三汁燜鍋的做法步驟

三汁燜鍋的做法步驟

　　第一步

　　將排骨洗凈，雞翅洗凈，正反面各劃上兩刀，再加適量料酒、鹽、生抽、少許蠔油和胡椒粉抓勻，蒙上保鮮膜后放冰箱冷藏一夜。

　　第二步

　　將胡蘿卜，土豆削皮，切滾刀塊，洋蔥去皮切塊狀，青椒去籽也切塊狀。大蒜剝皮整個丟進去，再加入適量鹽、生抽、少許胡椒粉拌勻，然后加一勺食用油再拌勻。

　　第三步

　　依個人口味加入蠔油 番茄醬 甜面醬和適量生抽，調成可以舀起連續不斷倒下的醬汁。

　　第四步

　　熱鍋下油，然后把輔料均勻鋪開。

　　第五步

　　在輔料上面擺上雞翅排骨，再淋入一勺料酒。

　　第六步

　　蓋上鍋蓋，用中小火燜12分鐘。

　　第七步

　　大約燜了12分鐘，可以看到雞翅和排骨已經開始緊縮。

　　第八步

　　再在上面均勻淋入醬汁蓋緊鍋蓋，燜5分鐘左右

　　第九步

　　出鍋，上面擺上香芹葉。

　　制作完成。

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