紫薯片的具體做法步驟

紫薯片的具體做法步驟

　　1. 準備好原料，黃油室溫軟化。紫薯蒸熟去皮。

　　2.黃油加入面粉，糖。面粉糖和黃油混合。加入紫薯。

　　3.  混合均勻成團。模具放烘焙紙，放入紫薯，也可直接搓成圓柱形，冷凍一晚。面團切成薄片。預熱烤箱160度，烘烤15分鐘。

　　小貼士

　　1面團要冷凍一晚，凍的很硬，才容易切薄皮。

　　2面團冷凍的時候不要連模子一起冷凍，要不不好脫模。

　　3切成均勻的薄片，想酥脆的，切薄點，想吃到扎實的口感，切厚點。但每一爐要求厚度一樣。

　　4因為片薄，對烘烤時間很敏感。烘烤的時候根據自家烤箱調節，要在旁邊觀察�？具^的發黃，不漂亮。沒到時間不脆。

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