農產品加工與質量檢測專業怎么樣

農產品加工與質量檢測專業怎么樣

　　1、培養目標

　　本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和生物化學、國內外農產品加工概論及相關法律法規等知識，具備農產品加工、農產品加工質量控制、農產品質量檢測、農產品貯藏等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事農產品加工、檢測、貯藏等的高素質技術技能人才。

　　2、方向

　　面向農產品加工與貯藏、農產品品質控制、農產品質量檢測等崗位（群）。

　　3、主要專業能力要求

　　具有根據食品安全法律法規和質量標準進行糧油、果蔬、畜產品加工的能力；

　　具有主要農產品智能化加工機械與設備的操作能力；

　　具有及時發現并處理農產品加工過程中異�，F象和事故的能力；

　　具有農產品原料收購及品質理化檢測的能力；

　　具有對主要農產品加工全過程進行品質檢測與質量控制的能力；

　　具有糧油、果蔬、畜產品加工質量管理體系內審以及相關產品認證的能力；

　　具有在農產品加工、貯藏、運輸過程中進行綠色低碳控制和安全管理的能力；

　　具有對農產品加工、檢驗檢測新知識、新技術技能的能力；

　　具有相關數字技術和信息技術等的應用能力；

　　具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

　　4、主要專業課程與實訓

　　專業基礎課程：分析化學、儀器分析、生物化學、農產品法規與標準、國內外農產品加工概論、農產品加工單元操作、微生物檢驗技術。

　　專業核心課程：糧油加工技術、畜產品加工技術、果蔬加工技術、農產品儲藏與保鮮技術、農產品質量檢測技術、農產品質量安全與控制技術。

　　實習實訓：對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行農產品加工、農產品檢測、農產品質量安全與控制等實訓。在農產品收購企業、農產品加工企業、市場監管機構食品檢測部門、農產品營銷企業等單位進行崗位實習。

　　5、職業類舉例

　　職業技能等級證：家庭農場糧食生產經營、食品合規管理、食品檢驗管理

　　6、接續專業舉例

　　接續高職本科專業舉例：食品質量與安全、食品工程技術

　　接續普通本科專業舉例：食品質量與安全、食品安全與檢測、食品科學與工程

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