花環煉奶包的做法步驟是什么

花環煉奶包的做法步驟是什么

　　花環煉奶包的做法步驟

　　制作：

　　1、 將除黃油以外的面團原料混合，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。加入黃油揉至擴展階段后。第一次發酵（手粘面粉插入面團里 ，面團不回縮）。

　　2、發酵結束后，將面團排氣并分割成約 60克/個，滾圓后松弛15分鐘。

　　3、松弛后的面團搟成橢圓形，翻面后壓薄長底邊，自上而下卷成條。

　　花環制作：

　　4、將面團搓長，打單結。

　　5、將長的一頭塞入結中，兩端相接、捏緊。

　　6、編好的五環面團排入烤盤，進行第二次發酵。

　　7、發酵至原來的兩倍大，在面團表面刷蛋液。放入入預熱至180℃烤箱中層，上下火，約烤15分鐘。

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