酒店質檢管理制度

[精華]酒店質檢管理制度

　　隨著社會一步步向前發展，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編精心整理的酒店質檢管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店質檢管理制度1

　　質檢管理制度是企業運營的核心組成部分，旨在確保產品或服務的質量達到或超越客戶的期望。它通過設立標準、執行檢查、反饋問題以及持續改進，防止不合格品的.產生，提高客戶滿意度，降低企業成本，提升品牌形象，最終促進企業的長期發展。

　　內容概述：

　　質檢管理制度主要包括以下幾個關鍵方面：

　　1. 質量標準設定：明確產品的質量要求，包括功能、性能、外觀等方面，為質檢工作提供依據。

　　2. 質檢流程制定：規定從原材料進廠到成品出廠的每一個環節的檢驗程序，確保每個步驟都得到嚴格把控。

　　3. 質量責任分配：明確各部門、各崗位的質量職責，確保每個人都了解自己的質量責任。

　　4. 質量監控與記錄：實施定期或不定期的質量抽查，記錄并分析質檢結果，以便發現問題并及時解決。

　　5. 不合格品處理：建立不合格品的處理流程，如返工、報廢、追溯等，防止不合格品流入市場。

　　6. 質量改進機制：通過質量數據分析，找出質量問題的根源，提出改進措施并跟蹤實施效果。

酒店質檢管理制度2

　　商場質檢管理制度是確保商品質量，維護消費者權益，保障商場運營秩序的重要管理手段。它涵蓋商品入店驗收、在店陳列、銷售服務及售后服務等環節，旨在建立一套全面、嚴謹的質量控制體系。

　　內容概述：

　　1. 商品源頭管理：包括供應商資質審核、商品質量標準設定、進貨檢驗流程等。

　　2. 商品在店管理：涉及商品陳列、儲存條件、有效期管理等方面。

　　3. 銷售環節管理：強調銷售服務人員的.專業知識培訓、商品信息的準確傳達等。

　　4. 售后質量管理：涵蓋退換貨政策、顧客投訴處理機制、質量改進措施等。

　　5. 內部監督與評估：定期的質量檢查、員工績效考核、制度修訂更新等。

酒店質檢管理制度3

　　酒店質檢管理制度是確保酒店服務質量、提升客戶滿意度的關鍵環節，涵蓋了從客房衛生到餐飲質量，從員工服務態度到設施設備維護等多方面的內容。它旨在通過系統化、標準化的檢查和評估，找出問題并及時改進，從而保持酒店的運營效率和品牌形象。

　　內容概述：

　　1. 客房管理：檢查房間清潔度、設施完好性、用品齊全性及布置是否符合標準。

　　2. 餐飲服務：關注食物質量、衛生狀況、服務水平以及餐廳環境。

　　3. 員工行為：考核員工的`服務態度、專業技能、溝通能力及應急處理能力。

　　4. 設施設備：定期檢查公共區域及客房內設備的運行狀態，確保其正常運轉。

　　5. 安全管理：確認消防設施、安全通道暢通無阻，應急預案完備。

　　6. 客戶反饋：收集并分析客戶意見，及時解決投訴，優化服務體驗。

酒店質檢管理制度4

　　一、儀表儀容

　　1、工裝 進入店內經營區域必須著規定工裝，制服、襯衣、領帶（結）、鞋襪、帽、手套等要整潔、挺括，無破損，系齊紐扣，拉好拉鏈，領帶領結要打正卡領。 不按此規定著裝應立即整改，并批評教育。

　　2、襯衣 必須穿著符合規定的襯衣，男式襯衣以統一色調為主。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　3、領帶 穿著西服工裝的工作人員必須扎系領帶，領帶要打正，整潔。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　4、工號牌 工號牌必須按規定佩戴在左前胸衣袋上方，讓客人明顯看到，不得歪斜。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　5、鞋襪 襪穿著時不得露出襪口，無破洞、脫絲。男員工穿黑色或灰色襪，女員工為肉色絲襪，皮鞋要光亮，無破損，布鞋、膠鞋勤涮洗，保持清潔。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　6、飾品 不帶有色眼鏡，如遇紅、白喜事，上班時間不應佩戴花和黑紗。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　7、發式。男女員工發型都要梳理的雅致整潔。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　8、口腔 上崗前不喝酒（工作除外），不吃蒜、蔥、韭菜等異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　9、身體 勤洗澡，更換干凈內衣、襯衣，身體不得有異味。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　10、面容 女員工淡妝上崗，男員工清潔面部，刮凈胡須。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　11、手 飯前必須洗手，工作前要洗手，勤修指甲，不留長指甲，指甲要短于指尖2毫米左右。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　二、禮節禮貌

　　1、語言 國語講普通話，使用禮貌用語，不用俚語和污言穢語。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　2、語調 親切、熱情、誠懇，不粗聲怪氣或矯揉造作。講話要清楚、流利，意思要表達明確、簡練。聲調要以對方聽得到為準，講話速度一般要低于客人。不要因個人心緒不佳而影響工作，更不能流露于言表。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　3、談話 與客人談話要站立，正面對客人，目光平視客人鼻尖，要與對方保持75-100cm距離。不可打斷客人的話或做一些被客人誤解為不耐煩的表情，談話注意禮節性，盡量簡短。切忌兩位客人同時在場，對其中一位過分親熱或長時間交談，而冷落了另一位客人。兩位客人交談需要插話時，應禮貌地站在旁邊，等待客人談話間隙或說一聲：“對不起，打擾一下”經客人同意后再講，結束時向等待的客人示意，并說：“謝謝”。與客人談話如出現不能使雙方滿意，也不能表現出不滿，應設法改變僵局或改時再談。談話結束時要道告別語，同時向客人后退1-2個半步，點頭示意后轉身離開。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　4、傾聽 表情要專注、誠懇、耐心，務求弄清客人所要表達的意思，必要時作記錄。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　5、回答 內容要準確，不能說：“不知道”等否定或似是而非的語句，應盡自己所知回答或將客人介紹到其它部門。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　三、行為舉止

　　1、坐姿 挺胸，腰背直，曲腿成90度，男員工雙膝間隙一拳，女員工雙膝并攏。兩腳尖間距15cm（45度）腳跟并攏。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　2、站姿 在任何時候都要站直，雙臂自然下垂，女性兩手右壓左輕握于身前；男性兩手呈半握狀垂于身體兩側，兩腿并攏，兩腳間距15cm（45度），腳跟并攏。手不插兜、不倚靠墻壁或其它物體，不趴在服務臺上，腿不打彎，不前后叉腿、單腿打點。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　3、行走 按規定步幅、步速行走，行走時要低抬腿，輕落步，不拖腿，不出大聲響，姿勢平穩，不晃膀、扭腰，不以任何借口奔跑、跳躍（火警等緊急情況例外）；不與他人拉手、搭肩、摟膀并行，三人以上要分散行走，走員工通道。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　4、行禮 按規定姿勢恰當行禮。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　5、握手 按規定姿勢握手。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　6、打接電話 打接工作電話要簡明扼要，不談與工作無關的事，一般不超過1-2分鐘。電話鈴響三遍內必須接起，接電話先問你好并報部門，詢問客人姓名和事由，聽完后對重要事項要重復一遍，必要時做好記錄，最后報自己的姓名（職務），以示負責。 違反此規定者立即整改，并批評教育。

　　四、勞動紀律

　　1、考勤 按時上下班，不遲到，不早退，不曠工。 違者批評教育，嚴重者開除出店。

　　2、服務人員紀律性 無扎堆聊天、擅離崗位或干與工作無關的事情等現象。 違反此規定者批評教育。

　　五、清潔衛生與設施設備保養

　　1、外環境 完好、整齊，干凈無垃圾。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　2、外環境花木、藝術品 無枯枝敗葉，修剪效果好，無灰塵、無異味、無昆蟲。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　3、地面 平整、干凈，無污跡、無異味，光亮。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　4、門窗 無灰塵。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　5、墻面 無灰塵、無水跡、無蛛網。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　6、電話 定期消毒，無污跡，無灰塵。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　7、空調排風口 無灰塵，無污跡。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　8、客用品 無灰塵，無污跡。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　9、地毯 干凈無污跡。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　10、設施設備 定期維修保養，完好、有效、安全，無灰塵，無污跡。 違反此規定立即整改，并批評教育。

　　11、背景音樂 音質好，音量柔和適度。 違反此規定立即整改。

　　12、電視節目質量 圖像清晰，音質好。 違反此規定立即整改。

　　13、音響質量效果 音質好，調節有效 違反此規定立即整改。

　　14、店內溫度 符合標準。 違反此規定立即整改。

　　15、食品衛生 符合衛生法和相關規定 違反此規定立即整改，并對當事人批評教育。

　　六、服務態度、效率、技能

　　1、微笑 面帶微笑，能夠微笑接待每一位來店客人，微笑自然、得體。 不微笑立即整改，并批評教育。

　　2、耐心 對客人每一次咨詢都能認真對待，詳細解釋，直至客人明白。 對客人不耐心立即整改，并批評教育。

　　3、周到 對客人的各種需求能超前掌握，能滿足客人的各種合理要求。 不能滿足客人的合理需求立即整改，并批評教育。

　　4、效率 對客人的各項合理要求、各項服務均能在規定的時間內予以完成，并達到標準。 做不到者進行培訓，以達到標準。

　　5、技能 精通業務知識，實際操作動作嫻熟。 達不到者進行培訓，以達到標準。

　　七、商品服務

　　1、商品擺放水平 商品展示性強，突出重點，美觀豐富。 達不到該標準立即整改，并批評教育。

　　2、服務技巧 推銷展示技巧性強，商品包裝好，結賬無差錯。 達不到該標準加強培訓。

　　八、前廳服務

　　1、接待、問詢、預訂 能迅速、準確提供當天銷售情況。 達不到該標準立即整改，并批評教育。

　　2、打字服務 每分鐘打字85個。 達不到該標準加強培訓。

　　3、電話服務 接話快，業務熟，轉接電話無差錯。 達不到該標準加強培訓。

　　4、工作程序 按本部門工作程序操作，無差錯。 達不到該標準加強培訓。

　　九、食品服務

　　1、工作程序 各服務工作程序標準。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　2、空氣清潔程度 清新無異味。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　3、菜點美觀程度 色、形、器俱佳。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　4、會議服務 態度好、效率高、規范。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　十、保安服務

　　1、車輛停放 必須按規定停放在院內指定位置。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　2、來店安全檢查 認真檢查況并做好記錄，記錄準確，無漏項。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　3、值班工作 認真值勤，發現可疑情況及時匯報。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　十一、檢修服務

　　1、設施設備的`檢修 對酒吧的設施設備要定期檢修，發現問題要主動維修。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　2、設施設備報修的維修 接到報修通知后，十分鐘內趕到現場，根據情況采取有效的維修措施，半小時內將故障處理完畢（特殊情況除外）。 達不到標準立即整改，并批評教育。

　　十二、收銀服務

　　1、交賬單、交班審核表、營業收入報表 數量及金額相符。 不相符立即整改，并批評教育。

　　2、發票、原始賬單 發票記賬聯要附在原始賬單后一并上交夜審，發票金額與原始賬單金額相符。 不相符立即整改，并批評教育。

　　3、折扣單 嚴格按規定填寫折扣單據，字跡清晰，填寫規范。 不相符立即整改，并批評教育。

　　4、客損、客用的錄入 不得多錄和少錄。 不相符立即整改，并批評教育。

　　5、沖賬 按規定進行沖賬，無多沖或少沖現象。 不相符立即整改，并批評教育。

　　6、轉賬單 按規定填寫轉賬單，無差錯。 不相符立即整改，并批評教育。

　　7、酒水單 按規定錄入微機，無多錄和少錄。 不相符立即整改，并批評教育。

　　8、發票 認真填寫，字跡工整，各項填寫齊全。 不相符立即整改，并批評教育。

酒店質檢管理制度5

　　質檢部部門管理制度主要涵蓋以下幾個核心內容：人員配置與職責劃分、質量標準設定、檢驗流程與方法、不合格品處理、質量教育培訓、以及績效評估與改進機制。

　　內容概述：

　　1. 人員管理：明確質檢部各職位的職責，確保每位員工理解并承擔起自己的責任。

　　2. 質量標準：制定詳細的品質規格和驗收準則，為檢驗工作提供依據。

　　3. 檢驗程序：建立標準化的檢驗流程，確保每個環節都有條不紊地執行。

　　4. 不合格品管理：規定不合格品的處理流程，防止其流入市場，影響公司聲譽。

　　5. 培訓與發展：定期進行質量知識培訓，提升員工的'專業技能和質量意識。

　　6. 績效考核：通過公正公平的評估系統，激勵員工提高工作質量和效率。

酒店質檢管理制度6

　　建筑工程質檢管理制度是一項關鍵性的管理措施，旨在確保建筑項目的質量和安全，保障工程順利進行。其主要內容包括以下幾個方面：

　　1. 質量標準與規范的制定：明確各類工程的質量標準，參照國家及行業規定，結合項目實際需求制定詳細的質量控制規范。

　　2. 質檢流程與責任劃分：設定從設計、采購、施工到驗收的質檢流程，明確各環節責任人及其職責。

　　3. 質量檢查與監控：設立定期和不定期的質量檢查機制，對工程進行持續監控，及時發現并解決質量問題。

　　4. 質量問題處理與預防：建立問題報告、分析、整改和預防機制，確保質量問題得到妥善處理，防止同類問題再次發生。

　　5. 培訓與考核：定期對質檢人員進行專業培訓，提高其業務能力，并通過考核評估其工作效果。

　　6. 質量檔案管理：建立健全質量檔案，記錄質檢過程和結果，為后續工程提供參考。

　　內容概述：

　　1. 技術標準：涵蓋材料性能、施工工藝、設備運行等方面的技術要求。

　　2. 管理制度：明確質檢部門的'組織架構、工作程序、決策流程等。

　　3. 人員資質：規定質檢人員的資格認證、培訓和績效評價標準。

　　4. 設備與設施：規定質檢所需的設備和設施，確保檢測的準確性。

　　5. 合同管理：對供應商、承包商的質量保證條款進行規定和監督。

　　6. 法規遵從：確保所有活動符合國家和地方的法律法規要求。

酒店質檢管理制度7

　　質檢管理制度方案旨在確保產品和服務的質量，它涵蓋了從原材料采購到成品出庫的'全過程，旨在提升企業效率，增強客戶滿意度，并維護企業聲譽。

　　內容概述：

　　1. 原材料檢驗：對所有進廠原材料進行嚴格的質量把關，確保源頭質量。

　　2. 生產過程監控：設立生產環節的質檢點，對每個步驟進行質量控制。

　　3. 成品檢驗：在產品完成組裝或加工后進行全面檢查，確保符合規格要求。

　　4. 售后服務反饋：收集客戶對產品質量的反饋，用于改進和優化。

　　5. 質量培訓：定期對員工進行質量意識和技能的培訓，提升全員質量管理水平。

　　6. 質量標準制定：建立和完善內部質量標準，以指導生產和質量管理。

　　7. 質量問題處理：明確質量問題的報告、調查、分析和糾正措施流程。

酒店質檢管理制度8

　　質檢員管理制度旨在確保產品質量，提升生產效率，通過規范質檢員的工作行為和職責，保證企業的產品符合市場和客戶的`需求。該制度涵蓋了質檢員的選拔、培訓、考核、職責、工作流程等多個方面。

　　內容概述：

　　1. 質檢員選拔：明確質檢員的資格要求，包括教育背景、工作經驗和技術能力。

　　2. 培訓體系：制定系統化的培訓計劃，確保質檢員具備必要的產品知識和檢驗技能。

　　3. 工作職責：定義質檢員的日常任務，如產品檢驗、記錄維護、異常報告等。

　　4. 工作流程：設定質檢流程，從原材料到成品，確保每個環節的質量控制。

　　5. 考核機制：建立公正的績效評估標準，以激勵質檢員提高工作質量和效率。

　　6. 溝通協調：強調質檢員與其他部門的協作，確保信息的準確傳遞。

　　7. 不斷改進：鼓勵質檢員參與質量改進活動，提出改進建議。

酒店質檢管理制度9

　　質檢部門管理制度是企業運營的重要組成部分，旨在確保產品和服務的質量，提高客戶滿意度，降低生產成本，保障企業聲譽。該制度涵蓋了質量標準設定、質量檢測流程、質量責任劃分、員工培訓、質量改進機制等多個方面。

　　內容概述：

　　1. 質量標準設定：明確產品的.各項質量指標，如性能、耐用性、安全性等，為質檢工作提供明確的參照依據。

　　2. 檢測流程：規定從原材料到成品的每一步驟的質量檢驗程序，確保每個環節都得到嚴格的監控。

　　3. 質量責任劃分：明確各部門及員工在質量控制中的職責，形成全員參與的質量管理氛圍。

　　4. 員工培訓：定期進行質量意識和技能的培訓，提升員工的質檢能力。

　　5. 質量改進機制：建立反饋系統，對質量問題進行追蹤，推動持續改進。

酒店質檢管理制度10

　　ht酒店質檢管理制度旨在提升酒店的服務品質，確保為每一位賓客提供卓越的住宿體驗。通過系統化、規范化的質量檢查流程，我們能及時發現并糾正運營中的.問題，防止服務質量的下滑，從而增強客戶滿意度，提升酒店品牌形象，最終實現業務的持續增長。

　　內容概述：

　　1. 客房衛生與設施：檢查客房清潔度，包括床鋪、浴室、家具及各類設施的清潔維護。

　　2. 前臺服務：評估接待、入住、退房等環節的效率與禮貌程度。

　　3. 餐飲質量：監控菜品質量、口感、衛生狀況以及服務員的服務態度。

　　4. 公共區域：確保公共區域的整潔、安全及設施完好。

　　5. 應急處理：檢驗酒店應對突發事件的響應速度和處理能力。

　　6. 員工培訓：定期評估員工的服務技能和知識，提升整體服務水平。

酒店質檢管理制度11

　　為了加強酒店管理，在工作中找出問題，解決問題，達到不斷提高工作效率及全面優質服務的目的，特制訂本制度。

　　一

　　質量檢查管理體系

　　酒店實行三級督導體系，即酒店級、部門級、班組級

　　值班經理、各質檢人員、常務副總經理、或總經理指派的其他員工屬于酒店級督導人員，代表常務總經理或總經理行使檢查督導職權，有權對酒店各部門規章制度、崗位職責、操作程序、服務程序和設施設備等進行全面服務質量監督和檢查。

　　部門經理、主管屬于部門級，有權對本部門各個業務分部門進行全面的質量監督和檢查。

　　領班屬于班組級，負責對本管區的工作進行監督和檢查。

　　保安部有權對員工履行酒店安全規定及員工通道規定的情況進行監督和檢查。

　　二

　　酒店質檢范圍及內容

　　各設施、設備及用品

　　設施、設備包括：酒店建筑物、酒店內部裝修，及各種配套的設備；計算機管理系統、中央空調系統、消防監控系統、排水處理系統、電力設備系統、電梯控制系統、通訊設備、音響系統、供熱系統等。用品包括了各部門的辦公用品、員工制服、客用品(如布草、房間用品、餐具等)

　　服務形象

　　禮貌禮儀

　　包括電話禮儀、接待禮儀、談吐、禮貌問候、儀容儀表等

　　衛生

　　包括食品衛生、服務人員個人衛生、設備的清潔維護、酒店公共區域的環境衛生等。

　　服務態度

　　包括微笑服務、有親和力的語氣和動作。

　　服務的技巧和技術

　　包括接待藝術、語言藝術、應變處理、推銷藝術、投訴處理等

　　服務項目

　　主要指的是向客人提供的服務是否滿足客人在酒店中的需求。意即顧客滿意度

　　服務效率

　　服務效率是否達到并保持與酒店星級相一致，是否做到方便、快捷

　　部門培訓

　　部門培訓是保證員工能始終如一地提供優質服務的.前提條件。

　　員工自律

　　包括考勤、公共區域行為等一切涉及到酒店員工手冊紀律制度的行為要求，通過對員工行為舉止的約束，保障酒店日常管理工作的正常運行。

　　食品飲料

　　倉庫及營業區域內食品飲料擺放是否美觀、合理并達到衛生要求；保持期限與正常的周轉時間是否沖突，是否變質。

　　安全狀況

　　主要包括設備設施的運行是否存在安全隱患；服務項目及程序邏輯是否違反安全規定，防火設施的設置和保養情況；破壞及盜竊事件的發生及處理措施是否得當等。

　　專項質檢

　　質檢部根據酒店總經理、酒店經營過程發現的問題，設立每周專項質檢。質檢內容涉及到本質檢制度第二項酒店質檢范圍及內容。

　　大型會議接待/vip接待質檢

　　酒店接待的十桌以上宴會、80人以上會議或雅間重要vip接待，質檢部需介入，收集人員意見反饋等。

　　三

　　責任人的認定

　　服務質量問題責任人原則上應為該項服務的具體實施人；

　　共同實施的服務質量問題責任人為全體實施者；

　　無法確六服務實施人的服務質量問題責任人為各部門分管此項工作的領班、主管或經理；

　　扣分值達5分及以上服務質量問題，酒店級督導人員有權要求部門經理作出書面解釋或追究連帶管理責任，連帶責任扣分原則上不應高于責任人扣分之一半，經常務副總經理批閱后由人力資源部存檔作為管理人員考核依據。

　　四

　　質量處理規定

　　處罰程序

　　1、質檢人員定期或不定期對酒店內所有部門的營業場所、辦公場所、所有員工按照《員工手冊》、《質檢管理制度》等其它管理手冊規范進行檢查監督。

　　2、質檢人員在工作中發現有違反或不符合上述規范要求的行為和現象有直接處罰權。

　　3、一般情況下，質檢人員發現輕微違紀現象，將當場指出，違規員工或部門須服從并在短時間內改正，特殊情況下時，不超過兩個工作日進行改正。

　　4、質檢員在工作中對違規問題將給出書面的質檢報告，指出問題，提出整改建議，給出整改時間，并由當事人簽字認可。

　　5、在整改期過后，再次發現類似問題，將按有關規定進行處罰，對屢教不改者將送交常務副總經理進行重處。

　　6、一般質檢過程中產生的處罰單須報常務副總經理簽字訂可，財務部配合執行。

　　7、質檢部按早、中、晚三個班次進行隨機質檢，每天至少保證2個小時的質檢。質檢部當日質檢匯總截止下午17：00，當日18：00之前將質檢通知單反饋至相關部門。

　　8、每周一例會連同行政總值班情況進行通報以，并將一周質檢報告張貼于公告欄內。質檢部下發的質檢通知單，于每月底統一匯總至總經理處，人力資源部牽頭召開質量分析會。質檢報告統一由人力資源存檔備案。

　　五

　　質檢實施辦法

　　成立質檢委員會

　　1、質檢委員會成員原則上由各部門主管級以上人員組成。在質委會成員有事不能出席檢查時，由其授權人參加。

　　2、質檢委員會成員有義務服從質檢部質檢員的安排，配合檢查工作。

　　3、質檢委員會分組進行，每組成員不少于三人(包括人力資源部質檢員)。

　　質檢時間

　　定期質檢：

　　1.一般質檢時間為每天下午14：00—16：00之間；

　　2.全店聯合檢查時間為每周一，具體檢查時間根據當天實際情況擬定。

　　不定期：質委會成員可根據個人情況，不定期的進行質檢抽查，并形成報告。

　　質檢報告

　　1、每個質委會小組在檢查的當天須制作質檢報告，以反映當天質檢中發現的問題，并便于及時跟進。

　　2、日質檢報告由各小組組長完成后，報人力資源部質檢員，由質檢員對報告進行匯總，并于每周一上報常務副總經理。報告中所列需整改的問題由質委會小組組長及質檢員共同跟進，由各部門配合執行。

　　3、質檢報告統一由人力資源部存檔備案。

　　六

　　質檢員工作規范

　　著裝整齊，注重儀容儀表，禮貌禮節規范；

　　準時上班，不遲到不早退；

　　認真仔細檢查各部門工作，做到實事求是，公平公正公開；

　　對于出現的問題要認真作好記錄；

　　嚴格按照酒店的相關規定、制度進行質量檢查和處理；

　　嚴格遵守酒店各項管理制度；

　　當班時間不得做與工作無關的事情；

　　上班時間不得將外部人員帶入酒店工作區域參觀；

　　嚴守酒店機密；

　　認真耐心為員工解答疑問；

　　遇到休息日時，要將未辦完的工作交接給酒店規定之人；

　　嚴格按照工作程序進行操作；

酒店質檢管理制度12

　　酒店質檢管理制度，其主要目的是確保酒店的服務質量和運營效率，通過對各項服務、設施、流程的檢查和評估，及時發現并糾正存在的問題，提升客戶滿意度，增強酒店的品牌形象。它不僅規范員工行為，還能提高團隊協作效率，降低運營成本，為酒店的長期穩定發展奠定堅實基礎。

　　內容概述：

　　酒店質檢管理制度應涵蓋以下幾個關鍵領域：

　　1. 客房服務：包括房間清潔、設施維護、用品配備等。

　　2. 餐飲服務：涉及菜品質量、衛生狀況、服務水平等。

　　3. 前臺接待：如入住手續辦理、咨詢解答、投訴處理等。

　　4. 公共區域：如大堂、電梯、停車場的整潔度和安全狀況。

　　5. 康樂設施：健身房、游泳池、spa等的`運營與維護。

　　6. 安全管理：消防設施、監控系統、應急預案等。

　　7. 員工行為：著裝、禮儀、服務態度等。

　　8. 客戶反饋：對客戶意見的收集、分析及改進措施。

酒店質檢管理制度13

　　一、質檢部職責與組織架構二、質檢標準與流程三、質檢培訓與提升四、問題處理與改進機制

　　內容概述：

　　1. 確定質檢部門的角色和任務分配

　　2. 設立詳細的'質檢標準和檢查程序

　　3. 提供持續的員工培訓和發展計劃

　　4. 建立有效的反饋系統和問題解決流程

酒店質檢管理制度14

　　第一節 部門工作概述

　　質檢部負責酒吧的全面質量管理，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《公共場所衛生管理辦法》、《衛生監督條例》等以及有關管理規定，通過多種方式對各部門的硬件設施和服務質量進行檢查、監督和指導，以全面提升質量管理水平，其質量管理內容主要包括：對各部門硬件設施及服務質量進行監督檢查，對檢查出的問題責令相關責任部門限期整改；協同處理賓客投訴；負責收集賓客信息反饋，了解酒吧服務中存在的問題，提出改進意見，與有關部門協商解決，堵塞服務漏洞；及時發現酒吧在管理中存在的問題，并提出整改意見，供領導決策；嚴格按照《酒吧員工獎懲條例》獎優罰劣，獎勤罰懶，對在日常工作中表現突出的員工或涌現出的好人好事提出獎勵建議，上報批準，對部門或個人出現的嚴重過失，客觀、公正、細致地將調查情況和處理建議以書面形式呈報；參與合格分供方的評價，監督酒店合格分供方的評定、選擇、執行情況；對所購食品、酒水、飲料、香煙、化妝品等原材物料進行檢查，杜絕“三無”或假冒偽劣產品進店，確保食品安全；負責重大事件和特殊事件的調查分析；向總經理遞交暗訪申請報告，經批準后安排暗訪人員對酒吧服務質量進行暗訪；對多方收集的信息進行匯總整理，制定《服務質量年終分析報告》，作為下一年制定全年質檢計劃的重要依據。

　　第二節 崗位職責

　　一、 質檢部經理

　　直接上級：副總經理

　　督導下級：質檢員

　　崗位職責：

　　1、制定和實施酒吧質檢計劃。

　　2、督促、協調和協助各部門搞好本部門服務質量監督工作，協調處理各部門工作中發現的問題。

　　3、確定當月的質檢工作要點，安排質檢員進行質檢工作，必要時陪同質檢員共同進行質檢工作。

　　4、與相關部門共同制定糾正或預防措施，并監督部門實施。

　　5、負責組織各部門對酒吧服務標準、管理規定以及有關服務質量方面的制度進行修訂與實施，為總經理決策提供必要的數據和信息資料。

　　6、實施對酒吧質量的全面監督和考核，掌握客人及外界對酒吧服務質量的`評價，檢查對顧客投訴處理情況，為總經理和有關部門提供服務質量信息反饋，對維護酒吧聲譽負有督導責任。

　　7、對酒吧服務質量狀況進行正確的評估，并將評估結果上報總經理。

　　8、對查出的問題進行分類整理，統計歸檔，對需培訓才能解決的問題及時通報人力資源部，使問題能夠得到及時解決。

　　9、按照質量管理體系中質檢部承擔的責任，實現以服務質量為對象的全面質量管理，提出改進標準和提高服務質量的建議。

　　10、廣泛收集整理國內外同行業的管理服務方面的信息和資料，做到準確、及時、適用。

　　二、 質檢員職責

　　直接上級：質檢部經理

　　督導下級：無

　　崗位職責：

　　1、 本著“公正、公平、客觀”的原則，負責對全店設施設備及員工勞動紀律、儀表儀容、禮節禮貌、衛生管理、服務質量等進行監督檢查，對檢查出的問題積極向部門經理匯報。

　　2、 嚴格按照質檢工作程序進行操作，認真填寫記錄。

　　3、 負責匯總、整理當日檢查記錄，作為當日服務質量考評的依據。

　　4、 負責對酒吧各部門服務過程進行檢查驗證，對過程的有效性進行現場評價。

　　5、 負責落實質量管理體系中有關質檢部的工作要求。

　　第三節 質檢工作程序

　　一、 綜合性檢查工作程序

　　1 根據關于設施設備、衛生、保養、服務質量的規定要求，每月進行一次全店綜合性檢查；

　　2 對檢查出的問題進行分析，并落實整改措施、整改期限、整改措施執行人以及執行人對整改的執行情況。

　　二、 對查出的問題進行處理的工作程序

　　1 對于質檢部或其它職能部室查出的輕微問題并經核實準確的，由質檢部給予當事人或責任部門口頭警告，并責令即時整改；

　　2 在檢查過程中，發現一般不合格服務或一般不合格品，由質檢部提出處理意見，呈報領導批準，對當事人或責任部門罰款，由質檢部開具罰款單，并注明上繳期限，由當事人或責任部門持罰款單按規定期限到財務部繳納罰款，財務部開具收款收據由質檢部統一留存；

　　3 客人嚴重服務投訴或重大過失由質檢部對該事件進行全面調查，收集準確可靠的證據，公正、詳實、準確的將事情真相匯報，并提出本部門針對該事件的看法及建議，確定最終處理決定，質檢部執行公司決議；

　　4 任何由質檢部開具的罰款單，在下達罰款單之前質檢部必須先找到當事人或責任部門，講明對該問題處理的必要性及處理的目的，然后將罰款單下發到當事人或責任部門。

　　三、 表彰獎勵的工作程序

　　1 由質檢部按規定提出表彰獎勵建議，上報公司批準；

　　2 全公司通報表揚；

　　3 需要獎勵的由人力資源部造獎金表，由財務部發放獎金。

　　四、 暗訪工作程序

　　1 向總經理提出暗訪申請；

　　2 經總經理批準后，由質檢部聯系暗訪人員，對來暗訪人員明確暗訪要求，以及對暗訪人員所提供的待遇和其它費用，確定暗訪日期和期限，對暗訪人員來店的準確日期除公司總經理與質檢部外，不得告知任何部門；

　　3 暗訪人員來店按正常散客接待，分店不予出面接待；

　　4 暗訪結束后，由質檢部與暗訪人員接觸，了解暗訪情況并辦理有關手續；

　　5 根據暗訪情況，整理暗訪報告；

　　6 將暗訪報告呈報公司總經理，召開服務質量分析會，對暗訪中發現的問題逐項予以整改，達到提高服務質量的目的。

　　五、 開展專題活動的工作程序

　　1 根據檢查中存在的共性問題進行分類匯總，找出存在的共性服務問題，確定一個急需解決的專題，向公司提交開展活動的申請及整體計劃；

　　2 在活動開展中，質檢部要層層發動、跟蹤檢查，及時收集信息并向公司反饋，確�；顒拥靡皂樌�開展，不流于形式；

　　3 活動結束后，要進行總結表彰，并制定相應措施，鞏固已取得的成績。

　　六、 衛生檢查的工作程序

　　1 采取不定期檢查或重點抽查的方式對食品、化妝品、環境衛生、公共衛生、個人衛生進行檢查；

　　2 對查出的問題進行及時處理，并與責任部門共同制定整改措施，限期進行整改；

　　3 質檢部負責驗證核實。

　　七、 日常檢查

　　1 日常檢查以走動巡查為主，在各部門未知檢查內容的情況下進行突擊檢查；

　　2 根據每周檢查工作計劃，定期、定部門、定項目進行綜合檢查；

　　3 綜合檢查內容主要包括：勞動紀律、儀表儀容、禮節禮貌、服務規范、商品安全、過程控制及質量記錄、區域衛生、設施設備的維修保養等；

　　4 對檢查出現的問題及時下達書面整改通知單，并通報處理，對經常反復出現的問題或重大的服務違紀事件責令當事人或責任部門分析事情發生的原因，并制定糾正和預防措施，報分管領導簽批實施；

　　5 質檢部負責對質量整改和糾正預防措施跟蹤驗證；

　　第四節 附頁

　　質檢部在行使質量管理職權時，主要通過質量檢查記錄、處理決定或表彰獎勵通報、質檢報告、質量整改通知單、調查報告、案例分析、糾正和預防措施報告、暗訪報告、服務質量月評估報告、服務質量年終分析報告等書面形式把質量問題全面真實地反映出來，為部門管理者提供質量管理工作的切入點，為決策層提供質量決策依據。

酒店質檢管理制度15

　　質檢部管理制度旨在規范產品質量控制流程，提升生產效率，確保企業的產品質量達到甚至超越客戶期望。它涵蓋了人員職責、檢驗標準、流程管理、異常處理和持續改進等多個方面。

　　內容概述：

　　1. 人員職責：明確質檢部門各崗位的職責，包括質檢員、質檢主管、質量工程師等，確保每個人都清楚自己的`工作內容和目標。

　　2. 檢驗標準：制定詳細的產品檢驗標準和流程，包括原材料檢驗、半成品檢驗、成品檢驗等環節。

　　3. 流程管理：規定質檢流程，從樣品抽取到結果判定，確保流程的公正、公平、透明。

　　4. 異常處理：建立異常報告和處理機制，對質量問題進行追蹤和整改。

　　5. 持續改進：實施質量改進計劃，通過數據分析和反饋，不斷提升產品質量和生產效率。

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