• 香酥雞腿的做法有哪些

    時間:2022-02-22 10:00:16 美食 我要投稿
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    香酥雞腿的做法有哪些

      生活中雞腿的常見吃法有很多種,香酥雞腿就是其中的一種,做法很簡單,大家可以根據自己的口味進行烹飪,如果是油炸的話一定要勤翻動,否則的話很容易出現糊味,這樣就影響口感了。

    香酥雞腿的做法有哪些

      香酥雞腿做法一

      1.鍋中加水,放入洗干凈的雞腿,加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟

      2.將焯好的雞腿控干水分,放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味;腌制好的雞腿裹面糊

      3.面粉、淀粉、雞蛋適量水調制全蛋糊

      4.腌制好的雞腿裹上面糊

      5.接著裹上面包糠

      6.最后,放入鍋內炸到金黃

      小貼士

      炸制過程中注意勤翻動,不然容易炸糊,那樣就不好吃了

      香酥雞腿做法二

      1.雞腿兩只用水浸泡至少半個小時,完全去除血末

      2.用鹽抹遍雞腿抹勻

      3.小蔥完結,姜切片

      4.把干紅椒,花椒,姜片調料全部放入裝雞腿的盤子里,倒上適量料酒去除腥味

      5.倒入適量海天醬油,海天醬油的口味不錯,而且有一些濃度,用這個很上色,加入四小勺白糖攪拌均勻

      6.放入電壓力鍋內

      7.等壓力鍋自然排氣完畢打開鍋蓋,香噴噴的燒烤類的雞腿出鍋了

      小貼士

      雞腿一定要事先泡好,完全去除血末,這樣燉好的雞肉口感才醇香。

      香酥雞腿做法三

      1.新鮮雞腿洗凈,撒上精鹽 花椒,用手搓雞腿表面,使其入味,腌制12---24小時。夏天放在冰箱里。

      2.腌好后上蒸鍋蒸30---60分鐘,拿出控凈雞湯作它用,雞腿拍少量干淀粉。

      3.鍋中坐油燒至六成熱,下入雞腿炸制表面金黃發脆時撈出裝盤。

      小貼士

      1 蒸的時間看個人喜好,喜歡吃硬的,蒸30分鐘即可。

      2 桌餐可以將雞腿剁成塊碼盤。

      3 雞湯可以煮面條,做菜當高湯用。

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