甜點小餐包的做法

甜點小餐包的做法

　　1. 按照先液體后粉類的順序，把材料放入面包桶。

　　糖、鹽、干酵母、分開放在粉上。

　　面包桶也是一貫的金色不粘，很帥氣喲。

　　2. 把面包桶卡入烤箱，上下管的溫度都調到min，功能鍵調到和面。

　　定時20分鐘。

　　這是從烤箱頂部的開窗看里面的和面狀態，非常方便的說~

　　3. 20分鐘后加入切塊軟化的黃油，繼續揉面20分鐘。

　　4. 揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下來進行發酵。

　　將上下管的溫度調到60度，烤箱內放一杯熱水（這是防止面團表面過干。）

　　功能旋鈕，調到發酵。定時40分鐘發酵到2倍大（時間不是固定的，要看發酵的程度來決定。）手指粘干粉，插入面團，沒有太大的回彈即可。

　　5. 一發好的面團排氣，分割成50克一個，一共9個，滾圓，蓋一塊濕布，餳15分鐘。

　　6. 把面團搟平，邊緣略薄，放上餡料，包起來，收口朝下。排在烤盤里。

　　7. 繼續放在烤箱里進行二次發酵。

　　發好的面包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分鐘。

　　小貼士

　　*餡料可以用豆沙等其他餡料代替的說~

　　這款烤箱突破性的兼具了面包機的功能，而且不再是電腦程序控制，可以非常自由的調整時間。這也是我一直喜歡機械控溫烤箱的原因。

　　第一次空烤的時候測了一下，這款烤箱的溫度也很準。

　　回型的發熱管，感覺加熱更均勻，這個還要以后多烤才更有發言權。

　　如果是新手而且對面包有興趣，真心推薦這款烤箱，隨箱還送電子稱，量杯，實在是太貼心了~~

【甜點小餐包的做法】相關文章：

小餐包的做法步驟02-07

小餐包的做法步驟詳解02-25

奶油小餐包的做法步驟介紹01-23

奶油餐包的做法步驟01-12

巧克力餐包的做法步驟01-09

全麥餐包的做法步驟01-05

芝麻餐包做法和步驟08-08

甜點花生酥的做法02-14

簡單西餐甜點做法12-16