酸蘿卜做法

酸蘿卜做法

　　第一步

　　我們先將買回來的蘿卜洗凈，不用去皮哦，切成三毫米左右厚就可以，

　　第二步

　　然后將鹽放入切好的蘿卜片內，用手抓揉，讓鹽更好滲透到蘿卜片，然后腌制20分鐘，這時，蘿卜會釋放非常多的水，將腌制出的水倒掉。

　　第三步

　　把腌制出來的水倒掉后。放入細砂糖繼續抓揉腌制20分鐘左右，再將蘿卜釋放的水分倒掉，瀝干水分，將蘿卜片放入無油的容器。

　　第四步

　　將米醋，礦泉水，糖，辣椒，生抽，老抽倒入器皿中均勻的攪拌調和，將調和好的酸辣汁倒入容器，蓋上蓋子放入冰箱腌制12小時左右。

　　第五步

　　十二小時過后，冰鎮酸蘿卜，脆得不要不要的，味道酸甜爽口，非常有嚼勁

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