麻辣燙經典家庭配方的做法和步驟

麻辣燙經典家庭配方的做法和步驟

　　1、熱鍋下牛油；燒到六成熱，下豆瓣醬，小火炒香，炒出紅油。

　　2、加姜蒜末炒香。再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣燙底料。

　　3、準備配菜：魚糕。準備配菜：魚丸。準備高湯�？梢杂眉依镒龅呐殴菧�、雞湯。

　　4、將準備好的配菜燙熟就可以開吃啦！

　　5、用牛油做出來的底料香氣逼人！光光聞著就讓人食欲大開！一次多熬煮一些火鍋底料，可以拿來做麻辣燙、麻辣火鍋的底料。吃不完的底料放到冰箱冷藏，可以保存較長時間。

　　6、沒有牛油可以用一般的食用油代替。各種香辛料根據自己實際情況來使用。醪糟在超市、菜市場都買得到。

【麻辣燙經典家庭配方的做法和步驟】相關文章：

西米露的做法和步驟05-11

餡餅的做法和步驟05-13

卷心菜的做法和步驟04-07

苦菊的做法的做法和步驟05-16

家常拌面做法和配方08-06

錐螺的做法和步驟05-11

花樣饅頭的做法和步驟05-10

炒雞的做法和步驟05-12

意大利面的做法和步驟05-13

鹵鴨掌的做法和步驟05-24