大米行業調研報告（通用8篇）
隨著社會不斷地進步，報告與我們的生活緊密相連，報告具有語言陳述性的特點。那么報告應該怎么寫才合適呢？以下是小編為大家整理的大米行業調研報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
大米行業調研報告 1
為了給大家挑選好大米，放心365對北京主要大型超市系統進行調研。根據北京市主要大型連鎖超市的分布情況，選擇其中具有較強代表性、消費者喜聞樂見的21個品牌超市進行實地調研，調研內容為在售所有大米的標識信息，包括品牌、配料、質量等級、執行標準、品種、價格等。
北京超市大米調研行動于7月1日開始，歷時兩周。放心365對調研數據進行匯總分析，作為制定“大米安全性分級體系”抽樣方案的基礎數據和依據�，F將部分調研數據公布，與消費者分享。
調研范圍：覆蓋21家大型連鎖超市
本次調研選擇了北京市五環內主要城區各大連鎖超市，共計21個品牌，基本覆蓋了消費者購買預包裝大米的主流消費場所。主要包括：物美、超市發、華潤萬家、京客隆、華聯、華堂、沃爾瑪、家樂福等。
大米品牌：七河源、福臨門、古船出現頻率最高
在所調查超市中，共有大米品牌76個，其中在所調研超市中出現頻次最高的前八個品牌分別是：七河源、福臨門、古船、金健、利是、百姓糧倉、北大荒、金龍魚。
分類情況：各類大米選擇豐富
在所調查超市中，共有279款大米產品，其中普通大米占了絕大多數(86.38%)，另外也有有機食品、綠色食品、無公害食品、地理標志產品(共計13.62%)等供消費者選擇。
消費者眼中的有機食品、綠色食品等產品，意味著更少的農藥殘留，更多的安全保障，雖然該類大米的占比僅為1/10，但據了解，該類產品的銷量逐年遞增。由此可見，近年來消費者對于安全的關注度與日俱增，愿意為食品的安全性買單。
產地分布：北京消費者愛東北大米
所調研大米多數(80.86%)為東北地區大米，可見北京市場上東北大米占據了主要地位，深受北京消費者喜歡。此外，也有部分進口大米和其他省區的產品，進口大米幾乎全部是香米。
東北產區的大米一半以上(63.86%)都來自黑龍江，其次是遼寧，吉林最少。
品種說明：北京消費者偏愛粳米
所調研大米中，粳米占據了北京市場上的絕大多數(92.82%)，粳米主產于中國東北地區，是北方大米的主要品種。
按香氣來分，香米(包括粳米和秈米)也日益受到更多消費者的關注，目前香米約占北京超市大米的1/5。
價格分布：7-8元/k產品是消費者可接受的主流區間
所調研大米價格分布在4.72元/kg—59.60元/kg，價格區間很寬，其中5-10元/kg的大米占了一半以上(52.06%)，5-20元/kg的大米占了絕大部分(91.01%)，這是消費者消費最多的大米，同時也是普通消費者能接受的價格區間。
其中5-10元/kg價格區間內，7-8元/kg的產品占了大約1/3，由此可見，市場上大米主要消費價格區間在7-8元/kg，是消費者能夠普遍接受的主流消費價格。
包裝規格：5kg袋裝大米為超市主流產品
所調研大米產品包裝規格以5kg/袋為主，占所有包裝規格的大約70%，這樣的.包裝規格方便城市主婦攜帶，食用周期適宜，從一定程度上可以避免開袋儲存期內生蟲、發霉的現象。
北京超市大米調研報告是放心365甄選北京好大米的抽樣基礎，這里說的好大米即安全性較高的大米，放心365根據“大米安全性分級體系”對73款抽樣的大米進行送檢、評測、打分，幫助消費者把隱性的大米安全性能顯性化，方便消費者挑選。最終結果預計8月底出爐并對外發布。
大米行業調研報告 2
一、大米行業定義與分類
�。ㄒ唬┐竺仔袠I定義
大米，是指稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根據國家統計局制定的《國民經濟行業分類與代碼》，中國把大米行業歸入農副食品加工業（國統局代碼13）中的谷物磨制（C131），其統計4級碼為C1310。
�。ǘ┐竺仔袠I主要產品分類
中國的大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收獲季節，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。
二、大米行業產業鏈分析
大米行業下游消費主要表現在口糧和工業食品加工等方面。首先，口糧年均消費量超過1億噸，約占稻米銷量的85%。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的消費習慣和飲食結構不斷調整，消費形式也將日益多元化，人均大米口糧消費總體呈穩中有降格局。但由于北方大米消費群體有擴大趨勢，加之大米在釀酒以及食品等方面用量卻不斷提升，且飼料需求增長強勁，大米需求總量仍然穩中有升。
大米的上游產業鏈有化肥行業、農業機械行業和農用運輸車輛行業等，這些行業對大米行業的發展有著較大的影響。國民經濟中許多行業都與大米行業相關，國民經濟各方面的發展都會影響大米行業的發展，因此，大米行業的發展依賴著國民經濟的發展。
三、大米行業發展狀況分析
綜合來看，由于我國水稻種植面積大幅下降，大米的產量已出現下滑，進而導致大米進口量猛增。根據中國國家糧油信息中心初步估算，20xx年大米產量下降0.7%，至2.028億噸，全年中國進口大米約224萬噸。中國大米對外依賴的增加將對行業造成非常不利的影響，未來國內加大大米供應是必然趨勢。
四、中國大米行業五力競爭模型分析
�。ㄒ唬┕⿷套h價能力分析
大米行業的主要上游產業有：化肥行業、農藥行業、農業機械行業、農用運輸車輛行業和燃油行業等。
目前中國化肥和農藥供求總量基本平衡，但是天然氣價格上調以及煤、電價格的調整，各種原材料價格的上漲，將推動化肥業和農藥行業整體成本的上升。國家通過出口調節、儲備調控、協調調運、市場監管等手段將對穩定市場、穩定價格、保證市場供求總量基本平衡起重要作用。因此，從長遠來看，化肥和農藥漲價勢在必行，大米行業對化肥行業和農藥的議價能力將逐步減弱。
國家鼓勵和支持農用機械和農用運輸車輛行業的發展，近年來，這兩個行業發展迅速。由于中國稻米收割機械化率較低，且糧食運輸運力不足，因此，在很長一段時間內對農用機械和農用運輸車輛的需求將十分旺盛，大米行業對這兩個行業的議價能力較弱。
而隨著國內外經濟的放緩，全球對原油的消費總體呈現疲軟的趨勢，所以燃油價格短期內不會有太大的增幅；但是，從長期看，隨著可開采原油的日益減少，全球經濟的逐漸復蘇，對原油需求的'逐步提升將推動原油價格的長期上漲，所以，燃油價格長期內將呈現上漲趨勢。
�。ǘ┵徺I商議價能力分析
大米行業的下游需求主要是口糧、工業食品、釀酒和飼料等行業。
雖然中國人均大米消費有所減少，但是隨著人口的持續增長，中國大米口糧消費總量整體呈上升趨勢。并且近幾年，隨著中國工業食品、釀酒等行業持續快速的發展，對大米的需求不斷增加，使大米行業掌握了更多討價還價的籌碼，在議價雙方中處于有利位置。因此，中國大米行業對下游議價能力較強。
�。ㄈ┬袠I替代品威脅分析
大米是中國大部分人群的主要口糧，中國口糧消費量約占稻米銷量的85%。近些年隨著經濟的發展，人們的飲食結構有所調整，各種西方的餐飲方式也在一定程度上影響著中國大米消費量，中國人均大米消費量較前幾年有所下降。
雖然，西方餐飲對大米的消費構成了一定的威脅，但是，大米依然是中國居民消費的主要口糧，大米消費具有非常大的剛性，大米行業替代品威脅很小。
�。ㄋ模┬袠I潛在進入者分析
一方面，從上個世紀開始，中國就開始進口泰國香米，泰國香米最早進入廣東市場，拉開了大米產品的檔次。由于泰國香米的品質遠遠高于國內普通大米，迫使湖南、江西等地大米基本退出了廣東中高檔大米市場。近幾年，隨著越南大米出口的迅速發展，越南大米開始搶占中國部分中高端大米市場。但是從長遠來看，中國大米進出口總量不超過100萬噸，而中國大米需求量超過1億噸，中國大米基本屬于自給自足型，國外大米在短期內很難對國產大米產生威脅。
另一方面，近年來，國外企業開始進入中國糧食流通領域，并逐步控制了中國食用油市場，而大米市場很可能是外資企業接下來重點開拓的市場，如果國內企業不認真對待，將會在競爭中敗下陣來。
�。ㄎ澹┬袠I現有企業競爭分析
近年來，中國大米行業迅速成長，年增長率超過25%，已經發展成為一個競爭性的行業。大米加工行業成為中國農副食品加工發展最為迅速的行業之一，尤其是最近兩年中糧、益海、中儲糧大舉進入中國大米加工行業，使得大米加工行業競爭變得異常激烈，帶來連續兩年稻強米弱市場格局，不少中小大米加工企業陷入困境。
大米行業調研報告 3
一、引言
俗話說：“民以食為天”。大米作為我們日常生活的主要主糧之一，在我們的糧食消費中占有舉足輕重地位。我國是大米生產和消費大國，稻谷播種面積和產量均居全國糧食作物首位。
二、調查目的
為了了解相關產品的市場銷售情況以及相關競爭市場狀況，通過對所全國各大米集中銷售點進行走訪、問卷調查，初步熟悉了全國的大米市場的狀況，通過有關信息的整理與分析，對大米市情況做一些分析和總結。
三、調查對象
各區域的賣場、超市、便利店和批發市場、糧油店等大米集中供應處。
四、調查時間：
20xx年xx月xx日
五、調查內容
一：大米市場的主要經營方式：經銷商、批發、零售方式和廠家直銷、批發、零售兩種方式。
二：大米品牌及其銷售情況分析：金建25%東北大米30%稻花香15%其他30%經調查顯示：占領大米市場的主要品牌有金健，東北大米，稻花香米等其它大米品牌，從以上分析可知金建、稻花香及東北大米成為我們的主要競爭對手。
三：消費群體分析：在消費群體的調查方面，經常性購買大米的消費者，女性高于男性，且以中年女性為主，年齡段大約在30-59歲。
四：購買因素：通過訪談得知，他們買米時大米質量辨別仔細，平時關注大米價格變化。部分消費者只是根據自己的經驗、喜歡的口感購買。一般選擇中等價位的大米品種。
五：消費者及經銷商對產品關注點：消費者購買大米時關心程度的排行口味服務態度價格包裝及品牌等，根據調查的'資料分析顯示，其中以口味為關心度最高。
六、調查方式
在不同的地區不同的場所采取走訪、觀察、詢問和調查問卷等方式進行調查。
七、調查結果
通過我們組調查發現，農貿市場和超市的大米品種結構沒有多大的差異，價格差異幅度也不是很明顯。不過在品種的數量上超市的比較多，還有就是農貿市場和超市的進口大米的品種也是沒有多大的差異。而東北大米深受城鎮居民的歡迎，不僅價格適當，而且口感十足，現在已經成為很多家庭的首選大米。農貿市場的大米大多以散裝大米為主，且來源可能有些是不大規范的，銷售群體是面向一般大眾，但是也是大眾購買大米的主要地方。超市上的大米都是袋裝的，而且是整袋整袋去銷售的。
八、建議
鑒于目前的市場情況分析了解，把大米產品定位于國內市場，同時國內市場又分為華南，華北，華東，華中，東北，西南，西北七大區域。中國七大區域中，華南，華北，華東的市場需求及人口數會相對大于華中，東北，西南及西北地區，且人均消費水平較高，中高檔次產品接受度高。而華中，東北，西南及西北地區的人均消費水平較低，對高檔大米接受度較低。通過以上的市場分析，把產品定位如下：
1、在公司發展的三年內，駐足于國內市場的發展
2、三年內，先做華中，東北，西南及西北地區市場，在公司有初步的經營利潤后，再利用公司利潤提升產品檔次，做華南，華北，華東區域的市場。
3、中高檔次產品選擇高檔包裝，滿足更多最求高品質。
調查結果分析，本人建議我們的大米應該從以下方面去著手進行銷售
1、培育的品種一定要口味好，能夠為市場所接收；
2、包裝要新穎，要美觀，并且方便提；
3、進行農藥殘留的檢測，讓顧客放心食用；
4、增加產品的附加值，做文化產品、概念產品；
5、加大宣傳的力度，做好市場推廣工作
大米行業調研報告 4
一、調查方式：
市場實地走訪（觀察、訪問、交流等）
二、調查區域
合肥
三、調查日期：
5月10—6月6
四、調查對象：
各區域超市、集市、社區便利店等。
五、基本情況分析：
1、地區分布
各個區域皆有“東北”、“北大荒”牌大米銷售，但銷售分布不均。另外，有部分區域市場空白，有待開發。大米是不可缺少的生活消費品，在走訪的各個區域，如合肥市內的大大小小的糧油、社區便利店、商超等經營場所都發現有“東北”、“金潤”“潤禾”牌大米銷售，但總體看來分布不均勻，在合肥市場占有率相對較高，主要在糧油店、社區便利店內銷售，而且數量較多，而在家樂福，合家福等較大超市里，潤禾在此地的產品鋪貨率略低于如白湖，北大荒，金潤等米業。
同時，在調查發現白湖大米在某些地區存有市場空白。在大學生食堂發現大米的市場可開發程度較高，此區主要供學生食堂用米在考慮大型商超時，必須注重周邊社區的產品投放。人流量較大，居民區繁密，可在此處下功夫，開拓新市場。
2、市場品牌及其銷售情況
經過調查統計，白湖大米市場其他的大米品牌有：東北、金潤、北大荒等其他大米品牌。調查發現，北大荒和東北構成競爭最為明顯。東北進入市場時間較早，對超市加大了鋪貨力度，散裝米和袋裝米（5kg、50kg）均占據有利位置，而北大荒進入市場稍微晚些，但它的品牌效應做得好（在電視上做廣告），進入市場較晚，但滲透迅速，定位明確，主要以進入超市等渠道為主。在白湖大米所投放比率底于東北等品牌，主要在社區便利店占有較大的數量，值得注意的是北大荒牌大米對市場的占有比率正在逐降提高。
在走訪時發現，合肥市大米銷售的地區很大部分都有上述幾種品牌的'大米存在，但在市場上還沒有一個絕對領導的品牌，各類品牌各有紛爭，所占比率相差無幾。
3、銷售價格
在被調查的區域，根據各大米品種不同，其價格也參差不齊。香米類普遍高于其他米的價格，一般在2.00—4.00元/斤，袋裝米的價格較之散裝米價格略高。一些大米如北大荒等大米，因其品牌、質量、消費者印象等因素，價格也略高于同品類的大米。
但總體上看，一般在1.5-2.5元/斤，這個價位的大米銷售情況最好，但一些地方性品牌中，絕大數價格明顯偏低。
六、調查后感
通過此次市場調查，我對白湖大米在合肥市場的銷售有所了解，我認為白湖大米在以下幾點做些調整，會更有利于市場銷售。
1、開拓未開拓的市場，比如糧行，大學食堂。
2、金潤有內蒙古長粒香、金絲香米，鑫隆有北大荒長粒香、東北大米在超市銷售較好，他們米的質量好，價格適中，白湖的絲苗和喜洋洋質量沒金潤和北大荒的好，價格也便宜不了多少，只有超市做活動賣的多一點，為什么？這樣就比金潤和鑫隆便宜不少，打價格戰，不做活動呢？遠不如他們了，賣得少多了。喜洋洋和絲苗比價格，白湖的軟米為什么不能往超市發展呢？我認為白湖軟米可以和內蒙長粒香相媲美，所以我建議吧白湖軟米打造出市場。
3、白湖大米在合肥做了這么多年，有許多顧客對白湖這個品牌非常陌生，要加大市場宣傳力度。
4、國企有些還需要向私營學習。
大米行業調研報告 5
寧安素有塞外江南之美譽，特有的石板地和肥沃的黑土，為優質大米的生產提供了得天獨厚的自然條件。充分發揮地源優勢，大力發展稻米產業，必將推進寧安經濟的發展而富民強市。為此，我們就全市稻米產業狀況進行了調查。
一、稻米產業的基本情況
1、水稻的種植面積
全市XX年水稻的實際種植面積為29萬畝（小畝），按水流域可劃分為四個灌區：一是渤海灌區（東京城鎮、渤海鎮、沙蘭鎮），種植面積為11.7萬畝，占總面積的40%，是四大灌區之首。二是樺樹川灌區（蘭崗鎮、臥龍鄉、江南鄉），種植面積為8.6萬畝。三是牡丹江流域灌區（寧安鎮、海浪鎮、三陵鄉、石巖鎮），種植面積為4.6萬畝。四是其它灌區（鏡泊鄉、馬河鄉及縣屬、省屬農場），種植面積為3.96萬畝。
2、水稻種植品種
目前在全市推廣種植的水稻有“五優”、“松字”、“龍字”三大系列，共30多個品種。其中以“五優系列”、“松字系列”最佳。其特點是產量高、抗病害能力強。(采取兩段育秧，坰產可達1萬公斤)
3、水稻的產量
據統計，XX年全市水稻的總產量為14.8萬噸；
其中：渤海灌區6.3萬噸，樺樹川灌區4.3萬噸，牡丹江流域灌區2.4萬噸，其它灌區1.8萬噸。
4、稻米加工企業
稻米加工企業遍布城鄉，其分布以渤海灌區最為密集（僅渤海鎮就有15戶之多）；全市已納入統計范圍的稻米加工企業，總加工能力為日處理水稻930噸。截止XX年底實際加工大米3.9萬噸。其中日處理水稻50噸以上的企業7家，含國有企業一家。
5、大米品牌
據不完全統計，以我市大米注冊的商標有50個，使用外地商標的有4個，共有54個。其中XX年底經營量千噸以上的商標品牌有5個；
分別是：“響水”、1.6萬噸；
“馥譽”：1.1萬噸“巖盤牌”：0.5萬噸；
“華夏精華”：0.35萬噸，“沿湖”：0.12萬噸。除此之外比較知名的品牌還有；
“鏡泊湖”牌、“寧古塔”牌，“鉆心湖”牌、“勝響”牌、“雨萌”牌等。
二、稻米產業存在的主要問題
1、龍頭企業后勁不足、龍頭作用很難發揮
近年來，由于國有糧食企業處于轉換機制之中，受“老糧”、“老帳”、“老人”三老問題困擾的企業經營一直在低谷中艱難運行。2004年5月26日國務院《糧食流通管理條例》頒布實施以來，國家鼓勵并支持多種所有制成份參與糧食經營，非國有糧食經營企業異軍突起；
在諸多的稻米加工企業中，黑龍江響水米業有限公司，以其先進的加工設備和最大的投資規模，成為“龍頭”企業；
然而，在“群雄逐鹿”稻米產業的激烈競爭中卻略顯后勁不足，龍頭作用很難發揮，分析問題有三：
一是經營資金不足；
在近三年的響水米業整合過程中，大量的資金用于固定資產的投入，加之政策性銀行無法予以信貸支持，商業性銀行貸款信譽低，致使原料收購資金不足，這是制約其龍頭作用難以發揮的根本原因。
二是缺乏業內的管理人才，盲目追求眼前的企業利潤，品牌運作意識不強；
首先是品牌的宣傳力度不夠，未能做到電視有影、省臺有聲；
其次是原料的收購未能完全做到按品種、等級，分型態保管，分別加工，單獨包裝。以維護“響水”牌的高品質形象，把品牌做響。
三是營銷力度不夠；
市場份額小，尚未達到市場占有率50%以上的最低標準。
2、品牌雜亂，大米質量良萎不齊
縱觀全市稻米加工企業，就其加工設備而言，具備高精度色選功能的寥寥無幾；
更多的則是家庭小作坊式的企業，難以保證產品質量。盡管外包裝做的精美無比，以次充好的現象卻時有發生。品牌的雜亂競爭，破壞了寧安稻米產業的整體形象。
3、項目盲目上馬、加工能力過剩
經初步統計，全市共有稻米加工企業36戶(不含無商標的加工廠)，日處理稻谷能力為930噸。而XX年的實際加工量僅為3.9萬噸，設備的年使用率為11.5％。這說明全市的稻米加工設備，一年中有88.5％的時間處于閑置狀態，加工能力明顯過剩。
三、幾點建議
我們在綜合上述資料，客觀分析全市稻米產業現狀的基礎上認為：“做響品牌、做強米業”是推進寧安稻米產業發展的可行之路。（其中，作響品牌是基礎，是做強米業的前提。）就此提出以下三點建議：
1、加大品牌的宣傳力度
一要精心策劃宣傳方案；
要從寧安的地理環境及四大灌區的特點到優良品種的選育、種植、田間管理，直至原料收購、儲存、加工、質量檢驗、包裝、大米的營養成分等做全方位的宣傳。
二要充分利用一切可以利用的'宣傳機會，調動一切可以調動的積極因素，采取一切可以采取的宣傳手段，努力做到人人皆知。為所宣傳的品牌順利進入市場，營造強大的輿論氛圍。
2、實施精品戰略
實施精品戰略，走精深加工的路子，是做響品牌、做強米業的關鍵環節；
為此要做好以下三個方面的工作。
一要借鑒渤海水稻種植協會的成功經驗，組建企業自己的“協會”（或與現有的農技推廣組織結盟），用協會架起農戶與米業的橋梁，形成“米業+協會+農戶”的訂單農業格局和利益共同體。協會的主要功能是：推廣優質稻谷的種植，提供農技服務，簽立訂單。其經費由米業支付，可依據所簽訂單數量，按比例提取。這樣既可使農戶增收，又可保證米業擁有優質、充足的加工原料。
二要致力于開發品牌的系列產品；
可按“四大灌區”的不同加工原料，分品種加工，分別包裝。商標的標識可實行分灌區，不同品種的星級標識（渤海灌區可用aaaa的4.3.2.1星）樺樹川灌區可用aaa的4.3.2.1星；牡丹江流域灌區可用aa的4.3.2.1星；其它流域可用a的4.3.2.1星)搞精深加工，優質優價。
三要招錄高素質人才；
市場的競爭，說到底是人才的競爭，這是企業家們早已形成的共識。各類人才主要用于：
(1)充實協會，指導農民種植，提高原料品質。
(2)進入車間強化管理，以提高產品質量，降低成本。
(3)充實營銷隊伍，擴大銷售業績，最大限度的提高品牌的市場占有率。
3、實施品牌的市場化整合
品牌雜亂，惡意競爭；
這一現象的出現是市場競爭的產物。市場競爭中出現的問題，還應在市場競爭中予以解決。實施品牌的市場化整合，就是要用經濟的手段來解決經濟發展中的問題。我們認為，隨著品牌商標知明度的逐漸加大，產品的市場份額會成正比例增長。逐漸減少以致于失去市場份額的商標，便會自動萎縮直至消亡，進而實現商標的整合，以解決品牌雜亂，惡意競爭的問題。在這里關鍵性的一點是做響品牌的意識和做強米業的客觀條件。誰抓住機遇而精心策劃和運作，誰就有可能成為寧安稻米產業的龍頭。
在全市的稻米產業中，黑龍江響水米業有限公司，目前已處在龍頭企業的位置，應該擔負品牌整合任務，因為這是企業做大、做強的前提；
如要做大做強響水米業，成為帶動寧安稻米品牌的龍頭，按響水集團的現狀需要解決兩個問題：一是解決懂業務、會管理的人才問題，同時需要解決一個企業內部運行機制的問題；
如果還是李德圣董事長一人決策，其作用還是難以發揮。二是解決資金困擾的問題；
當前依靠發行提供資金不成熟，依靠糧庫代收代儲，暫時也受到發行的制約。
響水集團以現有的倉儲設施和加工廠，尋求一個有實力的集團進行合作，還可以發揮龍頭作用的。需要指出是：國有糧食企業經過長時間的低谷運行，目前“三老”問題已解決，不久也將輕裝上陣，進入市場，市政府是否再行考慮“二龍出水”做大做強我市稻米產業；
一邊扶持響水集團的發展，一邊以糧食部門的一庫米車間為基礎，由二庫牽頭運作與滬、杭合資（滬、杭已有合作對象）做大米業，成為龍頭。目前糧食系統的優勢是顯而易見、頗具競爭力的；
一是政策上的優勢，可以得到發展銀行的信貸支持；
二是倉容的優勢；三是人才優勢，具備一支經過多年糧食工作實踐鍛煉而成熟起來的懂經營、會管理的職工隊伍；四是可發揮系統內現有的設備優勢，提高水稻副產品的市場附加值。
綜上所訴，雖響水集團和國有糧食企業均具有成為米業龍頭的條件，但嘉聯米業、雙江米業、巖盤米業等也都各具優勢，誰都不會自動放棄做大、做強的商機�？梢韵胂笪磥砦沂械久桩a業的競爭將是異常激烈的。但有一點是肯定的，只有做響品牌，做強米業，才會成為真正意義上的龍頭，才會帶動全市稻米產業的發展，而富民強市。
大米行業調研報告 6
為進一步掌握我縣優質米產業發展現狀，圍繞如何立足宜豐實情，做強我縣特色農業產業，2021年10月中下旬，縣農業農村局組織有關負責同志、技術人員組成調研小組，實地走訪了新莊鎮、棠浦鎮、新昌鎮等地有關種植基地、糧食烘干廠、大米加工企業、縣糧食收購中心等企業、單位，調研對象涉及鄉鎮分管農業的領導、綜合站農技員、企業投資人、種植大戶等。通過調研，進一步摸清了我縣優質稻米生產、加工、營銷等基本情況，為發展我縣優質稻米產業提供參考。
一、我縣優質稻米產業發展基本情況
1、水稻種植基地分布情況
宜豐是優質稻米主產區，早在八十年代就是全國商品糧基地縣。近年來創建成為全國綠色食品原料(水稻)標準化基地縣、全國綠色農業示范區。2020年水稻種植面積55.05萬畝，糧食總產量23.39萬噸。2021年水稻種植面積達57.68萬畝，其中優質稻占比達60%以上。全縣各鄉鎮均有分布，以石市鎮、棠浦鎮、新莊鎮、澄塘鎮、芳溪鎮為主產區。全縣有綠色水稻生產基地25萬畝、有機水稻基地2萬多畝、富硒水稻面積12.16萬畝；有秋瑤、七O、秀竹、姚社長等綠色有機大米品牌6個，有秋瑤、姚社長、口溪桂花等富硒大米品牌5個。
近年來，隨著水稻種業發展，優質稻種植品種較多且不斷更新，主要以中晚稻為主。2021年主栽品種有：中稻天優華占、畾優1068、晶兩優534、晶兩優華占、隆兩優華占等，晚稻野香優莉絲、五香優絲苗、泰優98、泰優390、玖兩優黃莉占、貓牙玉針、泰優398等。
2種植基地的經營模式。
當前種植基地的經營模式主要有種植大戶、合作社+基地+農戶、企業+基地+農戶等幾種。
大戶經營模式。目前，全縣有種糧50畝以上的大戶844戶，其中1OO畝以上大戶577家，500畝以上大戶有64家。2020年流轉承包水田面積136094.96畝，種植糧食作物（水稻）189626.97畝；其中早稻62004.6畝，中稻65575.63畝，晚稻62046.74畝。我縣大戶主要集中在芳溪、新莊、澄塘、天寶等鄉鎮。大戶經營的優勢是對種植效益敏感，調整快，可降低種植成本。不足是面積過大容易造成粗放型管理，用工困難，不容易提高復種指數，經濟效益低。
合作社+基地+農戶模式�？h內有些農戶以合作社形式組織在一起形成利益聯接，如稻香南垣、美名揚等。由合作社組織社員生產，統一品種、統一價格、統一農資供應、統一病蟲防控等，由合作社組織銷售。該模式當前以訂單生產為主，主要用于特色稻米種植，可以明顯提高種植效益，但抵御市場風險能力弱，易引發農業糾紛。
企業+基地+農戶模式。米業或烘干企業組織生產，采取簡單訂單生產的方式，只限定品種，與周邊農戶形成利益聯接，如宜豐縣國鴻糧食加工廠。該企業根據市場需求自主選定品種，提供給農戶，所產稻谷由該企業全部收購，且收購價相對市價要高2元每百斤左右，農戶種植意向和積極性較高，該企業也保持了穩定的優質糧源，為企業品質保證和品牌聲譽筑牢了基礎。
訂單生產主要針對一些中晚稻的優質稻品種生產。近年來，訂單生產的主要品種先后有：萬象優華占、野香優2號、畾優1068、昌兩優8號、野香優莉絲等，全縣2020年有訂單面積約6萬畝，采取訂單生產的企業有3家，合作社2家，涉及的'農戶500戶左右。外縣來宜的未統計在內。
3、加工主體發展情況。
目前，全縣有大米加工企業23家。經原糧食部門認定的糧食產業化市級以上龍頭企業10家，其中省級4家，為宜豐縣國鴻糧食加工廠、宜豐縣萬友貿易有限公司等，市級糧食產業化龍頭企業6家，為江西秋禾米業有限公司、江西省九源豐農業開發有限公司等；經農業農村部門認定的農業產業化市級以上糧食加工龍頭企業5家，其中省級3家，為江西省九源豐農業開發有限公司、江西秋禾米業有限公司、宜豐縣國鴻糧食加工廠等，其中市級2家，為江西裕利實業有限公司、江西秀竹米業有限公司。
我縣有較為健全的糧食流通體系�，F有烘干廠家38家 ，批處理能力5257噸，一天可烘干1.5萬畝稻谷的產量，烘干能力總體上充足。全縣現代化糧食倉庫總量達10萬噸，全縣糧食年加工能力約5萬噸，年外銷外調稻谷12萬噸。糧食銷售以國有糧食企業為主體，多種所有制并存，現有國營糧食經營企業16家，民營大米加工廠23家，個體糧食經紀人約30戶，有大米品牌10個。
4、優質米產業鏈各環節的效益情況。
據調查，稻米產業效益情況受天氣變化、政策托市、農資價格影響較大。2020年，由于早稻成熟期間雨水偏多，寒露風提前（9月14日開始出現了輕度寒露風），造成早稻倒伏嚴重，出現早稻稻谷發芽，播種偏遲的二晚受寒露風影響結實率下降，致使早晚稻普遍減產、糧農虧損。去年早稻芽谷收購價最低為50元左右/百斤（濕谷），后漲到70元左右/百斤（濕谷），早稻非芽谷收購從70元/百斤（濕谷）漲到了80多元/百斤（濕谷）。去年種植了早稻的農戶普遍減產減收。去年中晚稻行情一直堅挺，普通晚稻收購價一般為106元/百斤（濕谷），優質稻收購價為125－140元/百斤（濕谷），調出價普通晚稻為145元左右/百斤（干谷），優質稻155－180元/百斤（干谷）。對于去年的稻谷好行情來說，只要不嚴重減產，糧農都能增收，尤其是種植了優質稻的糧農效益更高。對烘干廠及大米加工企業來說，只要在年前把稻谷（米）及時脫手，都獲得了較高的經濟效益，如果沒有及時出手，則隨著市場行情下跌而虧損銷售或壓庫。2021年早晚稻普遍都增了產，且早稻收購價創歷史新高，最高達到了95元/百斤（濕谷），一般為90元/百斤（濕谷）。所以種植了早稻的農戶都增產增收。但是烘干廠高價收購的早稻，又沒有檢測重金屬超標問題，所以，在出售早稻谷給國庫時，因重金屬超標出現無法出售的問題，且國庫消化量少，出現高價收虧本賣的情況。到了中晚稻收割，稻谷行情一直下滑。重金屬超標問題又加劇了降價難賣，同時也導致糧食經紀人的無奈退出。晚稻增產不增收，與去年相比，濕谷收購價普通稻少了15元左右/百斤，優質稻少了20－25元/百斤。從區域方面比較，濕谷收購價東面鄉鎮如新莊鎮比其他鄉鎮高5－10元/百斤。據了解，目前大米外銷主要集中于廣東、湖北、安徽、河南等地，各地根據飲食習慣而需求不同水稻品種的大米，如廣東人喜歡口感軟糯的野香優莉絲、湖北人更喜歡做炒飯的大優品種，但總體上都喜歡優質米品種，對于米業公司來說，經營優質稻米，銷售穩定更快、利潤更好。對于種糧戶來說，種植優質稻不愁稻谷銷路，特別是在糧食行情不好的情況下，可以銷售更快。對于生態優越的宜豐縣來說，發展優質稻，可以進一步提升宜豐大米知名度，打響宜豐大米品牌。
5、近年來政策支持情況及現有的產業發展政策。
涉及補貼方面政策。近年來，國家涉糧惠農政策有：糧食規模經營補貼（種糧大戶補助項目，2018年后取消）、耕地地力保護補貼（112元/畝）、稻谷價格補貼、農業生產社會化服務補貼（補貼環節年度不同，2021年總計200萬元，其中烘干20元/噸、機防4元/畝次）、農業保險、優質稻生產補助（2019年下發補助35.32萬元，近兩年無）、農機購置補貼等。2018年我省出臺了優質稻訂單農業補助獎政策，2018－2019年我縣每年獲得省里的政策資金35萬元，對有優質稻訂單的米業公司或合作社都給了補助資金。
金融方面的政策。2020年2月11日《江西省發展改革委辦公室關于做好疫情防控重點保障企業名單管理有關工作的通知》（贛發改辦財金【2020】16號），按照要求，我縣上報5家民營企業，申請信貸資金需求，其中宜豐縣穗豐精制米廠貸款（貼息）300萬元，宜豐縣萬友貿易有限公司貼息貸款100萬元。我省出臺《關于印發江西省糧食收購貸款信用保證基金管理暫行辦法的通知》（贛發改糧食【2020】296號），按照申報條件，宜豐穗豐精制米廠認繳糧食收購貸款信用保證基金50萬元。
二、優質稻米產業存在的問題及原因
1、水稻種植效益不穩定。
種植效益與收購價格、生產資料價格密切相關。特別是今年農資價格、人工工價不斷上漲，造成水稻種植成本不斷增高，很多農民種稻的效益接近邊際，利潤微薄，國有糧食收購企業又不能做到應收盡收，種糧戶出現賣糧難，對種糧積極性影響較大，將加速“雙改單”或小面積拋荒。
2、訂單農業履約率不高。
一是訂單價格兌現難，因為糧食市場價格波動，收谷時糧米價降了，糧企不愿承擔市場變化引起的明顯虧損，所以不兌現訂單價格；二是結算時現金兌付不按時，部分糧食企業資金不足，流轉運營困難。
3、稻米加工企業不強、產業鏈不深。
總體上全縣糧食加工企業普遍處在初級加工水平，企業普遍存在規模小、實力弱、品牌意識弱知名度不高、糧食資源利用率低等問題，大部分鄉鎮小型加工廠較多，市場營銷能力弱，沒有規模，稻米深加工產業幾近于空白，功能大米（如富硒）市場占有率低，對優質米產業發展帶動能力較弱。
4、優質稻品種多，市場競爭力弱。
因全縣各鄉鎮氣候環境條件差異較大，造成農民種植的優質稻品種多而亂，形成不了主打品種，種植意向完全按種業、米業和烘干企業引導，給品種布局和資源利用造成影響。
5、水稻種植受自然災害頻率高、損失大。
宜豐縣水稻生產抵御自然災害能力較弱，近年來主要受水旱、降雨和風災影響較大，特別是2020年久雨低溫、2021年風災倒伏都對水稻生產造成了巨大損失，大大降低了優質稻種植效益。
6、個別加工企業、種植大戶融資困難。
特別是種、收、貯、加于一體的經營企業或大戶，經營投資較大，有融資難、融資成本高的情況。
三、措施和建議
1、強化組織領導，加大資源投入。成立宜豐縣優質稻米產業發展領導小組或工作專班，加強優質稻米產業發展的組織協調。做好產業發展中長期規劃，明確發展目標，協調產業政策執行，督促工作措施落實。各相關職能部門積極參與，主動擔當作為，各司其職，為優質稻米產業發展提供行政保障。
成立優質稻米技術服務團隊，開展品種篩選和規劃布局、信息資源整理、生產技術指導、技術難點攻關等。
引導成立產業協會、產業聯盟或合作聯社，充分發揮市場主體作用，加大行業內部成員信息互通共享，強化行業自律，確保品質，穩步拓展市場。
加大優質稻米產業發展資金投入，整合項目資源，增加財政支持。實施宜豐優質稻米產業發展“五年百萬工程”，今后五年內，每年縣財政安排專項資金100萬元用于發展優質稻米產業，開展品牌宣傳，實行發展環節獎補。開展市場調查，信息采集發布，品種引進試種、推廣觀摩。每年整合各類涉農項目資金100萬元，重點扶持優質稻米產業，從生產環節、收儲烘干、加工營銷等方面進行扶助。對發展過程中出現的急難問題專項解決。每年組織創建主體自籌資金100萬元，用于設備更新固資投入、市場開拓和品牌推介等。
2、做強龍頭企業，做響優質稻米品牌。
堅持不懈培育優質稻米生產、加工、銷售龍頭企業。充分發揮糧食加工、烘干、銷售企業對優質稻米生產的帶動作用，著力解決當前糧食種植效益偏低的問題。要從行政、市場、環境、技術等諸多方面，千方百計幫助優質稻米企業正常經營，實現盈利，發展壯大。充分挖掘本地生態環境好、土壤富硒等優勢，引進引導龍頭企業開展稻米淀粉、蛋白等精深加工，延長產業鏈。
久久為功打造宜豐優質大米品牌。選好品牌創建主體，抓住現有國家、省市龍頭企業和行業大戶，分環節遴選2－3家企業作為品牌創建主體，從政策、技術、人員、資金等多方面進行扶持。注重品牌創建，引導龍頭企業、農民合作社、家庭農場注冊商標，鼓勵進行“三品一標”認證。利用良好的生態環境優勢，著手培育“宜豐大米”區域公用品牌。
強化品牌宣傳，加強優質稻米品牌推介。組織產品參加展示展銷，積極組織龍頭企業、農民合作社參加央視廣告、網紅帶貨、公益直播等電視網絡銷售，以及中國國際農產品交易會、江西鄱陽湖綠色農產品（上海）展銷會、江西名優農產品（深圳）展示展銷會、江西農業博覽會、綠色食品博覽會等農產品展銷會，這些措施都將有力提升我縣優質稻米品牌知名度和影響力。
3、固化政策保障，理順購銷渠道。
繼續發揮國家已有的惠農政策對促進糧食生產的推進保障作用。進一步強化耕地地力保護資金、稻谷價格補貼、農業生產社會化服務補貼等惠農政策，提高糧食生產積極性。加強農業保險力度，增加覆蓋面，理順投保、理賠關系。加強銀企對接，為需要融資的企業提供成本低、便利的融資渠道。
堅持市場化導向和政策托底相結合，著力保護種植效益。整治糧食市場秩序，認真執行稻谷最低收購價政策，做到公開公平公正、應收盡收，杜絕在烘干收儲企業和國有糧庫之間出現倒賣掮客。倡導誠信契約精神，督促引導收購、加工主體提高訂單履約率，避免出現“賣糧難”“違約多”。
4、做好技術服務，提升減災保障。
強化優質稻米產業技術支撐，加強技術隊伍建設。會同米業、烘干廠、種植大戶一起，組織開展技術協同攻關。篩選優質品種，配套完善種植技術，解決優質稻倒伏、重金屬、抗逆性等技術問題。
樹立“減災就是增產”的理念，加強災情監測預警，及早制定應對預案。加強重大病蟲害監測預警，大力推進病蟲害統防統治和綠色防控，對遷飛性、流行性病蟲重發區，搞好地區間聯防聯控和群防群治，堅決遏制病蟲暴發流行。
加快高標準農田建設和農業配套生產技術建設，降低生產成本，提高減災防災能力。加快推進水稻種植全程機械化，補齊機插、機防等環節短板，切實提高生產作業效率，降低人工成本。
大米行業調研報告 7
中國作為全球最大的大米消費國，對大米的需求持續增長。尤其在2023年，隨著城市化的進程加速和人口不斷增長，大米市場的需求呈現出新的變化。本文將深入剖析2023年中國大米市場的現狀、未來發展趨勢、競爭格局等，以為相關產業的發展提供決策參考。
一、引言
大米，也叫做稻米，是稻谷通過清理、礱谷、碾米、成品整理等其他工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
水稻是我國重要的口糧之一，確�？诩Z絕對安全是我國糧食安全的戰略目標。多年來，我國高度重視糧食生產，水稻播種面積常年保持在3億畝以上。其中，南方水稻播種面積占全國94%左右，水稻產量常年保持在2億噸以上，并且多年產大于需，庫存充裕，調控有力，能夠滿足國內消費需求，水稻價格一直保持平穩運行。
從進口看，我國大米實現高度自給，對外依賴程度不高，全球大米市場波動對國內市場影響有限，但對進口量影響較大。進口大米價格低于國內大米價格，成為近年來我國大米進口增加的主要驅動因素。去年，我國大米進口量達619萬噸，同比增長24.8%，首次突破進口配額。
二、行業分析
1.政策環境：農業作為國家重點發展的.領域，大米產業受到了政府的大力支持。近年來，國家出臺了一系列政策，鼓勵大米產業的發展，提高農業現代化水平。
2.市場規模：2023年，中國大米市場規模達到了3000億元人民幣，較去年增長了約10%。這一增長主要得益于國內人口的增長和消費升級。
3.產業鏈結構：中國大米產業的產業鏈較為完整，包括稻谷種植、加工、運輸、銷售等環節。在各個環節中，稻谷種植和加工是關鍵環節。
4.競爭格局：中國大米市場競爭較為激烈，主要品牌有中糧、北大荒、秋收等。這些品牌在市場份額、品牌知名度等方面具有較大優勢。
三、重點問題研究
1.質量問題：近年來，消費者對大米質量的關注度不斷提高。為了滿足消費者的需求，大米生產企業需要加強質量控制，提高產品的質量。
2.價格波動：大米的價格受到多種因素的影響，如氣候、運輸成本、稻谷收割等。為了穩定市場價格，大米生產企業需要加強供應鏈管理，降低成本。
3.農業生產：大米的農業生產環節較多，如稻谷種植、加工等。為了提高生產效率，大米生產企業需要加強技術創新和現代化農業技術的應用。
四、結論
2023年中國大米市場面臨著良好的發展機遇和挑戰。在市場競爭日益激烈的情況下，大米生產企業需要加強質量控制、供應鏈管理、技術創新等方面的工作，以提高產品競爭力和市場占有率。同時，政府應加強政策引導和支持，推動大米產業的現代化發展。
大米行業調研報告 8
大米作為稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，是中國大部分地區人民的主要食品。中國是水稻種植歷史最悠久、遺傳資源最豐富的國家之一，水稻種植面積和產量均居世界前列。隨著生活水平的提高和消費升級，消費者對大米的品質、口感及營養價值要求日益提高，推動了中高端大米市場的快速增長。同時，功能性大米如低糖米、胚芽米、高鋅米等也逐漸受到市場青睞。
大米行業近期動態
價格走勢：2024年三季度國內大米價格整體走勢偏弱，四季度價格或先跌后穩。新糧上市時間臨近，供應量增加，導致米價承壓下行。但隨著稻谷水分下降，儲存難度降低，部分農戶低價賣糧意愿減弱，疊加部分糧庫啟動收購，預計稻谷價格或止跌企穩，成本對大米價格起到一定支撐。
市場規模：近年來，中國大米產量保持穩定增長，市場規模持續擴大。據弗若斯特沙利文數據，2022年我國大米行業市場規模達到7234億元，近五年年均復合增長率為1.09%。預計未來五年，中高端行業市場規模增長年均復合增長率將達到7%左右。
據中研普華產業院研究報告《2024-2029年大米行業并購重組機會及投融資戰略研究咨詢報告》分析
大米行業概括
大米行業細分領域廣泛，主要包括稻谷種植、大米初加工、大米深加工以及銷售流通等環節。其中，大米深加工產品包括精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品等，滿足不同消費群體的'多樣化需求。
產品：大米產品種類繁多，包括長粒稻、短粒稻、糯米等，以及各類深加工產品。
特點：大米富含碳水化合物、蛋白質、脂肪以及B族維生素等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃等保健功效。
分類：按照包裝規格可分為預包裝產品和散裝產品;按照品質可分為普通大米、高品質大米(如有機大米、綠色大米)和功能性大米(如低糖米、胚芽米)等。
大米產業鏈分析
大米產業鏈從上游的水稻種植開始，涵蓋化肥農藥制造業、農業機械行業;中游為大米加工行業;下游則包括口糧市場、工業用糧市場、飼料用糧市場以及米酒、食醋等深加工行業。大米行業的核心環節是大米加工業，其上下游狀況對大米加工企業的生存發展、盈利及經營方式有著重要影響。
大米行業競爭格局分析
大米行業的競爭對手眾多，包括國內外的大型糧食企業、區域性品牌以及新興的小米品牌等。這些競爭對手在市場份額、品牌影響力、產品創新能力等方面各有優勢。例如，金龍魚作為糧油行業的領軍企業，在大米市場占據重要地位;北大荒作為中國規模較大、現代化水平較高的種植業上市公司，在大米種植、加工、銷售等方面具有顯著優勢;福臨門作為中糧集團旗下的知名品牌，在大米市場也占據一定份額。
大米行業商業模式分析
大米行業的商業模式主要包括種植、加工、銷售等環節。種植環節依賴于土地資源和水稻種植技術;加工環節則涉及稻谷的收割、清理、脫殼、碾米、分級、包裝等過程;銷售環節則包括傳統的農貿市場、超市、新零售以及線上電商和直播等多種渠道。
大米行業企業運營情況分析
以北大荒為例，該企業土地總面積1296萬畝，耕地面積1158萬畝，擁有多家農業分公司。2023年，北大荒營業收入為50.44億元，同比增長18.37%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為10.64億元，同比增長9.07%。北大荒在自然資源、基礎設施、農機裝備、農業科技服務、組織管理等方面具有顯著優勢，為打造安全食品生產基地、維護國家糧食安全做出了卓越貢獻。
大米行業市場規模分析
過去市場規模：據弗若斯特沙利文數據，2022年我國大米行業市場規模達到7234億元。
未來市場規模：預計未來五年，中高端行業市場規模增長年均復合增長率將達到7%左右。隨著技術進步和產業升級，大米加工產品的附加值不斷提高，將進一步推動市場規模的擴大。
過去增長的原因分析
政策支持：國家高度重視糧食安全和稻米產業的發展，出臺了一系列政策措施以支持大米產業的高質量發展。
技術進步：現代農業技術、精準農業和智能灌溉系統的引入，提高了大米生產效率和質量。
消費升級：隨著生活水平的提高和消費升級，消費者對大米的品質、口感及營養價值要求日益提高，推動了中高端大米市場的快速增長。
未來大米行業趨勢分析
品質化、健康化、綠色化：隨著消費者對大米品質、健康、環保等方面的要求越來越高，大米產品將向高品質、健康化、綠色化方向發展。
產業鏈整合與協同發展：通過整合產業鏈上下游資源，降低生產成本，提高產品質量和附加值，增強市場競爭力。
科技創新：基因改良技術將用于開發抗病蟲害和適應氣候變化的大米品種，提高大米的產量和品質。
國際化發展：通過拓展國際市場、加強國際貿易合作等方式，提高中國大米在國際市場上的競爭力和影響力。
綜上所述，大米行業在未來將繼續保持穩定增長態勢，并在品質化、健康化、綠色化等方面不斷加強。同時，產業鏈整合、科技創新和國際化發展也將為大米行業注入新的活力。
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