可可榴梿卷的做法步驟介紹

可可榴梿卷的做法步驟介紹

　　1. 備料面粉，白糖，雞蛋，榴蓮，淡奶油，可可粉。

　　2. 將蛋白分離出，分次加入白糖，打發好備用。

　　3. 再分次加入蛋黃，快速打至融合。

　　4. 打發好后，再分次加入過篩的面粉與可可粉。

　　5. 拌至無干粉狀后備用。

　　6. 將拌好的面糊加至在烤盤里，烤盤提前預熱好。

　　7. 烤箱190度，烤時15-20分鐘調制了，烤好出箱微放涼后脫紙。

　　8. 將榴蓮果肉與淡奶油打發好。

　　9. 將榴蓮奶油抹在蛋糕片上。

　　10. 再將蛋糕片卷起，用油紙包扎好后，入冰箱冷藏定形數小時即可。

　　11. 食用的時候，切片就可以了。

　　小貼士

　　面粉及可可粉都要過篩一下再使用。

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