榛子酥的做法步驟介紹

榛子酥的做法步驟介紹

　　1. 材料大合影。榛子仁是一斤榛子扒皮后的凈重（其實被我偷偷吃了點點），榛子仁可以套兩個保鮮袋用搟面杖敲碎，敲成顆粒狀后再搟。

　　2. 將糖粉倒入軟化好的黃油，打發前可以攪拌下，防止糖粉飛濺。

　　3. 將黃油打發至羽毛狀，繼續加雞蛋。

　　4. 繼續打發，剛開始攪拌會像豆腐渣一樣，沒關系繼續攪拌，直至攪拌至顏色發白，體積膨大呈羽毛狀。

　　5. 加入面粉和榛子碎（面粉過篩）

　　注：倒入榛子碎前要先留些榛子粗粉。

　　6. 將材料混合至無干粉面團狀

　　7. 將面團分成每10g一個，搓成小球球。之后在預留的榛子粉里滾一圈。此時可以預熱烤箱，170度

　　8. 均勻的擺放在烤盤里。將烤盤放入中下層，170度烤20分鐘即可。

　　9. 酥酥的榛子酥出爐了

　　10. 來嘗一顆吧！

　　小貼士

　　榛子仁不用敲的非常碎，個人覺得帶點小顆粒更好吃，有嚼頭還很香

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