進行追責;
根據違規的嚴重程度，將違規行為劃分為三類：
甲類違規行為、乙類違規行為、丙類違規行為：
甲類違規行為
違反公司或部門日�；拘袨闇蕜t，情節較輕，危害程度較低，需及時批評、教育、指正，需要員工對問題還原清楚。
積分追責處罰范圍為1～5分;權力行使部門為各級部門自行追責，《過失單》開出后須在一個工作日內將罰金以現金形式交到財務，將《過失單》一聯交人力資源部績效組備案。
例如：“在景區內或公司辦公場所亂扔垃圾;轄區衛生差而不及時清掃”
乙類違規行為
觸犯公司原則性規范，對公司利益造成一定影響，行為具有一定危害程度。
需要員工對問題還原清楚，并進行警告、通報批評、扣除當月效益工資處罰，并且將至少一年內不能升遷，如果重復出現視為丙類違規。
處罰5～20分基礎上追回公司損失，由部門或相關職能部門直接追責，罰金以現金形式交財務，《過失單》交人力資源部備案。
例如：“由于個人未能妥善保管公司文件、證件、信息數據、票據、合同或客人信息，造成公司機密泄露，或客人信息泄露�！�
丙類違規行為
惡意違反公司制度或相關國家法律，行為情節惡劣，行為危害性較大，對公司或他人造成嚴重不良影響，造成公司利益和聲譽影響。該類過失由直接管理部門領導提出處罰意見，與人力資源部協商處理，并報公司高層領導審定。
對該類行為追回公司損失，視行為危害程度對當事人進行降職、降級、留崗查看，或解除，甚至保留刑事或民事法律責任追究的權力。
例如：“出現問題、事故或重大紕漏(如消防、食品安全、犯罪、重大損失、工傷傷亡、集體或非正常集體事件、罷工/怠工等)，處置不力”、“公司十大禁令”
3.3、獎勵積分制度
各級部門對需要嘉獎的員工，可以給予開具《員工獎勵單》，嘉獎權限為1-10分;
人力資源部經理嘉獎權限為20分以內;嘉獎50分內的權限由副總裁級審批;
人力資源部對獎勵積分進行臺帳管理。
二、酒店員工晉升程序
1.階段：
試用期員工2/3個月
轉正初級員工---中級員工---高級員工
部門領班
部門主管
部門經理助理
部門經理
酒店駐店經理助理
酒店副駐店經理
酒店駐店經理
2.員工晉升途徑：
1、員工2/3個月試用期滿，完成培訓考核體系后，參與人力資源部應知應會轉正考試�？荚囃ㄟ^次月轉正。
2、初級員工，工作滿一年后有一次自然晉升至中級的機會，參與人力資源部應知應會考試通過后，部門審核評估員工表現合格晉升中級。
3、每年度技能比武選拔，考核成績符合晉升分數線的相應，給予逐級晉升。表現優秀，具有管理潛能的員工，酒店中心線狀和酒店部門根據人員需求，給予晉升領班。
4、各酒店部門根據人員需求，對工作經驗足夠、態度負責、表現優秀，具有管理潛能的員工，提起領班晉升流程。
5、各酒店部門根據人員需求，對工作經驗豐富、態度負責、表現優秀，具有組織管理工作能力的員工，提起主管晉升流程。
酒店人事管理制度 9
1．制定目的
規范本公司員工離職作業流程，確保離職交接工作順暢進行。
2．適用范圍
公司三職等（含）以下員工的離職作業。
3．管理部門
人力資源部為本制度的.管理部門。
4．內容
4.1離職類型及申請要求
4.1.1辭職：自動請辭離職
(1) 三職等（含）以上須提前一個月申請
(2) 一、二職等須提前10天申請
4.1.2辭退：解雇離職
因故被解雇者，公司應事先通知員工，由其直屬主管或部門經理提出申請。
4.2離職程序
4.2.1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請單》，并按《員工離職申請單》上所列事項詳細填妥后，親自持單向單上所列各部門辦理手續。
4.2.2若屬辭退情形，則由其直屬主管或部門經理向人力資源部索取《員工離職申請單》，并在《員工離職申請單》上“離職原因”欄內“公司因素”的“其它”項中注明原因，其余交由員工本人持單向單上所列各部門辦理手續。
4.2.3離職流程：離職申請→直接主管、上級主管簽批→本部門手續辦理→人力資源部手續辦理→財務部手續辦理→(副)總經理簽核→離廠
4.3離職移交
離職人員提出《員工離職申請單》，經直屬主管核準后，即可辦理離職移交。
4.3.1離職人員辦理移交時，應由直屬主管指定接收人接收；若無適當的接收人，應暫由該職務的直屬主管進行接收。
4.3.2移交人與接收人在辦理職務移交時，均應由本人親自辦理，不得委托他人代理。
4.3.3各項移交，由各部門經辦人員在《員工離職申請單》上簽核即可，必要時需填寫《工作移交清單》。
4.3.4離職人員原職務上的、代管的或正辦理中的工作、文件資料（公司規章、公文、報表、技術資料、圖樣）等均應列入移交。
4.3.5對已辦而未結案的事項，離職人員需向接替人或有關部門交代清楚。
4.3.6離職人員原領用的器材、工具、文具（消耗性除外）、印章等，應交還有關部門。
4.3.7移交手續未完備前，應保留移交人當月薪資，待其移交完成后，再行支付。
4.3.8移交期限：原則上上述移交應于1~3日內辦妥。
4.3.9移交手續（或移交清單）應由直屬主管詳加審查，不合之處應要求更正。如離職人員正式離職后，再發現財物、資料或對外的公司應收款項有虧欠未清者，應由責任人負責追索。
酒店人事管理制度 10
第一章前言
一、為加強公司的人事管理，明晰人事管理程序，使公司人事管理工作有所遵循，特制定本制度。
二、本制度適用公司全體員工（除遵照國家有關法律規定外，本公司的人事管理，均依本制度規定辦理）。
三、管理職責
1、行政部負責辦理人員的招聘、試用、錄用、培訓、離職等日常人力資源的全程管理事宜；
2、各部門總監（部門經理）負責本部門人員的錄用、培訓、試用考核及日�？己说裙芾硎乱�；既有部門總監又有部門經理的部門，分別實行分級管理。
3、總經理負責部門經理以上人員的錄用、考核、離職等管理事宜；其中，用人部門負責本部門人員的聘用、轉正考核、日�？己�、晉升、調薪及解聘工作；總經理負責員工聘用、轉正、晉升、調薪、解聘審批及部門經理以上人員的解聘工作；行政部負責人力資源全程管理工作。
第二章人才規劃
一、本公司員工職務規定如下：總經理、總監及部門經理、部門職員（詳見公司組織機構圖）
二、公司每一個崗位設有“職位說明書”說明其職責內容，試用期及崗位考核參照該說明書執行。
三、根據編制，公司定期召開人力檢查會，就現有人員適職與否、流動率、缺勤情況、應儲備的人力及所需的人力做正確、客觀的檢查建議，作為行政部辦理開拓人力資源的參考依據。
四、人員增補申請的程序如下：
1、各部門如需增補人員，先到行政部領取《人員增補申請書》，填寫好所需人數，人員職務，年齡要求，文化程度及其他要求。
2、行政部接到申請單后，應調查所申請人員是否為編制內所需求，其職位，薪資是否在控制內等問題。
3、行政部調查后，呈總經理審批，及時辦理招聘工作。
第三章人才培訓
一、為提高員工的自身素質和工作技能，營造學習型企業，公司將舉辦各種培訓活動；并根據實際工作的需要和員工的表現選派優秀的員工參加其他培訓
二、公司各管理人員應高度重視人才培養與工作培訓，從公司的戰略角度抓好人才培養和工作培訓，各部門要有計劃的安排員工進行培訓，有準備的開展各項培訓活動；深入領悟公司的用人理念和人才戰略，努力打造能夠滿足公司不斷發展、使公司在市場競爭當中處于絕對優勢的優秀人才隊伍。
三、員工的培訓分為崗前培訓、在職培訓、外部培訓三種。
1、崗前培訓：新員工進入公司后應實施崗前培訓，由行政部統籌辦理，其內容為：
�。�1）公司的歷史、現狀及在產業中的地位
�。�2）公司的組織架構
�。�3）公司的員工手冊及各種規章制度
�。�4）員工的職業道德和禮儀要求
�。�5）安全意識培訓
�。�6）崗位技術培訓
2、在職培訓：在職員工應不斷研究學習本職技能，努力提高自己的工作熟練程度和效率：
�。�1）一般員工的培訓主要是根據其所從事的實際工作需要，以崗位培訓為主。
�。�2）管理人員應學習和掌握現代管理理論和技術，充分了解有關方針、政策和市場情況，提高市場預測能力、決策能力、控制能力。
�。�3）專業技術人員如財務人員、技術人員等應接受各自的專業技術培訓，了解政府有關政策，掌握本專業的基礎理論和業務操作方法，提高專業技能。
3、外部培訓：根據甲方或員工要求參加其組織的專業培訓，由行政部統一安排。
四、凡被公司安排進行培訓的員工應該服從安排，準時、認真地參加培訓，不得無故缺席，確有特殊原因，應按有關請假制度執行。
五、各部門應該將每次培訓的人員和內容以書面的形式交由行政部備案；未經許可，任何人不得私自拷貝、傳授或轉交給其它公司或個人。
第四章招聘、錄用、試用、離職等
一、招聘
1、公司各個部門需招聘員工時，應填寫《招聘申請單》，經各部門經理或總監批準后上報公司行政部存檔，再組織相關崗位的招聘。
2、行政部根據總經理批準后具體負責實施招聘工作。
3、行政部根據應聘者的基本情況（在簡歷中進行篩選）和崗位需求確定初試人員名單，初試人員填寫《面試登記表》（或《入職人員信息登記表》）后由行政部負責組織初試，初試合格者行政部將安排相關部門經理（主管）進行復試確定，部門經理（主管）以上級別或有特別需求者須經過總經理第三次復試后方可錄用。
4、被錄用人員由行政部通知本人，統一到行政部報到辦理相關手續，然后由各部門經理安排工作。
二、新員工入職手續
1、入職前，行政部通知新進員工到公司指定醫院進行體檢，體檢合格者方可錄用，并進入試用期。
2、經正式錄用的新進員工先到行政部辦理入職手續，并提交如下資料：
�。�1）新員工到行政部報到時應交驗身份證、畢業證、學位證、職稱證等相關證件原件以及復印件。
�。�2）交標準一寸免冠照一張。
�。�3）特殊崗位需提供戶籍經濟擔保人的，并需交驗經濟擔保人戶口本、或身份證原件留復印件備案。
�。�4）兩個月內有效的體檢報告原件。（5）非應屆畢業生需提供與原單位解除勞動關系的證明原件。（6）其它因報到需向行政部交納的資料。
3、公司擬錄用的員工，除因病或其他它重要事故經批準外，應于通知報到日期報到，逾期者不予保留錄用資格。
4、在行政部辦理入職后到所屬部門報到，《員工入職手續清單》由部門經理簽字后回交行政部，其他不明事項向本部門經理咨詢。
三、試用期
1、試用員工在成為公司正式員工前，需經過崗前培訓及試用觀察期，試用時間根據《勞動合同法》相關規定執行，新聘員工試用期一般為1－3個月。
2、在試用期內，公司將根據新員工在試用期的考核結果及各方面表現，決定轉正或不予以錄用。試用期內的考核標準自員工入職時告知員工。表現優異者可由員工提出申請，部門經理初評，經總經理批準后據具體情況提前轉正。試用期內，累計遲到早退達3次（含）以上，事假2天以上及有無故曠工行為的，不得提前轉正；累計遲到早退達次6（含）以上，事假5天以上及有無故曠工行為達2天的，交由行政部予以辭退。
3、第一周為磨合期，試用人員與公司之間進行互相選擇。
4、員工在試用期必須遵守公司的勞動紀律及規章制度。必須服從公司指派的工作，在1－3個月的試用期，公司按員工的綜合能力進行考核。
5、員工在試用期間按規定發放試用期工資，享受試用期待遇。
6、員工在試用期內違反公司規定給公司造成損失的，公司按照相關法律法規及本公司規章制度的規定視情節輕重作相應處罰。
7、新員工在試用期滿前一周內，行政部將《員工轉正考核表》發給試用的新員工，新員工根據自身情況，實施求是填寫表中的“評核內容”和考核內容中的'“自評部分”。部門經理根據新員工在試用期的表現，公正地評分并寫出初核評語。
8、考核結果的評定：考核辦法采用項目評分發進行，考核內容分成優秀、良好、一般、差四個標準，每個標準限都有一個對應分數�？己私Y果的評定標準如下：考核結果的評定標準：考核結果95分，提前轉正；考核結果75—94分，按期轉正；考核結果低于74分，不予聘用。
四、轉正
1、試用期結束前一周內，員工根據個人實際工作情況填寫《員工轉正申請表》，并由部門進行綜合考評，考評合格視為員工通過試用期；由部門經理審批簽字，報行政部及總經理簽署意見后轉為公司正式員工。公司有權根據員工在試用期間的工作表現及試用期滿后的考核結果調整和變化員工的工資水平或進行崗位調動。
2、員工轉正后的待遇按照與本公司簽訂的《勞動合同》上的標準執行，獎勵與處罰制度以公司的員工手冊及規章制度為標準。
五、人員調動與晉升、調薪
1、公司可根據工作需要調整員工的工作崗位，員工也可以根據本人意愿申請在公司各部門之間流動。員工的調動分為部門內部調動和部門之間調動兩種情況：
�。�1）部門內部調動：是指員工在本部門內的崗位變動，由各部門經理根據實際情況，經考核后，具體安排。
�。�2）員工部門之間調動：是指員工在公司內部各部門之間的流動。員工調動需填寫《員工調動、晉升申報表》，由所涉及部門的經理批準并報總經理批準后，交由行政部存檔。
2、為提高員工的業務知識及技能，選拔優秀的人才，激發員工的工作熱情，公司為員工提供了較寬松的晉升渠道。晉升需填寫《員工調動、晉升申報表》，由所涉及部門的經理批準并報總經理批準后，交由行政部存檔。晉升分以下四種：1)職等職務同時升遷；2)職等上升、職務不變；3)職務上升、職等不變；4)與職務無關的資格晉升。
3、各部門員工可根據公司薪資管理辦法（另行規定）自行申請調薪，或是各部門經理根據員工的考核及表現情況適時給予調整薪資或給予嘉獎，調薪或嘉獎需填寫《員工調薪/獎金申報表》報總經理批準后，交由行政部存檔。
4、行政部需將員工的薪資變動情況及時告知財務部。
六、辭退/離職
1、員工離職分為辭職、解雇、自動離職、勞動合同解除及終止等。員工離職前須與公司辦理工作交接手續、離職手續并結清各項費用。填寫《員工離職申請表》由所在部門、行政部、財務部相關負責人簽署意見，最后交由總經理批準后方可離職。
2、在試用期內，員工若感到不適應新崗位，可以隨時向公司提出辭職；公司若經考核發現員工不能勝任工作的，應及時辭退員工。員工提出辭職的，報經部門經理同意后，報行政部、總經理審批，方可辦理辭職手續；公司辭退的，部門經理填報《試用期考核表》交行政部，報總經理批準后行政部辦理辭退手續。
3、辭職：正式員工辭職，應提前30天提出書面申請（否則因提前離職而給公司造成經濟損失的，需賠償損失，公司有權在員工工資中予以扣減)。員工已辦理辭職手續，后又回到公司的，需重新辦理入職手續。離職程序與試用期一致。
4、解雇：工作期內，員工因工作表現、工作能力等因素不符合本公司要求，無法勝任本職，公司有權解雇，屆時結算薪資。員工因嚴重違犯公司規章制度或犯嚴重過失者，給公司造成損害的，公司有權解雇，屆時結算薪資，若因此給公司造成經濟損失的，應賠償損失，公司有權在員工工資中予以扣減。公司解雇員工的，由部門經理填報《崗位考核表》交行政部，報總經理批準后行政部辦理解雇手續。
5、自動離職：當年（月）累計無故曠工三天及以上者，均作為自動離職處理。因此給公司造成經濟損失的，應賠償損失，公司有權在員工工資中予以扣減。
6、工作期間內，公司可以根據《勞動合同法》的規定與勞動者解除勞動合同。
7、雙方勞動合同期限屆滿，一方或雙方不同意再續約的，勞動關系解除。
8、合同期內本人提出辭職的員工、被解雇的員工、自動離職的員工，公司不予經濟補償。
9、員工離職應按公司規定移交工作并辦理離職手續，移交所有屬于公司的財產，結清賬務，辦妥交接手續，方可正式離職；若員工將所屬公司財產造成損失、遺失，應全額進行賠償，公司有權在員工工資中予以扣減。
第五章考勤、休息休假、加班
詳見《考勤、休息休假制度》
第六章績效（崗位）考核
一、為了客觀的評價員工的工作績效，提高員工自身工作水平，促進公司整體績效的提升，創造一種公平競爭的體制，公司定期對各部門員工進行考核。
二、員工的考核分為轉正考核、季度考核、年終考核，考核結果作為員工晉升、降級、提薪、留退的依據。
三、考核的內容包括：工作態度、工作能力、工作業績等，考核內容具體參照每個崗位的“職位說明書”執行，具體安排如下：
1、對于部門總監（部門經理）及主管，主要考核如下內容：領導能力、策劃能力、工作績效、責任感、協調溝通、授權指導、品德言行等；
2、對于部門總監（部門經理）及主管以下人員，主要考核如下內容：專業知識、工作績效、責任感、協調合作、發展潛力、品德言行等。
三、考核程序包括：自行評分、復核評分。
1、自行評分，由職員根據自身情況，實事求是填寫；
2、初核評分，由部門總監（部門經理）根據平時考核記錄和崗位職責說明，客觀公正地評分，考核評分以總經理批準分數為最終得分。
具體的崗位考核表由公司另外制定。
第七章績效管理
一、為了建立并完善薪酬激勵機制，明確以績效考核為導向的工作評價體系，強化員工的崗位責任意識，促進公司和部門目標的實現。
二、員工總體薪酬依據社會平均勞動力水平、公司經營狀況及其貢獻、工作能力和態度等因素確定。公司薪酬包括：崗位工資、績效工資、保密工資、工齡工資、崗位津貼、提成（銷售提成、項目獎、工程獎)、年終獎、社保、公積金。月薪由崗位工資和績效工資組成，
三、離職時的薪酬
1、員工在勞動合同屆滿前要求辭職者，須提前三十日以書面形式通知公司，否則，員工須向公司支付二個月的基本工資作為違約賠償。
2、離職手續辦理期間，以員工實際出勤日結算月薪。
3、員工離職后，即不再享受任何形式的薪酬和福利。
酒店人事管理制度 11
酒店客人接待管理制度
一、a級接待：
1、接待對象：
1）著名的政治家、重要領導人，著名藝術家、著名演員、運動員及能提高酒店知名度，能給酒店帶來客源的重要客人。
2）上級領導機關的主要領導人。
2、準備工作：
1）市場部經理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發各部門，對環境布置、人員要求、所需物品、設施、音響做好相應的規定；落實主要負責人和各項準備工作的完成時間。
2）在客人到達前1小時，總經理助理完成對各項準備工作的質量檢查。
3、迎賓規格：
1）制作專門歡迎橫幅和水牌
2）四大經營部門各抽2名咨客穿著統一紅色旗袍提前15分鐘在大堂門口迎客
3）總經理親率各部門正副經理穿齊制服提前15分鐘在大堂門口列隊歡迎客人
4）客人的車隊到后，車場保安立刻行軍禮，并迅速為客人打開車門。
5）如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準備為客人擋雨。
4、接待規格：
1）中餐經理提前3天落實專門菜單和各項所須原材料的準備工作；召開出品部會議，強調出品的質量；對某些特殊菜式提前進行試食。
2）餐廳接待：如果是宴會，開餐前必須召工班前會，落實各項具體接待工作；如是散餐，必須安排樓面領班級以上人員為該客人服務，各部門經理集中敬酒并互贈名片。
3）客房接待：對a級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經理名片，送鮮花、水果；入住前1天須確認所住房間，由總辦分管責任人、旅業部經理、客房部主管三級查房。發現問題，應迅速補滿，補滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進入。
4）總經理助理負責全程策劃和跟蹤接待工作。
二、b級接待
1、接待對像：
1）總經理邀請的重要客人。
2）同行業或其他著名酒店的總經理工作考察。
2、準備工作：
1）市場部經理或辦公室主任填寫《接待通知單》分發各部門，對環境布置、人員要求、所需物品、設施、音響做好相應的'規定；落實主要負責人和各項準備工作的完成時間。
2）在客人到達前1小時，總經理助理完成對各項準備工作的質量檢查。
3、迎賓規格：
1）四大經營部門各抽2名咨客穿著制服提前15分鐘在大堂門口迎客
2）客人的車隊到后，車場保安立刻行軍禮，并迅速為客人打開車門。
3）如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準備為客人擋雨。
4、接待規格：
1）中餐經理提前2天落實專門菜單和各項所須原材料的準備工作；和行政總廚強調出品的質量；對某些特殊菜式提前進行試食。
2）餐廳接待：如果是宴會，開餐前必須召工班前會，落實各項具體接待工作；如是散餐，必須安排樓面領班級以上人員為該客人服務；各部門經理集中敬酒并互贈名片。
3）客房接待：對b級客人入住的客房擺放高級賀卡及總經理名片，送鮮花、水果；入住前2小時必須由旅業部經理、客房部主管查房。發現問題，應迅速補滿，補滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進入。
4）辦公室主任負責全程跟蹤和指揮接待工作。
5）如有物殊情況總經理另行通知。
三、c級接待：
1、接待對像：
1）總經理邀請的普通客人。
2）同行業或其他著名酒店的總經理的普通聚餐。
3）酒店需要感謝或表示慰問的客人。
2、迎賓規格：
按各部門的日常操作進行
3、接待規格：
1）由各部門的高級服務員進行各項服務。
2）接待部門的經理負責跟蹤接待工作。
酒店人事管理制度 12
1、上崗前檢查佩帶器材，上崗后注意禮貌禮儀、儀表儀容，杜絕語言粗暴、態度強硬等現象。
2、人員在崗巡查期間，必須嚴格執行酒店和部門的各項規章制度。
3、禁止聚堆聊天、吸煙、會客、脫崗或巡邏時遇到熟人就停止巡邏與其聊天等現象出現。
4、巡邏時要檢查酒店的每個角落和消防器材放置情況及該關的門窗是否關、鎖好，發現問題及時處理并上報。
5、注意檢查各場所的安全情況，發現打架鬧事和影響他人消費的.，應及時處理上報。如鬧事者不聽眾勸阻繼續鬧事，應及時與公安機關聯系，進行處理。
6、對重要客人、外賓和團隊下榻的樓層進行重點巡視，確保安全。
7、在巡邏檢查各樓層及其他區域時，如發現其他部門或客人遺留物品，應及時收回交于值班經理，并填寫記錄。
8、巡邏檢查過程中，發現不安全因素和火情，要采取措施搶救并及時上報。
9、巡邏員要與其他崗位保持聯系。遇事要沉著冷靜，積極主動，妥善處理。
10、巡邏員必須正確使用巡邏器械，不得隨意開啟巡邏鐘，應及時更換巡邏鐘電泄和打卡紙。注意維護保養，確保巡邏鐘正常運轉。
11、夜值巡邏員，每班次巡查打卡不得少于6次。下班時認真張貼、打卡時間記錄，報復審。
12、每次巡查時，應嚴格認真地對酒店各部位進行檢查，確保安全，對巡邏期間發現的情況應及時妥善處理，并報當班領班。
13、巡邏員下班時應對所用器械進行交接，需下一班處置況應作完善交接，并有領班監督實施。
14、巡邏員應服從當值領班的統籌安排，無特殊情況，不得更改巡邏路線和次數，改運巡邏路線時應作詳細記錄。
酒店人事管理制度 13
一、獎勵
符合以下條件者，酒店會給予表揚和獎勵：
獎勵形式：
�。�1）表揚：工作或生活中表現良好者
�。�2）嘉獎：
A：拾金（物）不昧者
B：主動協助同事完成任務者
C：為顧客解決困難，并得到顧客書面向主管稱贊者
D：積極協助推動本酒店各項活動，并有顯著成績者
�。�3）小功：
A：見義勇為，幫助顧客或同事于危難者
B：拾獲貴重物品或金錢，即時申報主管者
C：代表酒店參加對外比賽，榮獲前三名者
�。�4）大功：
A：制止重大事故或意外的發生，使酒店免受重大損失或危險者
B：提出有關營運發展計劃，經采納實施后見較大效益者
C：表現杰出，堪為全體同事楷模
獎勵標準：
�。�1）表揚：表現良好可予表揚，表揚不增加年終考績，可據實情給予10—20元的獎金。
�。�2）嘉獎：表揚累積三次為嘉獎，嘉獎一次增加年終考績1分，并據實情給予30—50元的獎金
�。�3）小功：累積三次嘉獎為一小功，小功一次增加年終考績3分，并據實情給予60—100元的獎金。
�。�4）大功：累積三次小功為一大功，大功一次增加年終考績9分，并據實請給
予100—200元或以上之獎金。
表彰除或頒證書外，還將給予一定之物資獎勵（獎勵程度參照以上標準，具體由酒店視情況決定）。并記錄個人檔案，列入員工晉升及評估考核依據之一。
二、紀律處分
酒店的紀律處分制度是學術員工違紀行為及給予處罰的標準。紀律處分是公平、公正的，必須對所有違紀者一視同仁，對違反規定的員工實行累積懲罰制。
處分步驟
�。�1）口頭警告——觸犯任何輕微過失
�。�2）書面警告——重復輕微過失及觸犯較嚴重過失
�。�3）最后警告——再犯輕微過失及重復觸犯較嚴重過失和觸犯嚴重過失
�。�4）辭退——重復觸犯任何過失，辭退
�。�5）停職檢查——酒店在決定與員工終止合同前的`措施，酒店在未做出開除前可采用此處分
�。�6）開除——觸犯極嚴重過失
處罰標準
�。�1）口頭警告，不作工資扣罰，部門主管及人力資源部向當事人提出警告，糾正其不當行為
�。�2）書面警告，扣除當事人當月工資總額的1%—5%
�。�3）最后警告，扣除當事人當月工資總額的6%—10%
�。�4）辭退，扣除當事人當月工資總額的11%—20%，并予辭退
�。�5）停職檢查，扣除當事人當月工資總額的100%
�。�6）開除，扣除當事人的全部工資及獎金和保證金，并視情節追究責任
處罰條例
�。�1）除口頭警告外，其他處罰均需作工資扣罰，以示懲處，并向人力資源部備案。
�。�2）紀律處分有效累積期，從簽單之日起，口頭警告為3個月，書面警告為6個月，最后警告為1年，超過有效累積期不累積。
�。�3）凡被書面警告以上之員工，半年內部獲評優秀員工，不列入晉升、轉職或調薪范疇。
�。�4）同一年度內，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一書面警告。
�。�5）所有獎罰結果，均以書面形式通知當事人，如當事員工不服，則可在7日內提出申訴，確有違規但拒不簽字者，經查實或由見證人簽名同樣生效，并加倍處罰。
處分類別
輕微過失（口頭警告）：
1）儀容不整，如頭發過長或臟亂，指甲過長或臟，手臟或手插口袋，卷袖、褲腿，拖著鞋子等
2）禮貌欠佳，不主動與客人或同事（上司）微笑和打招呼
3）把飯菜帶出員工餐廳外進食，轉讓或借用他人餐卡用餐
4）上班時間打私人電話（確有急事，經批準且通話時間在3分鐘以內者除外）
5）遲到或早退在5分鐘以內
6）非因工作需要進入客用場所
7）上班時間聽收錄機或看電視、報刊、雜志等
8）未經允許帶親友進入酒店辦公區域或營業區域參觀
9）擅自使用客用設施（如客用洗手間、電梯）
10）未經批準著酒店制服離開酒店或在酒店附近逗留
11）在公共場所聚眾閑聊
12）在公共場所高聲喧嘩、吹口哨、唱歌或其他任何不雅行為
13）在客人面前倚墻或倚物而立、打哈欠、伸懶腰、剔牙、摳鼻孔或剪指甲
14）在未完成工作任務或下班前就停止工作
15）在工作時間閑逛
16）未經允許擅自撕毀或涂污酒店公告欄上的通知或宣傳材料
17）穿著制服在客人面前、公共場所或非吸煙區吸煙
18）擅自撕毀或涂污酒店的表格、文件
19）上班時間不佩戴銘牌，未穿整齊制服
20）非工作時間未經允許在酒店內逗留或串崗
21）當值時間與同事發生口角
22）上班時間吃東西
23）不能按時完成工作任務且工作態度不認真
24）穿越酒店大堂（獲準者除外）
25）不走規定的員工通道
26）違反《員工餐廳管理規定》，但情節輕微
27）違反《員工宿舍管理規定》，但情節輕微
較重過失（書面警告）
1）泄露酒店秘密，但未有較重后果
2）玩忽職守，并給酒店造成輕微損失
3）不按操作規程工作，但未造成嚴重后果
4）故意毀壞制服（另照價賠償）
5）隨意挪用酒店物品
6）違反《員工宿舍管理條例》、《員工飯堂管理條例》，情節嚴重
7）拒絕接受酒店授權人的檢查
8）違反酒店規章制度，雖情節輕微但無悔過表現
9）不打卡或委托他人打卡或替他人打卡，涂改工卡
10）違反酒店安全條例或安全管理規定，但未造成嚴重后果
11）工作時間擅離職守，但未造成嚴重后果
12）偷吃客人食物
13）語言粗魯、臟話連篇、惡語傷人、制造流言蜚語，但未造成嚴重后果
14）工作馬虎
15）威脅、恐嚇或脅逼同事
16）參與類似賭博的活動
17）工作時間飲酒或酒后上班（特殊情況除外）
18）對可能發生的隱患不報告
19）未經許可私自變更班次、休息日或休息時間
20）非工作關系與客人過于親密
21）不報告或不如實報告酒店設施的損壞或損壞情況
22）占酒店的小便宜
23）不服從管理，違抗或拒接執行直屬主管的指令
24）營業部門員工嚴禁私帶錢幣進入工作場所，經查處金額（折人民幣）20元—100元的
25）當值時間睡覺
26）下班后在營業場所睡覺
27）曠工半天活連續遲到兩次（每次不超過20分鐘）
28）當值時間抽煙
29）買賣私物（非禁品）
30）在禁區內動用火種，玩弄滅火器或保安消防設施
31）在酒店內部有不文明行為舉止，如隨地吐痰或亂扔紙屑
32）穿著制服在客人面前、公共場所或非吸煙區吸煙
33）越級反映
嚴重過失（最后警告）
1）玩忽職守，不按操作規程操作，而給酒店造成較大損失
2）泄露酒店秘密，使酒店蒙受較大損失
3）挑動他人怠工、離職、鬧事或蓄意阻止他人工作。參與非法罷工
4）對犯罪行為視若不見、不制止
酒店人事管理制度 14
為加強酒店管理，有效杜絕不良事件發生，使酒店營業秩序規范化，特制定本規定：
1、酒店員工憑工牌出入酒店，無工牌者不得進入酒店上班員工沒戴工牌進入須本部門經理出外認領，并對無工牌者處以10元罰款，例休員工、非本公司或無關人員不允許進入員工通道及營業場所閑逛。
2、酒店正廳大門和員工通道門，開啟時間為每日早8：00—晚24：00。收市時關閉正廳大門和員工通道，關閉時間：每日晚24：00—次日早8：00。
3、員工自行車通道開、關閉時間：每日早6：00開門，晚24：00關門。
4、酒店正廳大門行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其余人員一律繞行員工通道進入酒店。
5、酒店收市前30分鐘，保安部門負責清場，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內逗留。
6、酒店所有人員離店時，須自覺配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。
7、攜帶物品者必須由本部門經理，保安主管審核簽字后，由攜帶物品者將出門證交于當值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。
8、酒店收市后，任何人不得進入酒店，特殊情況須請示公司領導批準方可進入，并做好登記記錄。
9、騎自行車員工必須將自行車存放在指定車位內并鎖好。
10、收市后管理工作按收市巡檢制度執行。
11、本規定自下文之日起執行。
以上規定如有違反處以當事人30元罰款，對拒不接受者予以除名。
酒店人事管理制度 15
1 倉庫補倉物品的采購工作流程：
倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料:
(1)貨品名稱，規格;
(2)平均每月消耗量;
(3)庫存數量;
(4)最近一次訂貨單價;
(5)最近一次訂貨數量;
(6)提供本次訂貨數量建議。
經何董事簽批同意后送采購部經理初審，采購部經理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時間。采購部經理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批準后，采購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導匯報。
2 部門新增物品的采購工作流程：
若部門欲添置新物品，部門經理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告，經董事會審批后,連同 “采購申請單”一并送交采購部，采購部經理初審同意后，按“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批準后，采購部立即組織實施.
3 部門更新替換舊有設備和物品的采購工作流程：
如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內必須注明以下資料:
(1)貨品名稱，規格;
(2)最近一次訂貨單價;
(3)最近一次訂貨數量;
(4)提供本次訂貨數量建議。
采購部在至少三家供應商中比較價格品質,并按酒店采購審批程序辦理有關審批手續，經董事會批準后，組織采購。
酒店辦公室管理制度
辦公室內嚴禁吸煙 喝茶 看報和閑聊。值得注意的辦公細節
1 進入他人辦公室
必須先敲門，再進入。
已開門或沒有門的情況下，應先打招呼，如“您好” “打擾一下”等詞語后，再進入。
2 傳話
傳話時不可交頭接耳，應使用記事便簽傳話。
傳話給客人時，不要直接說出來，而是應將事情要點轉告客人，由客人與待傳話者直接聯系。
退出時，按照上司 客人的順序打招乎退出。
3 會談中途上司到來的情況
必須起立，將上司介紹給客人。
向上司簡單匯報一下會談的內容，然后重新開始會談。
辦公秩序
1 上班前的準備
上班前應充分計算時間，以保證準時出勤，作為一名社會人，一名酒店員工，應以文明行為出現于社會 公司。
如有可能發生缺勤 遲到等現象時，應提前跟上級聯系(最好提前一天)。
計劃當天的工作內容。
2 工作時間
(1)在辦公室
不要私下議論 竊竊私語。
辦公臺上應保持清潔和辦公用品的整齊。
以飽滿的工作態度投入到一天的工作中。
離開座位時，將去處 時間及辦事內容寫在留言條上以便他人安排工作(離開座位前應將機密文件 票據 現金和貴重物品存放好)。
離開座位時，將辦公臺面整理好，椅子放回辦公臺下。
(2)在走廊 樓梯 電梯間
走路時，要舒展肩背，不要彎腰 駝背。
有急事也不要跑步，可快步行走。
按照右側通行的`原則，如在反方行走遇到迎面來人時，應主動讓路。
遇到客人找不到想要去的部門時，應主動為其指路。
在電梯內為客人提供正確引導。
3 午餐
午餐時間為 。
不得提前下班就餐。
在食堂內，要禮讓，排隊有秩序。
飯菜不浪費，注意節約。
用餐后，保持座位清潔。
4 在洗手間 茶水間 休息室
上班前 午餐后等人多的時間，注意不要影響他人，要相互禮讓。
洗面臺使用后，應保持清潔。
不要忘記關閉洗手間 茶水間的水龍頭，以避免浪費，如發現沒有關閉的水龍頭，應主動關好。注意保持洗手間 茶水間 休息室的清潔 衛生環境。
5 下班
下班前將下一天待處理工作記錄下來，以方便第二天工作。
整理好辦公臺上的物品 文件(機密文件 票據和貴重物品要存放好)。
離開公司后，每個人都要記住自己是一位酒店員工，出去的一言一行，代表著酒店的形象。
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